Nhịp sống hiện đại không phải lúc nào bạn cũng dành nhiều thời gian cho việc nấu nướng. Và đôi khi… và không để lại chút nào! Nếu bạn “cần đi gấp”, chỉ một bữa ăn nhẹ chuẩn bị trước sẽ giúp bạn tiết kiệm - một “bữa ăn nhẹ”. Những gì để mang theo khi đi trên đường, đến nơi làm việc, trong một chuyến du lịch? Rốt cuộc, không nhất thiết bạn phải tiếp cận với thực phẩm tươi sống, ăn chay hoặc thuần chay. Vâng, ngay cả khi được chuẩn bị với tình yêu, trong một trạng thái tâm trí may mắn! Giải pháp rất đơn giản - mang theo thứ gì đó bên mình. Vậy thì sao?! Đối với câu hỏi này, chúng tôi đã chuẩn bị một số câu trả lời không chuẩn (không giống như “thanh protein…”)! Ăn nhanh, ăn chay và lành mạnh: "Bánh mì kẹp táo với bơ hạt." Bỏ lõi táo, cắt táo thành từng khoanh, xếp thành từng cặp, phết bơ hạt dày lên cả hai nửa, gấp lại. Mọi điều! Bạn có thể đóng gói trong hộp nhựa và mang theo bên mình. Không giống như những chiếc bánh mì thông thường, bánh mì nhân táo sẽ không bị nát và không bị nát, và hữu ích hơn biết bao nhiêu! Nếu đồ ăn nhẹ được chuẩn bị cho trẻ em, bạn vẫn có thể bọc riêng từng chiếc “bánh sandwich” trong màng bọc nhựa (để không bị dính bơ hạt). Granola với sữa chua. “Tính tiền” một hộp nhựa với granola làm sẵn (hoặc lấy muesli làm sẵn không cần đun sôi) và trái cây khô - để trống một nửa! - và đặt một thìa cà phê ở đó (để nó vẫn sạch sẽ). Đổ sữa chua vào hộp nhỏ thứ hai: tốt nhất là sữa chua tự nhiên và không đường. Chúng tôi mang theo chúng tôi. Khi dạ dày của bạn sôi lên, chỉ cần kết hợp các thành phần bằng cách đổ sữa chua lên granola trong một hộp lớn hơn. Ồ, đừng quên lấy một cái thìa ra khỏi granola trước!) "Bánh quy giòn" dưa chuột với pho mát. Có nhiều người ăn chay ở Mỹ, ý tưởng ăn uống lành mạnh và có đạo đức rất phổ biến ở đây, và người Mỹ liên tục nghĩ ra các công thức nấu ăn thuần chay mới, bao gồm các phiên bản “nhanh chóng” và lành mạnh của các món ăn thường không lành mạnh. Đôi khi nó biến thành những tưởng tượng vô tận về “bánh mì kẹp thịt thuần chay” (không phải lúc nào cũng ngon và thường phải mất nhiều thời gian để nấu), nhưng gần đây tôi đã theo dõi ý tưởng sau trên trang web của Hoa Kỳ: thay thế bánh quy giòn bằng… cốc dưa chuột, và đặt lát pho mát ngon ở trên cùng (ví dụ: suluguni thuần chay)! Một sự thay thế xứng đáng cho bánh quy giòn thông thường phết phô mai đã qua chế biến - đó là sự kết hợp đáng buồn của bột mì trắng và chất béo chuyển hóa. Và đừng tách khỏi những thứ đó, cũng như những thứ bình thường.
Chip của Apple. Chắc hẳn nhiều bạn đã biết đến công thức “của bà ngoại” này từ khi còn nhỏ: táo sấy khô! Chúng bảo quản rất tốt và (nếu nhiệt độ tối thiểu và quá trình làm khô lâu hơn một chút) vẫn giữ được các đặc tính có lợi của chúng. Sau đó, bạn có thể ăn những chiếc “khoai tây chiên” này như thế, làm compote từ chúng, nghiền nát chúng thành sinh tố, sữa chua và kem, trang trí bánh ngọt với chúng… Nhưng bạn không bao giờ biết điều gì khác! 3 mẹo sẽ làm cho công thức chế biến món ăn nhẹ thuần chay của “bà ngoại” trở nên hoàn hảo: 1) loại bỏ lõi của táo trước - nhặt chúng ra sau đó từ các hồ sơ khô sẽ không thú vị; 2) trước khi nướng, rắc táo đã cắt nhỏ với bột quế (bạn cũng có thể thêm một chút nhục đậu khấu xay vào đó, và, để hương vị, bạch đậu khấu nghiền rất mịn!), Và 3) không quá chín, táo sẽ giống như " khô". Kết quả là chúng ta có được một món ăn vặt không hư hỏng, rất tiện lợi. Ngay cả khi đi trên đường, thậm chí là đi làm, thậm chí là trên máy bay. Một sự thay thế lành mạnh và ít calo cho bỏng ngô. "Sushi nhà làm". Làm sushi thực sự, như bạn có thể biết, cần thời gian, nguyên liệu đặc biệt và gạo đặc biệt, một loạt các đĩa khác nhau, một tấm chiếu, một con dao rất sắc và chúa còn biết gì nữa. Điều này khác xa với "thức ăn nhanh"! Nhưng ngay cả bản thân người Nhật đôi khi cũng đơn giản hóa công thức - xoắn những chiếc bánh mì kẹp nhỏ với rong biển khô ngay trên tay họ và nêm gia vị với các loại nhân rau củ khác nhau. Và điều gì sẽ xảy ra nếu… ngay cả gạo cũng bị bãi bỏ ?! Rốt cuộc, như bạn đã biết, cơm không dễ mang theo bên mình - cơm nguội và hơi khô, mất hết sức hấp dẫn… Có lẽ chúng ta có thể làm được nếu không có nó! Dự trữ trên các đĩa rong biển (sushi-nori) làm sẵn ở dạng nhỏ, cỡ lòng bàn tay: có loại muối và loại trơn, có dầu mè và (ít thường xuyên hơn) không có. Cho nhân vào hộp nhựa ngay bây giờ: có thể là dưa chuột cắt thành que (như khoai tây chiên), lát bơ, pho mát lát hẹp, hummus (đựng trong lọ riêng; nhân tiện, hummus được bán trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe và Sẵn sàng). Một món ăn nhẹ như vậy ngon hơn và lành mạnh hơn nhiều so với một số thanh sô cô la khó tiêu hóa hoặc bánh quy giòn “dày dặn” có chất bảo quản! Nhân tiện, có cả sushi nori ngọt ngào dành cho những người sành ăn! Ngoài các loại hạt khô hoặc rang, khó có thể tranh cãi với bất kỳ món ăn vặt nào khác, bạn cũng có thể mang theo những lát trái cây (và rau!) đã khử nước - khoai tây chiên trái cây và rau củ, hiện được bán ở nhiều siêu thị và cửa hàng thực phẩm dành cho người ăn chay. Những món “khoai tây chiên” như vậy thường không rẻ, nhưng chúng rất ngon và cực kỳ tiện lợi khi mang theo bên mình. Bạn có thể ăn chúng rất đơn giản, và uống sinh tố hoặc nước trái cây, trà, nước khoáng. Hàng năm, số lượng các loại khoai tây chiên thuần chay tốt cho sức khỏe như vậy trong các cửa hàng trong nước ngày càng nhiều. Một giải pháp thú vị cho vấn đề ăn vặt - "kiến bò trên một khúc gỗ": Phết vỏ cần tây đã cắt thành que ngắn với bơ đậu phộng, rắc nho khô lên trên. Thức ăn vui nhộn như vậy đặc biệt tốt cho trẻ em. Guacamole với bánh mì ngũ cốc. Nếu bạn cần "nạp năng lượng" với lượng calo hữu ích theo cách của người lớn - ví dụ: sau khi tập luyện tại phòng tập thể dục hoặc yoga, thì đây là một lựa chọn không an toàn: guacamole + bánh mì ngũ cốc (hoặc bánh mì giòn). Với bánh mì, có vẻ như mọi thứ đều rõ ràng - bạn chỉ cần mang nó theo bên mình hoặc tìm nơi bạn có thể mua bánh mì nguyên hạt tươi, bánh mì, khoai tây chiên và đồ ăn nhẹ có cám. Chưa hết, thay vì bánh mì, bạn vẫn có thể sử dụng bánh ngô Mexico tự nhiên (không có chất bảo quản, chỉ với muối). Nhưng với guacamole, trên thực tế, mọi thứ cũng đơn giản: trước ở nhà, nó được chuẩn bị trong 5 phút. Lấy 1 quả bơ (bỏ vỏ), một nắm hành băm nhỏ, 1 nhánh tỏi (sau này sẽ có mùi… tùy sở thích), một nắm ngò tây hoặc ngò rí, vắt lấy nước cốt của 1 quả chanh - Trộn tất cả mọi thứ thành hỗn hợp sền sệt trong máy xay sinh tố và đóng gói trong hộp nhựa kín. Hài lòng, hữu ích, nhanh chóng! Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn muốn một cái gì đó đặc biệt cho món tráng miệng? Cố gắng mang theo trên đường… nho không hạt đông lạnh trong một phích nước nhỏ. Chúng có thể được ăn trực tiếp như một món tráng miệng, hoặc đổ vào nước, nước trái cây. Rất ngon! Một điểm cộng khác là, không giống như anh đào, nho, dâu tây hoặc việt quất đông lạnh, nho đông lạnh không bị nát và không lan ra, có nguy cơ làm ố tay, mặt, quần áo, giấy tờ làm việc và mọi thứ xung quanh! Một lựa chọn tráng miệng khác: Trộn và xay chà là (rỗ) và quả sung khô trong máy xay sinh tố, tạo thành "thanh", rắc dừa bào sợi, cho vào hộp nhựa (bạn vẫn có thể làm lạnh tất cả trong tủ đá trong 20 phút). Nhanh chóng, bổ dưỡng và cực kỳ ngon! Chú ý: công thức này chứa một lượng calo kỷ lục, vì vậy nếu bạn đang giảm cân, nó không phù hợp lắm với bạn. Hoặc dự trữ một thanh sô cô la thuần chay thô, và một túi sữa đậu nành (có ống hút) - nguồn cung cấp năng lượng và là món tráng miệng thơm ngon. Cuối cùng, nước trái cây mới vắt luôn hữu ích và ở mọi nơi. Và mặc dù nước trái cây tươi dần dần mất đi các đặc tính có lợi của nó, ngay cả sau khi để nửa ngày, nó vẫn ngon và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với nước trái cây “từ túi” và “nước trái cây” từ bình, chưa kể các loại “mật hoa” và có ga. đồ uống! Có rất nhiều công thức cho các loại nước trái cây và sinh tố khác nhau… Tôi đề xuất công thức này, được tìm thấy trên một trong những trang web thuần chay thông minh của phương Tây: 1 củ dền, 3 củ cà rốt, 1 quả táo ngon ngọt, 1 quả chanh, miếng gừng nhỏ (hoặc để nếm), 2.5 cốc nước, đá (tùy khẩu vị) - trộn trong máy xay sinh tố, đổ vào máy trộn thủy tinh thể thao hoặc phích du lịch, mang theo bên mình… Đảm bảo sẽ bổ sung vitamin, hương vị và tâm trạng tốt!