Dao hái nấm
Nếu chúng ta nhớ lại thời xa xưa và lật lại lịch sử hái nấm ở Đất nước của chúng ta, thì không có con dao nào được sử dụng. Nấm hầu hết được thu hái bởi trẻ nhỏ và người già. Người lớn vào thời điểm này đã tham gia vào các công việc gia đình và canh tác tự cung tự cấp. Vì vậy, trẻ em không được đưa cho dao, và trong những ngày đó chúng rất đắt đỏ, nông dân đơn giản là không có loại tiền đó. Vì vậy, bọn trẻ phải dùng tay hái nấm một cách đơn giản.
Điều gì xảy ra khi nấm bị rách ngay từ gốc? Trước hết, các sợi chỉ nối giữa quả thể nấm với phần chính của cơ thể là nấm rễ bị hỏng. Và nấm sẽ không bao giờ mọc ở nơi này. Tuy nhiên, nếu chúng ta tính đến thực tế là dân số của Đất nước chúng ta không nhiều và không quá dày trên một đơn vị lãnh thổ, và có nhiều rừng hơn, thì điều này thực tế không ảnh hưởng đến số lượng nấm và tình trạng chung của nấm rễ. . Vào thời đại của chúng ta, khi nhiều đầm lầy đã khô cạn, và các con sông trở nên cạn kiệt, thì mọi thứ nhỏ nhặt trong rừng đều trở nên quan trọng. Bất kỳ sự can thiệp nào vào một mảnh nhỏ của hệ sinh thái tự nhiên đều bị thiên nhiên nhìn nhận rất đau đớn. Vì vậy, để tiết kiệm được nhiều sợi nấm nhất có thể, cần cẩn thận cắt bỏ quả thể nấm ăn được bằng dao và không chạm vào những nấm không cần thiết. Hãy nhớ rằng sợi nấm không phải là nhà máy sản xuất số lượng không giới hạn nấm, mà là một cơ thể sống.
Thông thường, trong số những người hái nấm đa số, chẳng mấy ai coi trọng con dao cắt nấm. Họ chỉ mang theo con dao làm bếp đầu tiên mà họ nhìn thấy để không phải hối tiếc khi đánh mất nó trong rừng. Chà, điều đó cũng xảy ra. Tuy nhiên, bất kỳ con dao nào cũng cần chuẩn bị trước cho việc hái nấm: bạn cần mài lưỡi dao thật sắc, tay cầm không được nhỏ. Dụng cụ phải chắc chắn và an toàn trong tay.
Đảm bảo cắt chặt và nấm mọc gần đó. Đây là những loại nấm như nấm rơm và nấm kim châm. Và chân của họ không ngon như mũ của họ.
Để hái nấm, họ sản xuất dao cắt chất lượng cao và tiện lợi để bán. Dao cắt trong vỏ bọc bằng nhựa nhẹ được treo quanh cổ (hoặc gắn vào quần áo bằng kẹp quần áo) sao cho tay cầm của máy cắt quay xuống đất. Dễ dàng lấy dao ra khỏi vỏ chỉ bằng một nút nhấn đơn giản. Dao cắt được lắp vào vỏ với một tiếng búng đặc trưng. Cán dao nên có màu sáng - vàng, đỏ, trắng để có thể nhanh chóng tìm thấy dao rơi trong tán lá. Dao gấp phải có thiết kế tương tự để dễ dàng và nhanh chóng thoát ra khỏi vỏ.
Một người hái nấm cần một con dao không chỉ để cắt nấm theo thời gian. Có rất nhiều điều hữu ích khác có thể được thực hiện với một con dao nhỏ. Ví dụ, cắt một cây gậy đặc biệt từ một cành dài để cào tán lá mà không nghiêng về phía mặt đất. Con dao sẽ giúp nhóm lửa nấu nướng hoặc hâm nóng. Với sự trợ giúp của dao, bánh mì và các sản phẩm khác được cắt và mở hộp một cách dễ dàng. Đây là công cụ không thể thiếu nếu bạn quyết định ở lại rừng lâu dài.
Giống như bất kỳ khu vực dân cư thưa thớt nào khác, khu rừng có rất nhiều điều chưa biết, và đôi khi rất nguy hiểm. Bạn có thể tình cờ gặp một người hoặc động vật hoang dã ngẫu nhiên. Cũng nên nhớ rằng tất cả các loại dao đều là vũ khí cận chiến. Và rất thường xuyên, thay vì cắt nấm, người ta lại vô tình tự gây thương tích cho mình. Cần nhớ rằng con dao không phải là một món đồ chơi và cần được xử lý cẩn thận.
Dao cũng rất hữu ích ở nhà, để chế biến nấm vừa hái. Dao cho thịt trong trường hợp này không còn phù hợp. Bạn sẽ cần những con dao nhà bếp có độ sắc bén tốt được thiết kế để cắt rau. Độ dày của lưỡi dao không được quá lớn - không quá một milimét. Đầu tiên, nấm cần cắt bỏ phần cuống ở phần mũ. Nấm không chịu được chế biến bằng dụng cụ cùn, vì chúng mất đi một phần hương vị và cấu trúc, nên cần phải mài ở góc không quá 16 độ. Để làm khô và chiên, nấm mũ được cắt thành các lát mỏng rộng.