Hạt như một món ăn nhẹ hoặc một món bổ sung cho món ăn là một sự bổ sung hữu ích cho chế độ ăn uống của bạn. Hạt hướng dương là nguồn cung cấp chất béo thực vật, vitamin tan trong chất béo có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu và làm chậm quá trình lão hóa của tế bào. Nhờ có nhiều loại nguyên tố vi lượng, hạt bình thường hóa công việc của hệ tim mạch, giúp duy trì sức khỏe của móng tay và tóc, loại bỏ căng thẳng, cải thiện tâm trạng.
Thành phần của hạt hướng dương – chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đa, chất béo không bão hòa đơn, canxi, kali, natri, magie, sắt, chất xơ, carbohydrate, protein, đường, vitamin A, C, D, E, B-6, B-12 .
Có nhiều vitamin D trong hạt hướng dương hơn trong gan cá tuyết. Vitamin này sẽ giúp da và niêm mạc của bạn trông khỏe mạnh, các tế bào có nó được cập nhật nhanh hơn. Vitamin đặc biệt quan trọng đối với trẻ em.
Vitamin E trong hạt là chất chống oxy hóa tự nhiên có tác dụng vô hiệu hóa hoạt động của các gốc tự do tấn công cơ thể. Nó thúc đẩy quá trình tái tạo và trẻ hóa tế bào. Vitamin E cực kỳ quan trọng đối với trạng thái của hệ tim mạch – nó làm giảm nguy cơ đau tim và các bệnh tim khác, đông máu thích hợp và chữa lành vết thương, giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường và cục máu đông trong mạch.
Hạt là nguồn cung cấp chất xơ, giúp cải thiện chức năng của đường tiêu hóa, bình thường hóa quá trình tiêu hóa và giúp loại bỏ độc tố, chất thải ra khỏi cơ thể. Chất xơ còn giúp giảm lượng cholesterol có hại trong máu.
Ăn một lượng nhỏ hạt hướng dương hàng ngày có tác dụng tích cực lên não – hoạt động tinh thần được cải thiện, khả năng tập trung chú ý tăng lên. Hạt chứa tryptophan, chất kích thích sản xuất serotonin trong não – hệ thần kinh bình tĩnh lại, cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng.
Hạt giống có thể bù đắp sự thiếu hụt khoáng chất tự nhiên mà cơ thể chúng ta cần. Chúng sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ sức khỏe phụ nữ, bình thường hóa huyết áp và bảo vệ cơ thể khỏi sự xuất hiện của bệnh ung thư.
Chính quá trình ăn hạt hướng dương có tác dụng thiền định giúp thư giãn hệ thần kinh, cho phép bạn đánh lạc hướng bản thân khỏi những suy nghĩ tồi tệ, phát triển kỹ năng vận động ngón tay.
Tác hại của hạt hướng dương
Bất chấp tất cả những lợi ích của nó. Hạt có lượng calo rất cao và việc ăn chúng nhiều hơn mức bình thường mỗi ngày sẽ gây ra những hậu quả tiêu cực cho vóc dáng. 100 gram hạt hướng dương có hàm lượng calo không thấp hơn một thanh sô cô la.
Thói quen bóc hạt bằng răng dẫn đến tổn thương men răng và xuất hiện các răng sứt mẻ ở các răng cửa, hình thành cao răng và xuất hiện sâu răng.
Hạt hướng dương có thể kích thích sự bài tiết mật, vì vậy không nên ăn hạt hướng dương khi mắc các bệnh về gan và túi mật.
Do quá trình xử lý trên đồng ruộng với nitrat và phốt phát hướng dương, chất cadmium tích tụ trong cơ thể, có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh và gây ra các bệnh về xương và thận.