Ngày 29 tháng 2013 năm XNUMX bởi Jonathan Benson
USDA hiện đang cố gắng thông qua một quy định mới về chăn nuôi gia cầm nhằm loại bỏ hầu hết các thanh tra của USDA và đẩy nhanh quá trình sản xuất gia cầm. Và các biện pháp bảo vệ hiện tại đối với sự an toàn của thịt gia cầm, mặc dù có hiệu quả tối thiểu, nhưng sẽ bị loại bỏ bằng cách cho phép các thành phần như phân, mủ, vi khuẩn và các chất ô nhiễm hóa học có trong thịt gà và gà tây.
Mặc dù vi khuẩn salmonella được tìm thấy trong thịt gia cầm ngày càng ít hơn ở Hoa Kỳ mỗi năm, nhưng số người bị nhiễm mầm bệnh này đang tăng đều đặn với cùng một tỷ lệ.
Lý do chính cho sự bất thường thống kê này là các phương pháp kiểm tra hiện tại của USDA hoàn toàn không đầy đủ và lỗi thời và thực sự che đậy sự hiện diện của các vi sinh vật và chất nguy hiểm trong các trang trại và nhà máy chế biến. Tuy nhiên, một loạt hướng dẫn mới do USDA đề xuất sẽ khiến tình hình trở nên tồi tệ hơn nhiều khi cho phép các công ty có khả năng tự kiểm tra sản phẩm của họ cũng như sử dụng một loạt hóa chất thậm chí còn mạnh hơn để xử lý thịt nhiễm độc trước khi bán cho người tiêu dùng.
Tất nhiên, đây là tin tốt cho ngành chăn nuôi gia cầm, ngành dự kiến có thể cắt giảm chi phí khoảng 250 triệu USD mỗi năm nhờ những người thông thái tốt của USDA, nhưng đó là tin xấu cho người tiêu dùng, những người sẽ phải tiếp xúc với một lượng lớn chất độc hại tấn công và hậu quả của nó.
Do điều kiện tồi tệ mà các động vật trang trại sống, thường là cơ thể của chúng chứa đầy vi sinh vật có hại, vì vậy thịt được xử lý hóa học trước khi được đóng gói và xuất hiện trên bàn ăn - điều này thực sự kinh tởm.
Sau khi những con chim bị giết, có tài liệu cho rằng chúng thường được treo trên những băng chuyền dài và được tắm trong đủ loại dung dịch hóa học, bao gồm cả thuốc tẩy clo. Tất nhiên, những dung dịch hóa chất này được thiết kế cẩn thận để tiêu diệt vi khuẩn và làm cho thịt “an toàn” để ăn, nhưng trên thực tế, tất cả những hóa chất này đều có hại cho sức khỏe con người.
USDA dự định cho phép sử dụng nhiều hóa chất hơn. Nhưng việc chế biến thực phẩm bằng hóa chất cuối cùng không thể tiêu diệt mầm bệnh theo cách như trước đây. Một loạt các nghiên cứu khoa học mới được trình bày với USDA gần đây cho thấy quy trình xử lý hóa học không đáng sợ đối với một thế hệ siêu vi khuẩn hoàn toàn mới chống lại các hóa chất này.
Các giải pháp được đề xuất của USDA chỉ làm trầm trọng thêm vấn đề này bằng cách thêm nhiều hóa chất hơn nữa. Nếu quy định mới có hiệu lực, tất cả gà sẽ bị nhiễm phân, mủ, vảy, mật và dung dịch clo.
Người tiêu dùng sẽ ăn thịt gà với nhiều hóa chất và chất gây ô nhiễm hơn. Do tốc độ sản xuất cao hơn, số lượng công nhân bị thương sẽ tăng lên. Họ cũng sẽ có nguy cơ mắc các bệnh về da và đường hô hấp do tiếp xúc thường xuyên với clo. Sẽ mất khoảng ba năm để nghiên cứu tác động của dây chuyền xử lý nhanh đối với người lao động, nhưng USDA muốn phê duyệt đổi mới ngay lập tức.