Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn thuần chay có thể cứu chúng ta khỏi các bệnh mãn tính như bệnh tiểu đường loại 2. Ngoài những lợi ích sức khỏe của chế độ ăn thuần chay, lối sống thuần chay không tàn ác dựa trên lòng trắc ẩn đối với động vật và cam kết hạn chế thiệt hại về môi trường có tác động tích cực tổng thể đến ý thức của chúng ta về bản thân.
Nhưng trong khi ăn thuần chay là giải pháp thay thế tốt nhất cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, thì chế độ ăn dựa trên thực vật không đảm bảo XNUMX% sức khỏe! Có một số cạm bẫy trên đường đi, mà ngay cả những người đã ăn thuần chay hơn một năm đôi khi cũng gặp phải.
Chuyên gia chỉ ra 4 sai lầm phổ biến nhất về sức khỏe khi ăn chay nên tránh để không vô tình làm phức tạp cuộc sống của bạn.
1. Nghĩ rằng người ăn chay không bao giờ bị bệnh
Vào những năm 1970, một sự cố mang tính hướng dẫn đã xảy ra trong thế giới điền kinh. Tác giả cuốn sách bán chạy nhất và vận động viên marathon Jim Fix, ở tuổi 52, đột ngột ngã quỵ khi đang chạy hàng ngày. Theo kết quả khám nghiệm tử thi, vận động viên này chết vì suy tim tiến triển. Đồng thời, Fix thường tuyên bố rằng anh ấy có thể ăn bất cứ thứ gì anh ấy muốn – không phải vô cớ mà anh ấy đã chạy rất nhiều dặm trong đời.
Người ăn chay có thể rơi vào cùng một cái bẫy. Tỷ lệ mắc bệnh mãn tính ở người ăn chay thấp hơn không có nghĩa là họ chắc chắn ra khỏi vùng rủi ro! Người ăn chay cũng có thể mắc các bệnh như ung thư, bệnh tim, tiểu đường, mất trí nhớ và các rối loạn nghiêm trọng khác. Ngoài ra, hầu hết những người ăn chay hiện nay đã ăn thịt từ nhiều năm trước, điều đó có nghĩa là một số bệnh có thể đã xuất hiện trong cơ thể họ. Giống như những người khác, những người ăn chay trường cần phải trải qua các cuộc kiểm tra và chẩn đoán thường xuyên để phát hiện kịp thời sự hiện diện của các bệnh và ngăn chặn sự phát triển của chúng.
Điều quan trọng cần nhớ là chế độ ăn thuần chay sẽ không giúp bạn khỏe mạnh nếu bạn ăn quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều dầu, chất béo chuyển hóa, đường và muối.
2. Không tuân thủ lối sống lành mạnh
Thực phẩm hữu cơ và có nguồn gốc từ thực vật, ít dầu là những lựa chọn cực kỳ tốt cho sức khỏe, nhưng chúng chỉ là một phần của kế hoạch lối sống lành mạnh.
Những người ăn chay muốn giữ gìn sức khỏe nên thêm nhiều bài tập thể dục vào lịch trình của họ, cũng như ngừng hút thuốc.
Ngủ 8 tiếng đều đặn vào ban đêm sẽ giảm đáng kể nguy cơ phát triển bệnh tim so với những người ngủ ít hơn 5 tiếng.
Những nỗ lực của bạn để tuân theo chế độ ăn thuần chay lý tưởng có thể gây ra những bình luận bất tận từ đồng nghiệp, gia đình và bạn bè. Tình trạng này có thể gây ra rất nhiều căng thẳng, và để vượt qua nó, hãy cố gắng thành thạo các bài tập thở, yoga hoặc một sở thích phát triển như chơi nhạc.
3. Không uống vitamin
Quan sát y học cho thấy người ăn chay trường thường thiếu sắt, iốt, taurine, vitamin B12, D, K và omega-3. Để chế độ ăn thuần chay thực sự lành mạnh, điều quan trọng là phải nhớ để có được những chất dinh dưỡng này.
Bạn có thể nhận được lượng omega-3 cần thiết bằng cách ăn hai muỗng canh hạt lanh xay với các loại thảo mộc, quả óc chó và hạt chia hàng ngày. Rong biển và nori có thể là nguồn cung cấp i-ốt. Một số loại nấm và sữa có nguồn gốc thực vật rất giàu vitamin D. Rau bina, đậu phụ, đậu, đậu lăng và hạt hướng dương là những nguồn cung cấp chất sắt dồi dào.
Nếu bạn không nhận đủ vitamin từ chế độ ăn uống của mình, hãy cân nhắc sử dụng các chất bổ sung thuần chay. Và để đảm bảo rằng bạn đang nhận đủ chất dinh dưỡng, hãy thỉnh thoảng làm xét nghiệm máu để xác định mức độ vitamin.
4. Xem xét bất kỳ sản phẩm nào được dán nhãn “thuần chay” là hữu ích
Rõ ràng bông cải xanh, khoai tây, đậu, v.v. là những thực phẩm toàn phần chứa đầy những lợi ích cho sức khỏe (và hy vọng được trồng không có hóa chất công nghiệp). Điều không thể nói về các sản phẩm bán thành phẩm được các nhà sản xuất tích cực cung cấp cho chúng tôi – bạn không thể mong đợi những lợi ích sức khỏe từ chúng.
Ăn vặt bằng soda, khoai tây chiên và cốm thuần chay có thể rất ngon, nhưng nó khác xa với việc ăn uống lành mạnh.
Một cái bẫy khác đối với người ăn chay là ngũ cốc đã qua chế biến, thường được sử dụng trong bánh quy, bánh nướng xốp, bánh mì và các loại bánh nướng khác, trái ngược với ngũ cốc nguyên hạt 100%, tốt cho sức khỏe hơn.
Dành một chút thời gian để đọc thành phần của một sản phẩm trước khi bạn mua và ăn nó sẽ không bao giờ gây hại!