Nằm ở phía bắc nước Ý, Turin nổi tiếng với ô tô, bóng đá, Thế vận hội mùa đông và giờ là… ăn chay! Thị trưởng mới Chiara Appendino đã công bố kế hoạch biến Turin thành “thành phố ăn chay đầu tiên” của Ý vào năm 2017. Ngày không thịt hàng tuần, các bài giảng cho học sinh về chủ đề phúc lợi động vật và sinh thái, đã gây sốc cho những người bán thịt ở địa phương.
Stefania Giannuzzi, phó và chịu trách nhiệm về sáng kiến cho biết. Thật vậy, đường phố của một thị trấn Ý sẽ không buộc một khách du lịch ăn chay phải tìm kiếm một nơi thích hợp để ăn trưa. Mặc dù Piedmont nổi tiếng về ẩm thực thịt rõ rệt, việc cung cấp các món ăn làm từ thực vật thực sự rất ấn tượng.
Theo Claudio Viano, chủ sở hữu của nhà hàng chay đầu tiên “Mezzaluna”, đã tồn tại được 20 năm:. Ngoài các món ăn chay tiêu chuẩn như đậu phụ và falafel, bạn có thể tìm thấy các tác phẩm chuyển thể sáng tạo của các tác phẩm kinh điển của Ý ở Turin. Món lasagne nấm tỏi không sốt đậm đà tại Il Gusto di Carmilla. Món kem hạt dẻ cười thuần chay dựa trên sữa gạo tại cửa hàng Mondello đơn giản là không thể dừng lại.
Giannuzzi lưu ý rằng các nhà chức trách không muốn đụng độ với các nhà sản xuất thịt và hiệp hội nông nghiệp, tổ chức một bữa tiệc nướng vào tháng 2015 năm ngoái để phản đối doanh số bán hàng giảm. Thay vào đó, Stefania tập trung vào lợi ích môi trường của việc ăn chay, viện dẫn các nguyên tắc của Liên hợp quốc và Thỏa thuận Paris (XNUMX) là những lý lẽ mạnh mẽ để giảm tiêu thụ thịt của thành phố.
Monica Schillaci, một nhà hoạt động ăn chay ở độ tuổi 30, nói,
Thị trưởng nói,