Nội dung
Chúng ta hiếm khi nghĩ về điều đó, nhưng việc chọn mua của chúng ta bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, đôi khi là vô thức. Ví dụ… mức âm thanh. Âm nhạc trong nhà hàng và cửa hàng ảnh hưởng như thế nào đến những gì và khi chúng ta mua hàng?
Bầu không khí của nó
Một loạt nghiên cứu được thực hiện vào năm 2019 do Deepian Biswas thuộc Đại học Nam Florida dẫn đầu, đã giúp tìm ra mối liên hệ giữa việc lựa chọn món ăn và âm nhạc mà chúng ta nghe vào thời điểm đó. Trước hết, hóa ra tầm quan trọng của «bầu không khí mua sắm», được tạo ra bởi tiếng ồn tự nhiên và nhạc nền, đã tăng lên đáng kể trong những ngày này. Yếu tố quan trọng này giúp phân biệt giao dịch truyền thống với mua sắm trực tuyến.
Nhưng liệu nhạc nền có ảnh hưởng đến lựa chọn mua sắm không? Theo nghiên cứu, có. Các nhà khoa học đã xác nhận một cách khoa học những gì chúng ta cảm nhận bằng trực giác: khi lựa chọn thực phẩm, nhiều yếu tố tác động đến tiềm thức của chúng ta: từ quảng cáo và lời khuyên về một chế độ ăn uống cân bằng cho đến cách trình bày tất cả những thông tin này.
Một trong những thí nghiệm đề cập đến chủ đề bữa tối và ảnh hưởng của môi trường đến lượng thức ăn của chúng ta. Các yếu tố quan trọng hóa ra là mùi, ánh sáng, trang trí nhà hàng, và thậm chí là kích thước của đĩa và màu sắc của cặp hóa đơn. Chưa hết - một thứ hiện diện ở hầu hết mọi nơi công cộng. Âm nhạc.
Âm thanh, căng thẳng và dinh dưỡng
Nhóm của Biswas đã nghiên cứu ảnh hưởng của nhạc nền và tiếng ồn tự nhiên đối với các lựa chọn sản phẩm của chúng tôi. Hóa ra là âm thanh yên tĩnh góp phần vào việc mua thực phẩm lành mạnh, và âm thanh lớn - không tốt cho sức khỏe. Tất cả là nhằm tăng mức độ kích thích của cơ thể như một phản ứng với âm thanh và tiếng ồn.
Ảnh hưởng của việc ồn ào đến việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh hoặc không tốt cho sức khỏe đã được quan sát thấy không chỉ ở nơi mọi người dùng bữa hoặc mua một thứ - ví dụ, bánh sandwich - mà còn khi mua số lượng lớn trong các đại siêu thị. Làm thế nào nó hoạt động? Đó là tất cả về căng thẳng. Dựa trên thực tế là âm thanh lớn làm tăng căng thẳng, kích thích và căng thẳng, trong khi âm thanh yên tĩnh thúc đẩy sự thư giãn, họ bắt đầu kiểm tra ảnh hưởng của các trạng thái cảm xúc khác nhau đến việc lựa chọn thực phẩm.
Âm nhạc ồn ào làm tăng căng thẳng, dẫn đến thói quen ăn uống không lành mạnh. Biết được điều này cần phải rèn luyện khả năng tự chủ.
Mức độ kích thích gia tăng đã được quan sát để thúc đẩy mọi người hướng tới các loại thực phẩm giàu chất béo, năng lượng cao và đồ ăn nhẹ không quá lành mạnh. Nói chung, nếu một người đang bực bội hoặc tức giận, do mất tự chủ và sự suy yếu của các hạn chế bên trong, họ có nhiều khả năng chọn thực phẩm không lành mạnh.
Nhiều người có xu hướng «giảm căng thẳng», đối với họ đó là một cách để bình tĩnh. Nhóm của Biswas giải thích điều này bằng cách nói rằng thực phẩm béo và đường có thể làm giảm căng thẳng và hưng phấn. Đừng quên về các sản phẩm từ việc tiêu dùng mà chúng ta có được niềm vui đặc biệt và liên kết tích cực với chúng. Thông thường, chúng ta đang nói về thực phẩm không lành mạnh, theo thói quen, chúng giúp giảm mức độ căng thẳng sinh lý.
Tuy nhiên, âm nhạc lớn có thể làm tăng căng thẳng, dẫn đến việc ăn uống không lành mạnh. Do mức độ âm thanh khá cao ở nhiều cơ sở, thông tin này có thể quan trọng đối với những người theo lối sống lành mạnh. Nhưng biết về mối quan hệ này sẽ đòi hỏi phải được đào tạo thêm về khả năng tự kiểm soát.
Âm nhạc ồn ào là một cái cớ để bạn bỏ nĩa xuống
Âm nhạc trong các cơ sở phục vụ ăn uống ngày càng lớn hơn mỗi năm, và Biswas cùng các đồng nghiệp đã tìm thấy bằng chứng về điều này. Ví dụ, ở New York, hơn 33% cơ sở đo âm lượng nhạc lớn đến mức đưa ra dự luật yêu cầu nhân viên đeo nút tai đặc biệt khi làm việc.
Các nhà nghiên cứu đã tìm ra xu hướng tương tự ở các trung tâm thể dục của Mỹ - âm nhạc trong các phòng tập ngày càng lớn hơn. Điều thú vị là ở châu Âu có một quy trình ngược lại - giảm âm lượng nhạc trong các trung tâm mua sắm.
Kết quả từ dữ liệu: Các nhà hàng có thể sử dụng thông tin về mức độ ảnh hưởng của môi trường đối với người tiêu dùng. Và người tiêu dùng, đến lượt nó, có thể nhớ về «sự lựa chọn vô thức», không phải bởi mong muốn thực sự của họ, mà bởi âm lượng của âm thanh chẳng hạn. Kết quả nghiên cứu của Deepyan Biswas là âm nhạc đến tai những người quan tâm đến lối sống lành mạnh. Rốt cuộc, bây giờ chúng ta đã có kiến thức có thể là bước đầu tiên hướng tới chế độ dinh dưỡng hợp lý.