Vitamin trong rau và trái cây (bảng I)

Trong danh sách các loại rau và trái cây cũng được bổ sung quả mọng, trái cây khô và rau xanh.

Trong bảng, các giá trị được đánh dấu vượt quá tỷ lệ trung bình hàng ngày trong vitamin. Gạch chân các giá trị được đánh dấu nằm trong khoảng từ 50% đến 100% giá trị hàng ngày của vitamin.

Bảng vitamin trong rau củ quả:

Tên sản phẩm	Vitamin A	Vitamin B1	Vitamin B2	Vitamin C	Vitamin E	Vitamin PP
mơ	267 mcg	0.03 mg	0.06 mg	10 mg	1.1 mg	0.8 mg
Bơ	7 mcg	0.06 mg	0.13 mg	10 mg	0 mg	1.7 mg
Quince	167 mcg	0.02 mg	0.04 mg	23 mg	0.4 mg	0.2 mg
Nho khô	27 mcg	0.02 mg	0.03 mg	13 mg	0.3 mg	0.5 mg
Trái dứa	7 mcg	0.08 mg	0.03 mg	20 mg	0.1 mg	0.3 mg
trái cam	8 mcg	0.04 mg	0.03 mg	60 mg	0.2 mg	0.3 mg
Dưa hấu	17 mcg	0.04 mg	0.06 mg	7 mg	0.1 mg	0.3 mg
Húng quế (xanh)	264 mcg	0.03 mg	0.08 mg	18 mg	0.8 mg	0.9 mg
Cà tím	3 mg	0.04 mg	0.05 mg	5 mg	0.1 mg	0.8 mg
Trái chuối	20 mg	0.04 mg	0.05 mg	10 mg	0.4 mg	0.9 mg
Nham lê	8 mcg	0.01 mg	0.02 mg	15 mg	1 mg	0.3 mg
Rutabaga	8 mcg	0.05 mg	0.05 mg	30 mg	0.1 mg	1.1 mg
Nho	5 µg	0.05 mg	0.02 mg	6 mg	0.4 mg	0.3 mg
quả anh đào	17 mcg	0.03 mg	0.03 mg	15 mg	0.3 mg	0.5 mg
việt quất	0 mcg	0.01 mg	0.02 mg	20 mg	1.4 mg	0.4 mg
Ngọc thạch lựu	5 µg	0.04 mg	0.01 mg	4 mg	0.4 mg	0.5 mg
Bưởi	3 mg	0.05 mg	0.03 mg	45 mg	0.3 mg	0.3 mg
Lê	2 mg	0.02 mg	0.03 mg	5 mg	0.4 mg	0.2 mg
Quả sầu riêng	2 mg	0.37 mg	0.2 mg	19.7 mg	0 mg	1.1 mg
Dưa gang	67 mcg	0.04 mg	0.04 mg	20 mg	0.1 mg	0.5 mg
BlackBerry	17 mcg	0.01 mg	0.05 mg	15 mg	1.2 mg	0.6 mg
Dâu tây	5 µg	0.03 mg	0.05 mg	60 mg	0.5 mg	0.4 mg
Nho khô	6 mcg	0.15 mg	0.08 mg	0 mg	0.5 mg	0.6 mg
Rễ gừng)	0 mcg	0.02 mg	0.03 mg	5 mg	0.3 mg	0.7 mg
sung	13 mcg	0.07 mg	0.09 mg	0 mg	0.3 mg	1.2 mg
Bầu	5 µg	0.03 mg	0.03 mg	15 mg	0.1 mg	0.7 mg
Bắp cải	3 mg	0.03 mg	0.04 mg	45 mg	0.1 mg	0.9 mg
Bông cải xanh	386 mcg	0.07 mg	0.12 mg		0.8 mg	1.1 mg
bắp cải Brucxen	50 mcg	0.1 mg	0.2 mg		1 mg	1.5 mg
Sauerkraut	0 mcg	0.02 mg	0.02 mg	30 mg	0.1 mg	0.6 mg
Kohlrabi	17 mcg	0.06 mg	0.05 mg	50 mg	0.2 mg	1.2 mg
Bắp cải, màu đỏ,	17 mcg	0.05 mg	0.05 mg	60 mg	0.1 mg	0.5 mg
Bắp cải	16 mg	0.04 mg	0.05 mg	27 mg	0.1 mg	0.6 mg
Cải thảo	3 mg	0.04 mg	0.05 mg	5 mg	0 mg	0.8 mg
Súp lơ	3 mg	0.1 mg	0.1 mg		0.2 mg	1 mg
Khoai tây	3 mg	0.12 mg	0.07 mg	20 mg	0.1 mg	1.8 mg
Kiwi	15 µg	0.02 mg	0.04 mg		0.3 mg	0.5 mg
Ngò (xanh)	337 µg	0.07 mg	0.16 mg	27 mg	2.5 mg	1.1 mg
Cây Nam việt quất	0 mcg	0.02 mg	0.02 mg	15 mg	1 mg	0.3 mg
Cải xoong (rau xanh)	346 µg	0.08 mg	0.26 mg	69 mg	0.7 mg	1 mg
Quả lý gai	33 mcg	0.01 mg	0.02 mg	30 mg	0.5 mg	0.4 mg
Quả mơ khô	583 µg	0.1 mg	0.2 mg	4 mg	5.5 mg	3.9 mg
Chanh	2 mg	0.04 mg	0.02 mg	40 mg	0.2 mg	0.2 mg
Lá bồ công anh (xanh)	508 µg	0.19 mg	0.26 mg	35 mg	3.4 mg	0.8 mg
Rễ cây ngưu bàng)	0 mcg	0.01 mg	0.03 mg	3 mg	0.4 mg	0.3 mg
Hành lá (cây bút)	333 mcg	0.02 mg	0.1 mg	30 mg	1 mg	0.5 mg
Dường như	333 mcg	0.1 mg	0.04 mg	35 mg	0.8 mg	0.8 mg
Onion	0 mcg	0.05 mg	0.02 mg	10 mg	0.2 mg	0.5 mg
Mâm xôi	33 mcg	0.02 mg	0.05 mg	25 mg	0.6 mg	0.7 mg
Trái xoài	54 mcg	0.03 mg	0.04 mg	36 mg	0.9 mg	0.7 mg
Tiếng Quan thoại	7 mcg	0.08 mg	0.03 mg	38 mg	0.1 mg	0.3 mg
Bèo tấm trắng (xanh lục)	580 mcg	0.16 mg	0.44 mg		0 mg	1.2 mg
Cà rốt		0.06 mg	0.07 mg	5 mg	0.4 mg	1.1 mg
Cây mâm xôi	150 mcg	0.06 mg	0.07 mg	29 mg	1.5 mg	0.5 mg
Rong biển	3 mg	0.04 mg	0.06 mg	2 mg	0 mg	0.5 mg
Cây xuân đào	17 mcg	0.03 mg	0.03 mg	5.4 mg	0.8 mg	1.1 mg
Hắc mai biển	250 mcg	0.03 mg	0.05 mg		5 mg	0.5 mg
Quả dưa chuột	10 µg	0.03 mg	0.04 mg	10 mg	0.1 mg	0.3 mg
Đu đủ	47 mcg	0.02 mg	0.03 mg	61 mg	0.3 mg	0.4 mg
Dương xỉ	181 mcg	0.02 mg	0.21 mg	26.6 mg	0 mg	4.9 mg
Ớt ngọt (tiếng Bungari)	250 mcg	0.08 mg	0.09 mg		0.7 mg	1 mg
Peach	83 mcg	0.04 mg	0.08 mg	10 mg	1.1 mg	0.8 mg
Mùi tây (xanh)	950 mcg	0.05 mg	0.05 mg		1.8 mg	1.6 mg
Bưởi	0 mcg	0.03 mg	0.03 mg	61 mg	0 mg	0.2 mg
Tomato (cà chua)	133 mcg	0.06 mg	0.04 mg	25 mg	0.7 mg	0.7 mg
Đại hoàng (rau xanh)	10 µg	0.01 mg	0.06 mg	10 mg	0.2 mg	0.2 mg
Củ cải	0 mcg	0.01 mg	0.04 mg	25 mg	0.1 mg	0.3 mg
Củ cải	17 mcg	0.05 mg	0.04 mg	20 mg	0.1 mg	1.1 mg
Rowan đỏ		0.05 mg	0.02 mg		1.4 mg	0.7 mg
aronia	200 mcg	0.01 mg	0.02 mg	15 mg	1.5 mg	0.6 mg
Xà lách (rau xanh)	292 µg	0.03 mg	0.08 mg	15 mg	0.7 mg	0.9 mg
Củ cải đường	2 mg	0.02 mg	0.04 mg	10 mg	0.1 mg	0.4 mg
Cần tây (xanh)	750 mcg	0.02 mg	0.1 mg	38 mg	0.5 mg	0.5 mg
Rễ cần tây)	3 mg	0.03 mg	0.06 mg	8 mg	0.5 mg	1.2 mg
Xả hết nước	17 mcg	0.06 mg	0.04 mg	10 mg	0.6 mg	0.7 mg
Nho trắng	7 mcg	0.01 mg	0.02 mg	40 mg	0.3 mg	0.3 mg
quả phúc bồn đỏ	33 mcg	0.01 mg	0.03 mg	25 mg	0.5 mg	0.3 mg
Nho đen	17 mcg	0.03 mg	0.04 mg		0.7 mg	0.4 mg
Măng tây (xanh)	83 mcg	0.1 mg	0.1 mg	20 mg	0.5 mg	1.4 mg
Atisô Jerusalem	2 mg	0.07 mg	0.06 mg	6 mg	0.2 mg	1.6 mg
Pumpkin	250 mcg	0.05 mg	0.06 mg	8 mg	0.4 mg	0.7 mg
Thì là (rau xanh)	750 mcg	0.03 mg	0.1 mg		1.7 mg	1.4 mg
feijoa	0 mcg	0.01 mg	0.02 mg	33 mg	0.2 mg	0.3 mg
Ngày	0 mcg	0.05 mg	0.05 mg	0 mg	0.3 mg	1.9 mg
Cây hồng	200 mcg	0.02 mg	0.03 mg	15 mg	0.5 mg	0.3 mg
quả anh đào	25 mcg	0.01 mg	0.01 mg	15 mg	0.3 mg	0.5 mg
việt quất	0 mcg	0.01 mg	0.02 mg	10 mg	1.4 mg	0.4 mg
Mận	10 µg	0.02 mg	0.1 mg	3 mg	1.8 mg	1.7 mg
tỏi	0 mcg	0.08 mg	0.08 mg	10 mg	0.3 mg	2.8 mg
Bánh mì	434 µg	0.05 mg	0.13 mg		1.7 mg	0.7 mg
Rau bina (rau xanh)	750 mcg	0.1 mg	0.25 mg	55 mg	2.5 mg	1.2 mg
Cây me chua (rau xanh)	417 µg	0.19 mg	0.1 mg	43 mg	2 mg	0.6 mg
Táo	5 µg	0.03 mg	0.02 mg	10 mg	0.2 mg	0.4 mg

Như bảng cho thấy, hầu hết trong trái cây, rau và quả mọng đều chứa vitamin C và A (beta carotene). Có thể đọc thêm thông tin chi tiết về từng loại vitamin, định mức tiêu thụ và hàm lượng trong các sản phẩm khác nhau: vitamin a, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin E.

Bảng vitamin trong rau củ quả:

Bình luận