10 cách để bắt đầu nấu ăn nhanh gấp đôi

Nhiều người trong chúng ta dành nhiều thời gian trong nhà bếp hơn mong muốn, nhưng ngay cả khi chúng ta không làm như vậy, việc tổ chức đúng cách có thể giảm đáng kể thời gian nấu nướng. Trong bài viết này, tôi quyết định kết hợp các mẹo để giúp tiết kiệm thời gian vào bếp, theo nguyên tắc tương tự như trong những cách phù hợp hơn bao giờ hết, tiết kiệm thực phẩm chứ không phải sức khỏe. Sau khi đọc những lời khuyên này, bạn có thể không học được cách nấu một bữa tối ba món trong năm phút - nhưng thực tế là sẽ mất ít thời gian hơn.

Mẹo một: Chuẩn bị trước mọi thứ

Thực phẩm, bát đĩa, dao, v.v. - mọi thứ phải trong tầm tay của bạn. Nếu bạn định nấu ăn với một công thức, hãy nghĩ về những thứ bạn có thể cần và kiểm tra xem nó nằm ở đâu. Lời khuyên này, tuy nhiên, có liên quan theo mọi nghĩa. Hãy tưởng tượng - nó ùng ục ở đây, nó rít ở đây, và bạn lao vào bếp để tìm kiếm một loại gia vị đã biến mất ở đâu đó. Tình huống này không chỉ gây mất thời gian và thần kinh, mà còn với thực tế là, bị phân tâm bởi các cuộc tìm kiếm không có kế hoạch, bạn có thể làm hỏng bữa tối của mình ngay lập tức!

Mẹo hai: Tìm người trợ giúp

Ai đó đang đứng bên bếp lò, và ai đó đang nằm trên chiếc ghế dài. Nó không công bằng, phải không? Khắc phục tình trạng này! Nếu mọi người phản đối bạn (và họ sẽ làm vậy!), Đừng tin những lời nói về hiệu quả lao động thấp của nô lệ - ngay cả một đứa trẻ cũng có thể đương đầu với việc gọt khoai tây, rửa rau xanh, bào pho mát và những công việc đơn giản khác. Nhưng cùng nhau, ba, bốn bạn sẽ đối phó nhanh hơn nhiều - điều này khá hợp lý.

Mẹo ba: giữ trật tự và sạch sẽ

Việc nấu nướng trong một căn bếp lộn xộn và bừa bộn không chỉ gây khó chịu và không hoàn toàn lành mạnh theo quan điểm vệ sinh. Điều này cũng kéo dài thời gian nấu nướng, bởi vì bạn cần không gian trống để thực hiện các thao tác chính xác và nhanh chóng, và suy nghĩ xem đâu là thứ, bạn sẽ chỉ lãng phí thời gian. Đừng né tránh việc vệ sinh thường xuyên, đặc biệt nếu nó có thể được truyền cho người khác (xem ở trên).

Mẹo bốn: trang bị tốt cho bản thân

Để chuẩn bị một bữa ăn đầy đủ, bạn cần tối thiểu bát đĩa và đồ dùng, tuy nhiên việc trang bị thêm sẽ giúp cuộc sống của bạn dễ dàng hơn rất nhiều. Dao mài sắc bén, nhiệt kế lò nướng, máy xay sinh tố - tất cả những công cụ này, giống như hàng trăm công cụ khác, sẽ không chỉ giúp bạn mở rộng kho vũ khí nấu nướng của mình mà còn giúp bạn tiết kiệm thời gian. Nếu bạn cảm thấy rằng điều gì đó sẽ giúp ích đáng kể cho bạn và bạn có thể chi trả được, bạn không nên từ chối bản thân.

Mẹo thứ năm: nghĩ về tính đồng thời của các hành động

Nếu về mặt thể chất, bạn không thể làm điều gì đó nhanh hơn, bạn cần tìm ra cách để thực hiện nhiều hành động hữu ích nhất có thể trong một phút. Nếu bạn thực sự muốn làm mọi thứ, hãy kết hợp những gì bạn có thể làm cùng một lúc. Ví dụ, cắt phần bạn chiên trước và cắt phần còn lại trong khi chiên. Điều tương tự cũng áp dụng cho việc nấu súp và các quy trình khác liên quan đến việc sắp xếp nguyên liệu từ từ, chưa kể đến việc chuẩn bị đồng thời món chính và món phụ. Điều chính ở đây là tính toán chính xác sức mạnh của bạn: nó không đủ để mọi thứ bùng cháy do thực tế là bạn đã không đáp ứng được số phút được giao.

Mẹo sáu: những gì bạn có thể - chuẩn bị trước

Thực ra tôi không nói về việc làm borscht trước một tuần, mặc dù cách này cũng tiết kiệm được nhiều thời gian và công sức. Chúng ta đang nói về bán thành phẩm - không phải về những sản phẩm thay thế được nhồi hóa chất được bán trong các cửa hàng, mà là về mọi thứ có thể được chuẩn bị trước và sau đó sử dụng khi cần thiết. Nước dùng đông lạnh, tất cả các loại nước sốt, nước xốt và các chế phẩm - đây chỉ là một vài trong số những thứ không cần thiết (và đôi khi là không thể) nấu lại mỗi lần. Điều chính ở đây là không nên lạm dụng nó: nói chung, thực phẩm được nấu chín và ăn ngay sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều.

Mẹo thứ bảy: quen với việc sản xuất không lãng phí

Có vẻ như lời khuyên này chỉ dành riêng cho lĩnh vực tiết kiệm tiền, và không liên quan gì đến việc tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, thứ này có liên quan mật thiết với thứ kia, và không phải vô ích khi Jamie Oliver liên tục đưa ra lời khuyên về nơi sử dụng thức ăn thừa, và Gordon Ramsay đã bắt tất cả các đầu bếp của mình phải làm bài kiểm tra để tạo ra một món ăn tuyệt vời từ những gì còn sót lại sau đó. nấu nướng. Nếu bạn di chuyển bộ não của mình một cách hợp lý, bạn hoàn toàn có thể sắp xếp menu theo cách sao cho thu được tối đa tất cả các sản phẩm. Vứt bỏ những thứ vẫn còn sử dụng được, bạn không chỉ vứt bỏ tiền bạc mà còn cả thời gian - xét cho cùng, việc dọn dẹp, cắt lát và các công việc chuẩn bị khác chỉ mất vài phút vô giá.

Mẹo thứ tám: Đừng né tránh những thủ thuật nhỏ

Có những điều nhỏ nhặt khác nhau có thể trở nên tuyệt vời để giúp cuộc sống của bạn dễ dàng hơn. Ví dụ, cho bột mì và thịt băm nhỏ vào túi và lắc đều vài lần sẽ nhanh chóng làm bong tất cả các miếng, và bằng cách cắt một quả cà chua và trụng sơ qua nước sôi, bạn có thể dễ dàng bóc vỏ. Điều chính là không được chìm trong nỗ lực nhanh chóng thoát ra khỏi nhà bếp để sử dụng các viên đá cuội và những thứ tương tự. Các samurai nhà bếp biết ranh giới giữa những gì được phép và những gì bị cấm.

Mẹo chín: nấu các bữa ăn nhanh

Bạn đã đọc hết các mẹo trên nhưng vẫn không tiết kiệm được thời gian nấu nướng? Đặc biệt là đối với bạn, có vô số công thức nấu ăn cho các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, bạn có thể nấu trong 10-15 phút. Đôi khi bạn thực sự không nên phức tạp hóa bất cứ điều gì, nhưng hãy chọn con đường đơn giản nhất, đặc biệt là nếu bạn có thực phẩm tươi ngon nhất.

Hội đồng mười: sống, học hỏi

Chính xác. Với kinh nghiệm, kỹ năng xử lý nhanh dao và các đồ dùng khác xuất hiện, cùng những bí quyết ẩm thực được đúc kết từ các đầu bếp nổi tiếng hoặc lượm lặt từ sách vở sẽ giúp bạn giải quyết những vấn đề nan giải nhất chỉ trong vài phút. Đừng trốn tránh kinh nghiệm của người khác, và hãy nhớ - sự hoàn hảo đi kèm với thực hành. Vâng, để cho họ, chính kinh nghiệm này, để chia sẻ - nêu ra trong phần bình luận một số lời khuyên của bạn về cách tiết kiệm thời gian nấu nướng!