Truyền thuyết và sự thật về nấm
Có một truyền thuyết cho rằng sợi nấm xuất hiện ở những nơi bị sét đánh. Người Ả Rập coi nấm là “đứa con của sấm sét”, người Ai Cập và người Hy Lạp cổ đại gọi chúng là “thức ăn của các vị thần”. Theo thời gian, mọi người đã thay đổi quan điểm của họ về nấm và biến chúng thành thực phẩm chính trong thời kỳ ăn chay, và thậm chí bắt đầu sử dụng các đặc tính chữa bệnh của chúng. Tuy nhiên, Hare Krishnas vẫn không ăn nấm. Trung Quốc được coi là người yêu nấm quan trọng nhất. Người Trung Quốc đã sử dụng nấm cho mục đích y học từ thời cổ đại.
Hãy tìm hiểu nấm là gì. Nó là 90% nước, giống như cơ thể của một em bé. Vào thế kỷ XNUMXst sau Công Nguyên, nhà văn La Mã Pliny đã gắn nấm vào một nhóm riêng biệt, khác biệt với thực vật. Sau đó mọi người từ bỏ quan điểm này. Khoa học bắt đầu coi nấm là thực vật. Tuy nhiên, với một cái nhìn khoa học chi tiết hơn, sự khác biệt đáng kể đã được thiết lập giữa nấm và bất kỳ loài thực vật nào. Và hiện nay khoa học đã phân lập nấm thành một loài mới hoàn toàn độc lập.
Nấm sống ở khắp mọi nơi, cả trên mặt đất và dưới nước, và trên gỗ sống, và trên cây gai dầu, cũng như các vật liệu tự nhiên khác. Nấm tương tác với hầu hết tất cả các sinh vật sống và thực vật trên cạn và là một phần rất quan trọng trong hệ thống sinh thái của hành tinh chúng ta.
Những sinh vật khác thường như nấm, khiến những người yêu thích săn lùng âm thầm phát điên, phân hủy các cơ thể phức tạp của thế giới hữu cơ thành những cơ thể đơn giản, và những sinh vật “đơn giản” này lại bắt đầu tham gia vào “vòng tuần hoàn của các chất trong tự nhiên”, và lại cung cấp thức ăn cho các sinh vật "phức tạp". Họ là một trong những tác nhân chính trong chu trình này.
Đáng ngạc nhiên, mặc dù thực tế là nấm đã tồn tại trên Trái đất trong suốt toàn bộ sự tồn tại của loài người, nhưng sau này vẫn chưa xác định được thái độ của mình đối với nấm. Các dân tộc của các quốc gia khác nhau không có quan hệ như nhau với cùng một loại nấm. Ngộ độc nấm, cả vô tình và cố ý, đóng một vai trò quan trọng trong việc này.
Nếu bạn nhìn vào ngày nay, ở nhiều nước không ai hái nấm. Ví dụ, ở Mỹ và một số nước khác, những loại nấm được gọi là "hoang dã" mọc trong rừng hầu như không bao giờ được thu hái. Thông thường, nấm được trồng ở quy mô công nghiệp, hoặc nhập khẩu từ các nước khác.