Tóc vàng xoăn này luôn trông rất ấn tượng. Nó không phổ biến trong nấu ăn như họ hàng của nó là bắp cải trắng, nhưng vẫn được rất nhiều người ưa thích và chiếm một vị trí xứng đáng trong thực đơn. Và có nhiều lý do để yêu thích nó, không giống như bắp cải trắng, nó dễ tiêu hóa hơn, và danh sách các chất hữu ích ở mức khá.
MÙA
Mùa súp lơ trắng bắt đầu vào tháng Tám. Một trong những xuất hiện trước đó trên kệ của chúng tôi được nhập khẩu cho chúng tôi từ các quốc gia khác.
CÁCH CHỌN
Khi bạn mua súp lơ, hãy chú ý đến phần đầu chắc và nặng, có màu xanh của lá. Không được có những đốm đen trên bắp cải, nếu những đốm như vậy xuất hiện trong quá trình bảo quản, hãy nhớ cắt bỏ những chỗ này.
TÍNH CHẤT HỮU ÍCH
Chỉ với 50 gram súp lơ sẽ có thể cung cấp cho bạn một lượng vitamin C hàng ngày, ngoài ra trong bắp cải còn chứa các vitamin A, D, E, K, H, PP và nhóm B. Ngoài ra còn có các chất dinh dưỡng đa lượng: kali, canxi, clo, phốt pho, magiê, lưu huỳnh, natri; các nguyên tố vi lượng: đồng, sắt, mangan, kẽm, molypden, coban. Có các chất pectin, cũng như axit malic, citric, folic và pantothenic.
Súp lơ trắng có ít chất xơ thô hơn, chẳng hạn như bắp cải trắng, vì vậy nó dễ tiêu hóa và ít gây kích ứng màng nhầy. Từ đó, súp lơ đặc biệt hữu ích cho những người bị viêm dạ dày, loét dạ dày, cũng như dùng làm thức ăn cho trẻ nhỏ.
Với cơ địa tiết dịch vị yếu, nên áp dụng chế độ ăn súp lơ luộc; Nó cũng được chỉ định cho các bệnh về gan và túi mật, vì nó thúc đẩy bài tiết mật và hoạt động của ruột.
Vitamin H hoặc biotin ngăn chặn các quá trình viêm da. Nó thường được bao gồm trong thành phần của các sản phẩm chăm sóc da mặt.
Nước ép súp lơ được khuyên dùng cho bệnh tiểu đường, viêm phế quản, rối loạn thận.
Cách sử dụng
Súp lơ luộc, xào, hấp. Chúng được thêm vào các món hầm và hầm rau củ. Được phục vụ như một món ăn phụ và thêm vào súp. Bánh kếp được làm từ nó và thêm vào bánh nướng. Chúng cũng được ngâm và đông lạnh.