Soạn một chế độ ăn kiêng có thể trở thành một nhiệm vụ thú vị - từ nhiều loại sản phẩm, hãy chọn những sản phẩm có lợi cho sức khỏe và ngoại hình của bạn.
Chúng cần thiết để làm gì
Chất chống oxy hóa là những chất hóa học tham gia vào quá trình trao đổi chất. Chúng hấp thụ các gốc tự do, làm chậm quá trình oxy hóa và làm sạch cơ thể khỏi các tác động có hại. Kết quả của các quá trình phức tạp, sự lão hóa của tế bào bị ức chế, sức khỏe được cải thiện, điều này cũng ảnh hưởng đến vẻ ngoài. Ngoài ra, chất chống oxy hóa còn là chất dự phòng chống lại nhiều bệnh tật, bao gồm giảm nguy cơ ung thư và các bệnh tim mạch.
Cùng với tuổi tác, cơ thể con người ngày càng ít chất chống oxy hóa hơn, vì vậy điều quan trọng là chúng phải có mặt với số lượng phù hợp trong chế độ ăn uống. Tất nhiên, bạn có thể dùng các chế phẩm có hoạt tính sinh học hoặc y tế, nhưng sẽ hữu ích hơn nhiều nếu bạn tổ chức chế độ dinh dưỡng hợp lý cho bản thân. Chất chống oxy hóa trong thực phẩm không phải là hiếm, chúng có mặt trong khoảng 3000 mặt hàng, vì vậy chúng tôi đã tổng hợp chúng thành nhiều nhóm.
Quan trọng! Hãy nhớ quy tắc trung bình vàng. Các sản phẩm tự nhiên cũng có thể gây hại cho cơ thể. Do đó, có thể tiêu thụ khoảng 400 mg chất chống oxy hóa mỗi ngày, ngưỡng tối đa là 1300 mg. Sau khi ăn một vài quả cam, một người sẽ nhận được khoảng 700 mg chất chống oxy hóa. Khi mắc các bệnh mãn tính, đặc biệt là bệnh tiểu đường loại 2, các vấn đề về đường tiêu hóa, bệnh tự miễn, bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ, vì thực phẩm giàu chất chống oxy hóa kích hoạt cơ chế tự miễn dịch, có thể làm giảm sản xuất chất chống oxy hóa của chính chúng.
Danh sách của chúng tôi bao gồm các loại thực phẩm có lượng chất chống oxy hóa tối đa trong thành phần.
Và đặc biệt Goji berries, blackberries, cranberries, blueberries, dâu tây, mâm xôi, phúc bồn tử, anh đào, anh đào ngọt, dâu tằm, nho đen, mận anh đào… Hàm lượng vitamin và khoáng chất trong chúng là không đáng kể: vitamin A, C, E, axit phenolic, resveratrol, vv Có rất nhiều công việc chống oxy hóa đằng sau những thuật ngữ này. Tóm lại, các loại quả mọng giúp cơ thể chống lại các khối u, chống viêm, giảm lượng đường và có tác động tích cực đến thị lực.
Trong số các loại quả mọng, đứng đầu về chất chống oxy hóa là blackberry, chiết xuất của nó được sử dụng như một chất chống u và thông mũi. Lượng vitamin C hấp thụ hàng ngày chỉ được tìm thấy trong một ly nước ép dâu đen. Ngoài ra, dâu tây còn làm giảm lượng cholesterol “xấu”, trong vỏ nho và dâu tằm có rất nhiều resveratrol, có rất nhiều tác dụng tích cực, bao gồm kháng khuẩn, trị tiểu đường, bảo vệ tim mạch. Đồng thời, quả mọng có hàm lượng calo thấp, có nghĩa là nó là một món tráng miệng ngon và lành mạnh.
Chất chống oxy hóa - rau và trái cây màu vàng, đỏ và xanh. Bí đỏ, cà rốt, cam, chanh, mơ, đào, ớt vàng, xoài, táo chứa polyphenol tham gia vào hoạt động chống oxy hóa. Cũng giống như màu tím sung, nho đen, mận, cà tím… Chúng chứa một polyphenol flavonoid thực vật, có tác dụng trung hòa các gốc tự do, củng cố thành mạch máu. Rau và trái cây màu đỏ - cà chua, hành tím, hạt lựu, củ cải, ớt, củ cải đường - bão hòa với lycopene và anthocyanins (phòng chống đột quỵ, loãng xương mô xương, khối u ác tính). Màu xanh lá bắp cải, bí xanh, kiwi, bông cải xanh, măng tây, cải Brussels, lê - Dẫn đầu về lượng resveratrol, một chất cảm ứng tổng hợp các chất chống oxy hóa tự nhiên trong cơ thể.
Hệ số cao nhất cho các đặc tính chống oxy hóa trong số các loại đậu là đậu đỏ, đậu lăng, đậu Hà Lan… Các sản phẩm này làm sạch cơ thể thải độc tố, cải thiện hoạt động của các cơ quan trong đường tiêu hóa. Và một lượng lớn tannin, hợp chất thuộc da tự nhiên, thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương và vết cắt.
Cây me chua giàu vitamin A, C, E. Điều này có nghĩa là nó cần thiết cho thị lực, da, hệ xương. Ngoài ra, vitamin còn tham gia vào việc củng cố mạch máu, giải độc, ảnh hưởng đến chức năng sinh sản. Một chất chống oxy hóa khác, isothiocyanate, được tìm thấy với số lượng lớn trong rau arugula. Rau bina, mùi tây, bạc hà, thì là và cần tây được chỉ định cho những trường hợp thừa cân, vì chúng giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, những loại cây này rất hữu ích cho hệ thần kinh.
Giàu khoáng chất và các hợp chất hóa học có tác dụng có lợi cho sức khỏe. Ví dụ, sô cô la đen rất giàu flavonoid, chất chống oxy hóa giúp duy trì độ đàn hồi của mạch máu và tannin, một hợp chất thuộc da tự nhiên giúp cải thiện quá trình chữa lành vết thương và có liên quan đến việc bảo vệ chống khối u. Nhưng có một lưu ý: flavonoid làm cho ngói có vị đắng, vì vậy các nhà sản xuất giảm lượng của nó. Vì vậy, hãy chọn một sản phẩm chất lượng với hơn 75% ca cao.
Mọi người đều biết rằng các loại hạt nên có mặt trong chế độ ăn uống lành mạnh - như một sản phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Vì vậy, với tất cả những ưu điểm khác, chúng tôi bổ sung hoạt tính chống oxy hóa của chúng. Hạnh nhân, quả phỉ, quả hồ trăn, quả óc chó, đậu phộng đối phó hoàn hảo với chức năng làm sạch cơ thể của các gốc tự do. Chúng chứa một nguyên tố hiếm coenzyme Q10, không được tạo ra trong cơ thể và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh xơ vữa động mạch, bệnh tiểu đường và bệnh Parkinson. Axit amin rất cần thiết để xây dựng cấu trúc protein. Hạt hữu ích nhất - hồ đào, trong đó, chất hữu ích cao hơn một bậc.
Chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ với nhiều đặc tính có lợi - chúng kích hoạt sự trao đổi chất, làm sạch và thúc đẩy tái tạo da. Từ lâu, gia vị đã được biết đến như một chất chống viêm và diệt khuẩn; chúng được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh. Chất chống oxy hóa tốt nhất là gừng. Nó được biết đến như một chất tăng cường miễn dịch, chống sưng, viêm và cải thiện màu da. Trong số các nhà lãnh đạo trong công tác chống oxy hóa - đinh hương, rau oregano, hương thảo, cỏ xạ hương, hạt lanh, quế, nghệ, xô thơm, nhục đậu khấu, mù tạt, hồi.
Rong biển hay còn được gọi là rong biển, là một sản phẩm độc đáo mà bạn có thể liệt kê những phẩm chất hữu ích của nó trong một thời gian dài. Chúng ta hãy chỉ tập trung vào thực tế rằng tảo bẹ là người giữ kỷ lục về lượng iốt và các khoáng chất và nguyên tố vi lượng khác. Điều này không thể nhưng có tác dụng có lợi đối với trạng thái của cơ thể, cụ thể là hoạt động của tuyến giáp, hệ tuần hoàn và tim mạch. Rong biển có tác dụng chống viêm, phòng chống xơ vữa động mạch, thanh lọc cơ thể thải độc tố. Các hợp chất hóa học lignans chịu trách nhiệm cho chức năng chống oxy hóa của tảo bẹ.
Các đặc tính có lợi đã biết trà xanh và cà phê tự nhiên… Nhưng chất chống oxy hóa tốt là gì ca cao, ít người biết. Trong khi đó, nó có thể được đưa vào danh sách đồ uống ăn kiêng một cách an toàn cho tuổi trẻ và sắc đẹp. Bột ca cao là một kho chứa các nguyên tố vi lượng và vitamin thực sự. Nó cần thiết cho hệ thống tim mạch hoạt động. Không giống như cà phê, ca cao làm giảm huyết áp, giảm cholesterol và bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
Không phải là không có gì khi ở phương Đông, được biết đến với lá gan dài, nho khô, mận khô và các món quà khô và khô khác của thiên nhiên không chỉ được đưa vào các món tráng miệng mà còn trong các món ăn chính. mận khô chứa rất nhiều yếu tố lành mạnh mà bạn không thể nói tóm lại, và tất nhiên, nó chứa nhiều chất chống oxy hóa tham gia vào quá trình làm sạch của cơ thể. Đây là cách phòng chống tốt bệnh ung thư. Và nó cũng tăng cường hệ thống miễn dịch, có tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa, tuần hoàn, tim mạch.
Một chất chống oxy hóa nổi tiếng khác, nho, giúp chữa bệnh thiếu máu, thiếu vitamin, các vấn đề về đường tiêu hóa. TRONG ngày Có một số hợp chất hóa học có hiệu quả làm sạch cơ thể khỏi các gốc tự do - flavonoid, carotenoid, axit phenolic. Và trong quả sung vitamin A, C, E, khoáng chất selen và kẽm chịu trách nhiệm cho hoạt động chống oxy hóa. Trái cây sấy khô chắc chắn là một món ngon tinh tế và tốt cho sức khỏe, nhưng đồng thời chúng có hàm lượng calo cao.
Nấm Porcini và champignons có chứa axit amin ergothioneine, giúp loại bỏ thành công các gốc tự do. Axit amin tham gia vào nhiều quá trình, bao gồm tăng sức đề kháng của cơ thể đối với nhiều bệnh - ví dụ như bệnh đái tháo đường, bệnh gan, v.v.