Chim gõ kiến ​​(Chroogomphus rutilus)

Tê giác đen (Chroogomphus rutilus)

• Mokruha thông
• Mokruha nhầy
• Mokruha sáng bóng
• Mokruha màu tím
• Mokruha chân vàng

• Gomphidius viscidus
• Gomphidius đỏ

cái đầu: Đường kính 2-12 cm, lúc non hình tròn, lồi, thường có một nốt sần rõ ở giữa. Với sự phát triển, nó thẳng ra, trở nên gần như bằng phẳng và thậm chí với một cạnh nhô lên, như một quy luật, hình củ ở trung tâm vẫn còn, mặc dù ít rõ rệt hơn. Vỏ mũ nhẵn và có nhiều màu khác nhau từ vàng đến cam, đồng, đỏ, đỏ tía hoặc nâu đỏ, thường sẫm hơn khi trưởng thành. Bề mặt mũ nhầy lúc còn non, gặp thời tiết ẩm ướt nấm trưởng thành nhầy nhụa. Nhưng đừng nghĩ rằng “mokruha” luôn ướt. Trong điều kiện thời tiết khô ráo hoặc vài giờ sau khi thu hoạch, mũ khô đi, trở nên khô, bóng hoặc mượt, sờ vào dễ chịu.

tấm: giảm xuống mạnh, thưa, rộng, đôi khi phân nhánh, ít phiến. Dễ dàng tách khỏi mũ. Trong mokruha màu tím non, các phiến được bao phủ hoàn toàn bằng một lớp khăn phủ mỏng trong mờ có màu nâu hoa cà. Màu sắc của các phiến ban đầu là hơi vàng nhạt, sau đó trở thành màu xám quế, và khi các bào tử trưởng thành, chúng trở thành màu nâu sẫm, hơi nâu đen.

Mokruha tía, giống như nhiều loài khác, thường bị ảnh hưởng bởi hypomyces, và sau đó các mảng của nó có dạng này.

Chân: Dài 3,5-12 cm (đến 18), rộng đến 2,5 cm. Trung tâm, hình trụ, nhiều hay ít đều, thon dần về phía gốc. Nó thường bị xoắn.

Ở phần chân, "vùng hình khuyên" hầu như luôn luôn có thể nhìn thấy rõ ràng - một dấu vết từ tấm trải giường bằng chất nhầy dạng mạng nhện bị xẹp xuống. Đây không phải là “vòng” hay “váy”, đây là một dấu vết bẩn, thường gợi nhớ đến tàn tích của một lớp phủ mạng nhện, chẳng hạn như mạng nhện có. Màu của thân phía trên vùng hình khuyên nhạt, từ vàng nhạt đến cam nhạt, bề mặt nhẵn. Bên dưới vùng hình khuyên, theo quy luật, thân cây hơi rộng ra nhưng hơi rộng ra, màu đậm hơn rõ rệt, khớp với nắp, đôi khi có thể nhìn thấy rõ ràng các sợi vảy màu cam hoặc đỏ nhạt.

Pulp: Màu hồng nhạt ở nắp, dạng sợi ở thân, có màu tía, hơi vàng ở gốc thân.

Khi đun nóng (ví dụ, khi đun sôi), và đôi khi ngay sau khi ngâm, cùi của mokruha tím có được một màu "tím" hoàn toàn khó quên.

Các lỗ sâu già cũng có thể nổi bật trên nền thịt màu vàng hồng.

Ngửi và nếm: Mềm mại, không có tính năng.

Mokrukha màu tím tạo thành nấm rễ với cây lá kim, đặc biệt là cây thông, ít thường xuyên hơn với cây thông rụng lá và cây tuyết tùng. Có tài liệu tham khảo rằng nó có thể phát triển mà không cần cây lá kim, với cây bạch dương. Theo một số báo cáo, Chroogomphus rutilus ký sinh trên nấm thuộc giống Suillus (Oiler) - và điều này giải thích tại sao mokruha lại phát triển ở những nơi bướm sinh trưởng.

Mokruha tím mọc từ đầu tháng XNUMX đến cuối tháng XNUMX trong rừng thông và rừng có phụ gia thông. Nó có thể mọc ở cả rừng già và rừng non, ven đường, ven rừng. Thường liền kề với một món bơ thông thường. Xảy ra đơn lẻ hoặc theo nhóm nhỏ.

Sự thật thú vị:

Mokruha tím - một loài phổ biến ở Châu Âu và Châu Á.

Ở Bắc Mỹ, một loài khác mọc lên, bề ngoài hầu như không thể phân biệt được với Chroogomphus rutilus. Đây là Chroogomphus ochraceus, một sự khác biệt được xác nhận qua xét nghiệm DNA (Orson Miller, 2003, 2006). Như vậy, Chroogomphus rutilus theo cách hiểu của các tác giả Bắc Mỹ là từ đồng nghĩa với Chroogomphus ochraceus.

Ở độ tuổi đáng kính, cũng như trong thời tiết ẩm ướt, tất cả các mokruhas đều giống nhau.

Nấm ăn bình thường. Đun sôi trước là cần thiết, sau đó mokruha tím có thể được chiên hoặc ngâm. Nên loại bỏ da khỏi nắp.

Ảnh được sử dụng trong bài báo và trong bộ sưu tập: Alexander Kozlovskikh và từ các câu hỏi được công nhận.