Nội dung
Gần đây chúng tôi đã hoàn thành một trong những nghiên cứu thực phẩm lớn nhất. Nó kéo dài từ năm 1990 đến năm 2017, và 130 nhà khoa học kết hợp từ 40 quốc gia đã phân tích dữ liệu về chế độ ăn uống của người dân từ 195 quốc gia.
Và các nhà khoa học đã đưa ra kết luận nào? Những kết luận này có thể được lấy làm cơ sở một cách an toàn khi lập kế hoạch dinh dưỡng.
1. Suy dinh dưỡng có hại cho sức khỏe
Giới hạn trong các thành phần chính của thực đơn kim tự tháp thực phẩm thực sự giết chết. Và không an toàn hơn Hút thuốc, cao huyết áp, béo phì, cholesterol cao, và bất kỳ nguy cơ sức khỏe nào khác. Ngay cả những người béo ăn uống đa dạng và không hạn chế bản thân cũng có cơ hội sống lâu hơn những người ủng hộ chế độ ăn kiêng hạn chế. Ví dụ, sự thiếu vắng carbohydrate trong chế độ ăn uống, đặc biệt là từ ngũ cốc nguyên hạt, là nguyên nhân dẫn đến 1 trong số 5 trường hợp tử vong.
Năm 2017 do suy dinh dưỡng đã chết 10.9 triệu người và hút thuốc - 8 triệu người. Dinh dưỡng kém dẫn đến các bệnh tim mạch, tiểu đường, ung bướu là nguyên nhân chính gây tử vong.
Ăn uống đa dạng và không lạm dụng chế độ ăn kiêng đơn.
2. “Cái chết trắng” - không ngọt mà mặn
Nguyên nhân chính dẫn đến tử vong do rối loạn ăn uống không phải do đường và cũng không phải muối… Xét cho cùng, con người không cần quá 3,000 mg mỗi ngày, và mức tiêu thụ khối lượng thực là 3,600 mg. phần lớn muối đi vào cơ thể từ thực phẩm chế biến và chế biến sẵn. Vì vậy, hiếm khi tìm kiếm bất kỳ bộ phận thực phẩm làm sẵn nào trong siêu thị và thường nấu ăn ở nhà một mình.
3. Cơ sở của tháp lương thực - ngũ cốc nguyên hạt
Nếu thực đơn chứa ít ngũ cốc nguyên hạt, nó sẽ gây hại cho cơ thể con người. Số lượng cần thiết - 100-150 g mỗi ngày và mức tiêu thụ thực tế là 29 g. … Bánh mì nguyên cám và ngũ cốc nên là cơ sở của một chế độ ăn uống lành mạnh. Nguyên nhân chính của các ca tử vong liên quan đến chế độ ăn uống ở các nước thuộc Liên Xô cũ, tiêu thụ không đủ ngũ cốc nguyên hạt.
4. Trái cây vào buổi sáng và buổi tối
Việc thiếu hụt trong thực đơn các loại trái cây cũng ảnh hưởng đến sức khỏe. Số lượng cần thiết - 200-300 gram mỗi ngày (2-3 quả táo vừa), và lượng tiêu thụ thực sự - 94 g (một quả táo nhỏ).
Nguồn cung cấp dầu lành mạnh và nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin - đó là tất cả các loại hạt và hạt. Số lượng cần thiết - 16 đến 25 gam một ngày (một nửa quả óc chó) và lượng tiêu thụ thực sự - ít hơn 3 gam (một nửa rưỡi quả óc chó). Norm - một số ít các loại hạt hoặc hạt.
6. Rau là cơ sở của chế độ ăn kiêng
Con người cần số lượng rau là 290-430 g mỗi ngày (5 đến 7 củ cà rốt trung bình), và lượng tiêu thụ thực sự là 190 g (3 củ cà rốt trung bình). Đừng sợ khoai tây “giàu tinh bột” và cà rốt ngọt hoặc bí đỏ; ăn những gì bạn thích. Tất cả các loại rau có lợi để bảo vệ con người khỏi cái chết sớm.