Cam Bergamot ─ không chỉ là một chất phụ gia nổi tiếng và phổ biến trong trà. Cam quýt này xứng đáng để biết anh ta hơn.
Tên của nhà máy bắt nguồn từ cam bergamot của Ý thành ─ tên của thành phố Bergamo của Ý. Có một phiên bản mà từ này xuất phát từ tiếng Thổ Nhĩ Kỳ trong tiếng Ý, nơi xin armudi dịch là "quả lê của Hoàng tử." Là quê hương của các loại trái cây có múi thơm nhất Đông Nam Á. Nhà sản xuất và cung cấp chính trái cam bergamot là thành phố Reggio Calabria của Ý, nơi ông là một biểu tượng.
Tùy thuộc vào mức độ chín của cam bergamot, nó có thể có màu vàng - quả chín được sử dụng để sản xuất tinh dầu và hương liệu, quả xanh - chưa chín được sử dụng để chế biến quả kẹo, màu xanh lá cây pha chút xám - những quả này được sử dụng để chuẩn bị rượu mùi và tinh chất dầu hoa cam.
Cam Bergamot là một chất chống oxy hóa tự nhiên. Thịt quả bao gồm khoảng 80% nước và chứa axit xitric, vitamin C, chất xơ, chất xơ, fructose, sucrose, pectin, phốt phát và flavonoid. Cam Bergamot rất giàu kali, magiê, canxi.
Cam Bergamot được khuyến khích thêm vào các loại nước trái cây khác để tăng cường hàm lượng chất chống oxy hóa trong chúng. Người Ý tin rằng cam bergamot có đặc tính khử trùng và gây mê.
Dầu cam Bergamot được sử dụng trong liệu pháp hương thơm và mỹ phẩm từ cuối thế kỷ XVII. Nó là cơ sở cho hầu hết các loại nước hoa và kem. Nó được coi là một loại thuốc chống trầm cảm, làm dịu và giảm căng thẳng cảm xúc một cách hoàn hảo. Dầu cam Bergamot giúp chữa cảm lạnh, viêm họng.
Trái cây của cam bergamot đã xuất hiện trong nhà bếp vào nửa sau của thế kỷ thứ mười tám. Một số nhà sử học Ý tin rằng vào thế kỷ 16, cam bergamot đã được sử dụng trong nấu ăn: nó được đề cập trong “thực đơn đơn giản” do Hồng y Lorenzo Camejo Hoàng đế Charles V của Habsburg đề xuất. Sau đó là ở Rome vào năm 1536.
Vỏ bergamot đã qua chế biến được sử dụng để làm hương vị cho các món khai vị, món chính và món tráng miệng. Nước ép của cam bergamot được dùng làm nước xốt cho món salad.