Thành phần Rau Vinaigrette
| khoai tây | 5.0 (mảnh) |
| củ cải đường | 1.0 (mảnh) |
| cà rốt | 1.0 (mảnh) |
| dưa muối | 100.0 (gam) |
| bắp cải trắng, dưa cải | 100.0 (gam) |
| táo ngâm | 100.0 (gam) |
| hành lá | 50.0 (gam) |
| rau thì là | 20.0 (gam) |
| dầu hướng dương | 3.0 (thìa bàn) |
| giấm | 50.0 (gam) |
| muối ăn | 10.0 (gam) |
| đường | 20.0 (gam) |
| mù tạt | 1.0 (thìa cà phê) |
| ớt đỏ xay | 1.0 (gam) |
| mayonnaise | 150.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Khoai tây, củ cải, cà rốt, táo, dưa chuột luộc chín, gọt vỏ, cắt thành từng khoanh, khối hoặc dải, cho vào tô, cho dưa cải vào. Xay mù tạt, muối, tiêu, đường với dầu thực vật và pha loãng với giấm. Trước khi dùng, trộn rau với nước sốt đã pha, cho vào bát salad, trang trí với củ dền, rắc hành lá và thì là. Bạn cũng có thể trang trí giấm bằng dưa chuột và cà chua tươi. Dầu giấm sẽ ngon hơn nếu được nêm với sốt mayonnaise. Vinaigrette với nấm muối được chế biến theo cách tương tự. Nấm được lấy khác nhau - khoảng 25 g mỗi khẩu phần.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 176.9 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 952 g |
| Protein | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Chất béo | 13.9 g | 56 g | 24.8% | 14% | 403 g |
| Carbohydrates | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 3% | 1872 g |
| A-xít hữu cơ | 34.7 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.8% | 833 g |
| Nước | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 2.1% | 2619 g |
| Tro | 1.7 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 44% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.6% | 3600 g |
| Vitamin B4, cholin | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 26316 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, folate | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.9% | 6452 g |
| Vitamin C, ascobic | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 7% | 804 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 6.3 mg | 15 mg | 42% | 23.7% | 238 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.0154 mg | 20 mg | 5.1% | 2.9% | 1970 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 376.3 mg | 2500 mg | 15.1% | 8.5% | 664 g |
| Canxi, Ca | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.9% | 3049 g |
| Magie, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3% | 1905 g |
| Natri, Na | 164.9 mg | 1300 mg | 12.7% | 7.2% | 788 g |
| Lưu huỳnh, S | 17.8 mg | 1000 mg | 1.8% | 1% | 5618 g |
| Phốt pho, P | 46.6 mg | 800 mg | 5.8% | 3.3% | 1717 g |
| Clo, Cl | 564.2 mg | 2300 mg | 24.5% | 13.8% | 408 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 413.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 111.5 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 76.7 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.4% | 1636 g |
| Iốt, tôi | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.2% | 4545 g |
| Coban, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 17% | 333 g |
| Liti, Li | 33.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1687 mg | 2 mg | 8.4% | 4.7% | 1186 g |
| Đồng, Cu | 95 μg | 1000 μg | 9.5% | 5.4% | 1053 g |
| Molypden, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.4% | 875 g |
| Niken, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| Flo, F | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21505 g |
| Crôm, Cr | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 8% | 704 g |
| Kẽm, Zn | 0.2522 mg | 12 mg | 2.1% | 1.2% | 4758 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 3.2 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 176,9 kcal.
Dầu giấm rau giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 77,8%, vitamin C - 12,4%, vitamin E - 42%, kali - 15,1%, clo - 24,5%, coban - 30%, molypden - 11,4%, crom - 14,2%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Vitamin C tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, hoạt động của hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt. Sự thiếu hụt dẫn đến lỏng lẻo và chảy máu nướu răng, chảy máu cam do tăng tính thấm và dễ vỡ của các mao mạch máu.
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
- Clo cần thiết cho sự hình thành và bài tiết axit clohydric trong cơ thể.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- Molypden là đồng yếu tố của nhiều enzym cung cấp sự chuyển hóa các axit amin, purin và pyrimidin có chứa lưu huỳnh.
- cơ rôm tham gia điều hòa lượng glucose trong máu, tăng cường tác dụng của insulin. Thiếu hụt dẫn đến giảm dung nạp glucose.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Rau Vinaigrette MỖI 100 g
- 77 kCal
- 42 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 23 kCal
- 48 kCal
- 20 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 143 kCal
- 318 kCal
- 627 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 176,9 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách chế biến Vinaigrette từ rau củ, công thức, calo, chất dinh dưỡng