Có vị chua, chanh là một trong những loại thực phẩm có tính kiềm cao nhất trong cơ thể con người. Như vậy, việc đưa hệ vi sinh axit hóa về trạng thái cân bằng là điều tất yếu. Có lẽ, chanh được sử dụng trong tất cả các món ăn trên thế giới. “Chúng ta đang sống trong một thế giới mà nước chanh được làm từ thuốc nhuộm và nước đánh bóng đồ nội thất được làm từ những quả chanh thật”. - Alfred Newman
- Không có gì bí mật khi chanh rất giàu vitamin C, chống lại nhiễm trùng, cảm lạnh, cúm.
- Gan của chúng tôi yêu chanh! Chúng là một chất kích thích tuyệt vời của gan, hòa tan axit uric và các chất độc khác, làm loãng mật. Một cốc nước với chanh tươi khi bụng đói rất được khuyến khích để giải độc gan.
- Chanh làm tăng nhu động ruột, kích thích quá trình đào thải chất thải ra ngoài đều đặn.
- Axit citric trong nước ép giúp làm tan sỏi mật, sỏi thận và cặn canxi.
- Ayurveda đánh giá cao chanh vì nó có tác dụng kích thích tiêu hóa.
- Chanh diệt ký sinh trùng đường ruột và giun.
- Vitamin P trong chanh củng cố mạch máu, ngăn ngừa chảy máu bên trong. Đặc tính này của chanh rất hữu ích trong việc điều trị huyết áp cao.
- Trong số những thứ khác, chanh có chứa một loại dầu làm chậm hoặc ngăn chặn sự phát triển của các khối u ung thư ở động vật. Trái cây cũng chứa flavanol, có tác dụng ngăn chặn sự phân chia của các tế bào ung thư.