Nội dung
Bạn có thể ăn sống loại cá nào?
Một số người nói rằng không thể ăn cá ở dạng thô, những người khác lại nói ngược lại. Những người khác tin rằng những con cá như vậy nên được nấu chín đúng cách và chỉ sau đó nó mới có thể ăn được. Vậy bạn có thể ăn sống những loại cá nào? Và nó có thể ở tất cả? Bài viết của chúng tôi là dành cho giải pháp cho những câu hỏi này.
Khi nào thì được phép sử dụng cá sống
Món cá sống là một điều kỳ diệu đối với người dân Nga. Chúng ta đã quen với thực tế là nó cần phải được chiên, nướng hoặc muối. Nó ngon hơn và quan trọng nhất là an toàn hơn. Thực sự có một số sự thật trong này. Cá chưa qua xử lý nhiệt có thể gây nguy hiểm cho con người. Nó thường là nguồn của ký sinh trùng và nhiễm trùng đường ruột. Tuy nhiên, điều này không áp dụng cho tất cả các loài cá.
Bạn có thể ăn sống loại cá nào?
Nếu trên bàn của bạn có cá bơi trong đại dương hoặc biển, bạn có thể ăn sống. Đó là tất cả về nước. Vi khuẩn có hại và ký sinh trùng không thể chịu được điều kiện mặn như vậy và chết. Do đó, môi trường sống của cá càng mặn thì khả năng bị nhiễm ấu trùng giun và các mầm bệnh khác càng ít.
Nếu các cửa sổ của ngôi nhà bạn không nhìn ra đại dương, có hàng trăm, và có thể hàng nghìn km đến vùng biển gần nhất, thì bạn nên mua cá ướp lạnh một cách hết sức thận trọng. Tốt hơn là nên ưu tiên cho sản phẩm được làm lạnh bằng sốc. Hóa ra, ký sinh trùng cũng không thể chịu được điều kiện lạnh và chết. Ngoài ra, tất cả các đặc tính có lợi mà cá tươi giàu có được bảo tồn.
Nơi duy nhất mà hải sản thực sự được nấu chín đúng là Nhật Bản.
Do vị trí gần biển nên dân số địa phương có khoảng XNUMX vạn cư dân biển. Thông thường, họ phải xử lý nhiệt lâu cho cá. Nó chỉ được hầm một chút hoặc chiên nhẹ và được phục vụ gần như sống. Vì vậy món ăn vẫn giữ được đầy đủ các chất dinh dưỡng. Và trong cá có rất nhiều: vitamin B, phốt pho, kẽm, sắt, iốt, magiê cũng như các chất khoáng, hầu hết bị mất đi trong quá trình xử lý nhiệt.
Món ăn truyền thống của Nhật Bản là sashimi. Trên một tấm gỗ phẳng, khách được phục vụ những lát cá sống thái mỏng, tạo thành toàn bộ thành phần. Sashimi là một nghệ thuật cổ xưa. Món ăn này không cần để thỏa cơn đói mà thể hiện sự khéo léo của người nấu.
Cá gì không thể ăn sống
Ăn cá biển và đại dương không dẫn đến nhiễm trùng đường ruột. Do đó, cá nước ngọt có thể mang ký sinh trùng nguy hiểm. Ví dụ, cá rô, cá hồi đánh bắt ở một trong những con sông của nước ta thường bị nhiễm sán dây cá. Ăn cá sông, bạn có thể mắc bệnh sỏi mắt, tổn thương tuyến tụy, gan, đường tiêu hóa và túi mật. Những điều này khác xa với tất cả những hậu quả có thể xảy ra khi ăn cá bị ô nhiễm.
Tổng kết. Tôi có thể ăn cá sống không? Điều đó hoàn toàn có thể xảy ra nếu nó vừa được đánh bắt ở biển hoặc đại dương. Nếu bạn có chút nghi ngờ về điều này, hãy ngâm nó trong vài giờ trong hỗn hợp nước, muối và giấm. Đánh liều sức khỏe của bạn vì niềm vui nhất thời là không khôn ngoan.
Mie îmi place Baby hering marinat,cît de des pot consuma ?