Trứng gà có lợi cho cơ thể con người. Đó là một nguồn protein đơn giản; protein albumin và lòng đỏ có vitamin, khoáng chất, axit béo và cholesterol. Chính vì nhiều người bỏ qua việc tiêu thụ lòng đỏ mà chỉ thích ăn protein. Điều này có chính xác?
Cholesterol từ lòng đỏ thực sự là một thành phần cần thiết cho quá trình tổng hợp hormone và màng tế bào. Việc sử dụng lòng đỏ trứng, trái với suy nghĩ thông thường, không dẫn đến mức cholesterol không tốt trong máu. Ngược lại, cholesterol trong trứng giúp thay thế lượng canxi thiếu hụt trong máu và giảm cholesterol “xấu”. Bên cạnh đó, một loại protein hữu ích như vậy sẽ kém hấp thu nếu không có các thành phần quan trọng của lòng đỏ. Điều đó không có nghĩa là bạn có thể ăn trứng không kiểm soát, nhưng để hoảng sợ về nó thì không đáng.
Vitamin chứa trong protein chủ yếu là nhóm cần thiết cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Ngoài ra, vitamin a còn thúc đẩy tái tạo mô và tăng cường hệ thống miễn dịch. Vitamin D, chúng ta cần khung xương và cơ thể hiển thị các kim loại nặng. Vitamin E là một chất chống oxy hóa chịu trách nhiệm cho sự trẻ hóa.
Protein cũng chứa vitamin B và vitamin K đông máu.
Lòng đỏ có chứa lecithin, giúp loại bỏ cholesterol xấu dư thừa và thúc đẩy quá trình giảm cân. Axit linolenic từ lòng đỏ - một axit béo thiết yếu không bão hòa mà cơ thể con người không tự sản xuất được nhưng lại rất cần.
Lòng đỏ có nhiều choline, giúp cải thiện sự trao đổi chất và bình thường hóa quá trình trao đổi chất béo. Cũng như melatonin, giúp bình thường hóa huyết áp và điều chỉnh hệ thống nội tiết
Lòng đỏ cũng chứa protein, kết hợp với chất béo “tốt” được hấp thụ tốt hơn.
Người ta tin rằng lượng cholesterol hàng ngày cho một người khỏe mạnh là khoảng 300 miligam mỗi ngày là 2 quả trứng mỗi ngày. Nhưng hãy nhớ rằng quy tắc này có thể thay đổi tùy theo tình trạng sức khỏe và yêu cầu của cơ thể mỗi người.
Hãy khỏe mạnh!