Tại sao bạn không thể ăn nhiều hồng
Đây là tin tức: bạn có thực sự phải gắn bó với một trong những biểu tượng của cuối thu đầu đông với quả hồng đan dễ thương này không? Wday.ru đã được bác sĩ chuyên khoa phát hiện ra cô ấy bị bệnh gì.
Một trong những tìm kiếm phổ biến nhất trên Internet là quả hồng. Và không có gì đáng ngạc nhiên, vì nó là một trong những loại trái cây theo mùa. Tuy nhiên, người Nga hoàn toàn không quan tâm đến việc mua loại hồng nào là tốt nhất mà đặt ra câu hỏi: “Tại sao bạn không thể ăn nhiều hồng?” Và một số điều kinh hoàng xuất hiện trên các liên kết, khiến tâm trạng biến mất ngay lập tức. Ăn loại quả này gần như gây tử vong. Và điều này thật kỳ lạ. Rốt cuộc, quả hồng là gì?
Quả hồng, như Bách khoa toàn thư Liên Xô cho chúng ta biết, là một chi cây rụng lá hoặc cây bụi nhiệt đới và cận nhiệt đới thuộc họ Ebony sống tới 500 năm. Quả của chúng khá ăn được.
Wikipedia nói rằng tên Latin của chi này, Diospyros, có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp và được dịch là “thức ăn của các vị thần” và “ngọn lửa thần thánh”. Tức là chính các vị thần Hy Lạp đã ăn quả hồng và sống sung túc trên đỉnh Olympus của họ. Thế thì có gì khủng khiếp ở cô ấy thế?
Từ này đến với ngôn ngữ của chúng tôi từ tiếng Farsi, trong đó khormâ có nghĩa là “ngày” và âlu có nghĩa là “quả mận”. Nó cũng khá ăn được và an toàn: quả chà là. Vì vậy, chúng tôi không tin vào những câu chuyện kinh dị trên mạng và tìm đến chuyên gia để được giải thích, vì xét cho cùng, người dùng vẫn liên tục nghi ngờ quả hồng có điều gì đó không tốt cho sức khỏe.
Quả hồng chứa nhiều tannin (hợp chất thực vật), do đó nó có đặc tính làm se. Chúng còn có một tác dụng khác – sửa chữa. Vì vậy, trừ khi bạn bị tiêu chảy, thực sự không đáng để ăn nhiều, nếu không sẽ có những vấn đề ngược lại. Tức là trong trường hợp chúng ta uống trà đen đặc khi bị đau bụng, để cơ thể dịu lại một chút, bạn có thể ăn nhiều quả hồng. Không còn bất kỳ mối nguy hiểm nào trong đó nữa.
Điều tương tự cũng có thể nói với nhiều loại trái cây khác: bản thân chanh với liều lượng hợp lý sẽ an toàn khi ăn (nếu bạn không có chống chỉ định hoặc dị ứng) và với số lượng lớn – vâng, nó rất có hại và nguy hiểm cho sức khỏe. Nhưng vì lý do nào đó, mọi người đều đã biết điều này về chanh và về quả hồng họ cũng đặt ra một câu hỏi tương tự.
Ngoài ra, mọi người còn quan tâm đến việc tại sao không thể ăn hồng với sữa. Thực tế là các axit tannic chứa trong nó, kết hợp với protein, tạo thành một khối liên tục. Điều quan trọng cần nhớ là nhiều loại thực phẩm an toàn khi kết hợp với nhau không có tác dụng tốt cho cơ thể. Điều tương tự cũng có thể nói về việc kết hợp dưa với mật ong.
Hóa ra bạn có thể ăn hồng, chỉ một chút thôi. Và bao nhiêu, có hoặc không có vỏ, chín hay chưa chín, chúng tôi đã tìm hiểu từ một chuyên gia khác.
Các đồng nghiệp Tây Ban Nha đã chứng minh rằng quả hồng rất giàu pectin, iốt, nhiều loại vitamin và khoáng chất mà chúng ta cần, nó vẫn có khả năng đốt cháy chất béo, vì vậy hãy ăn nó để tốt cho sức khỏe, chỉ cần rửa sạch. Lý tưởng nhất là trong mùa – hai miếng một ngày. Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo chúng ta nên ăn năm loại trái cây và rau quả mỗi ngày.
Quả hồng có thể được tiêu thụ cả vỏ (nó được cơ thể hấp thụ hoàn toàn) nếu nó không bị hư hỏng. Than ôi, nó được mang đến cho chúng ta từ những vùng phát triển – Tây Ban Nha, Abkhazia – chưa trưởng thành. Cô ấy theo kịp trong quá trình di chuyển. Và vì điều này, hàm lượng chất dinh dưỡng trong nó ít hơn so với quả trưởng thành, nhưng điều này không quan trọng. Tương tự như vậy, chất xơ của quả hồng cũng làm giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và ung thư.
Nhưng hồng chưa chín thì không đáng ăn, trong đó chẳng có gì tốt cả. Quả hồng chứa nhiều sucrose và glucose, do đó, giống như các loại trái cây khác, không nên ăn vào ban đêm hoặc khuya: ban ngày chúng ta sử dụng hết lượng carbohydrate này và ăn vào ban đêm, chúng sẽ chuyển hóa thành chất béo.
Cách giúp hồng chín
Đặt quả hồng vào tủ đông. Sau 10-15 giờ, quả có thể được lấy ra, rã đông và thưởng thức vị ngọt thanh. Bạn sẽ phải ăn quả hồng như vậy bằng thìa – sau khi rã đông nó sẽ trở nên rất mềm.
Phương pháp nhẹ nhàng hơn: Đặt trái cây chưa chín vào nước ấm (30-40 ° C) trong 10-12 giờ.
Đặt quả hồng vào túi cùng với táo hoặc cà chua. Chất thứ hai giải phóng ethylene, giúp quả hồng chín nhanh hơn. Sau một vài ngày, bạn đã có thể ăn hồng.
Dùng kim nhúng rượu đâm vào quả căng, hoặc đổ rượu lên quả hồng.
Quả hồng làm se có thể được làm héo hoặc sấy khô. Nó sẽ trở nên khá ăn được.
Và cách chọn hồng chín – đọc TẠI ĐÂY.
Nhân tiện
Các chuyên gia dinh dưỡng người Anh không còn tin rằng năm khẩu phần rau và trái cây mỗi ngày là đủ để cung cấp cho cơ thể tất cả các vitamin, nguyên tố vi lượng, chất xơ và những niềm vui khác của cuộc sống. Có giả thuyết cho rằng bạn cần ăn ít nhất 30 loại thực phẩm thực vật mỗi tuần. Cái gì và tại sao – đọc liên kết.