Khi bạn ướp thịt, thịt chỉ thấm một phần nhỏ trên bề mặt. Nước ướp chỉ thấm vài mm vào thịt, bên trong vẫn còn nguyên và chưa qua chế biến. Và cần có thời gian để thịt ngấm đều gia vị. Và khi không có nhiều thời gian mà bạn vẫn muốn có được một thành quả xuất sắc - thịt ngon ngọt - thì phải làm sao?
Thời gian ướp thịt có thể được rút ngắn bằng máy bơm thịt chuyên nghiệp (ống tiêm nấu ăn). Việc sử dụng ống tiêm này làm cho thịt mềm hơn và nhiều nước hơn. Chi phí của thiết bị là khoảng 200 UAH.
Cách làm việc với kim phun:
1. Rút nước xốt vào ống tiêm.
2. Thực hiện tiêm ở các điểm khác nhau của miếng thịt. Nhân tiện, với phương pháp này, bạn có thể cắt thịt thành từng miếng lớn, nó vẫn sẽ được tẩm ướp một cách đáng tin cậy.
3. Nếu thịt bị chát thì bạn cần ướp khoảng 3-4 tiếng. Nói chung, kỳ vọng rằng phương pháp này cắt giảm 3 lần quy trình tẩm ướp.