Da ngứa. Rất khó để nói nguyên nhân sổ mũi, ho và kích ứng của bạn. Bạn biết chắc rằng chúng không phải do lông động vật gây ra và bạn cũng đã loại trừ bữa ăn đã tiêu thụ. Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết rằng có những trường hợp bị dị ứng gia vị.
Quế và tỏi là hai trong số đó dễ gây dị ứng nhất. Chất gây dị ứng yếu hơn hóa ra là vani và hạt tiêu đen. Tuy nhiên, nó có thể không kết thúc với các triệu chứng dị ứng điển hình, bởi vì chúng dẫn đến sốc phản vệ.
Nhóm rủi ro
Theo các nhà nghiên cứu tại Đại học Dị ứng, Hen suyễn và Miễn dịch học Hoa Kỳ, dị ứng gia vị đang gia tăng. Có tới 3% dân số có thể mắc bệnh này. Cộng đồng y tế nhìn thấy lý do trong mỹ phẩm mà gia vị được thêm vào. Do đó, lý do tại sao trong số những người có biểu hiện dị ứng này thường xuyên nhất là phụ nữ dường như là điều hiển nhiên. Không phải không có ý nghĩa cũng là một dị ứng với phấn hoa bạch dương hoặc bệnh bụi phổi.
Nghi ngờ loại dị ứng này rơi vào tình trạng dị ứng do thực phẩm và mỹ phẩm tưởng chừng chẳng liên quan gì đến nhau.
Lượng gia vị được sử dụng trong hỗn hợp không phải là không có ý nghĩa, bởi vì rủi ro tăng theo số lượng của chúng.
Các chất gây dị ứng phổ biến
- tỏi – vì nó không nằm trong danh sách 12 chất gây dị ứng phổ biến nhất ở Liên minh Châu Âu nên không bắt buộc phải đưa thông tin về các sản phẩm có chứa nó. Diallyl disulfide, nhạy cảm sau khi cấu trúc tế bào của tỏi bị phá hủy.
- Tiêu đen – dị ứng với chất dinh dưỡng này thường liên quan đến những người bị dị ứng với phấn hoa bạch dương hoặc ngải cứu. Các triệu chứng không nghiêm trọng lắm, nhưng có thể bị sốc phản vệ.
- Quế – có nguy cơ dị ứng trung bình, nguyên nhân là do cinnamaldehyde có trong dầu quế. Tuy nhiên, nói chung, dị ứng có tính chất tiếp xúc và ít phụ thuộc vào lượng tiêu thụ. Liều chẩn đoán của bác sĩ là nửa gam.
- vani – nó thường liên quan đến dị ứng chéo với nhựa thơm của Peru. Phản ứng chéo có liên quan đến phản ứng dị ứng tương tự như chất gây dị ứng thực tế.
Nguy cơ phản ứng phản vệ
Sốc phản vệ là phản ứng đột ngột của cơ thể với một tác nhân nào đó. Nó thường xảy ra trong vòng nửa giờ sau khi tiếp xúc, nhưng có thể xảy ra phản ứng chậm (lên đến 72 giờ). Thông thường, sốc đi kèm với: đánh trống ngực, suy nhược, nôn mửa, buồn nôn, thiếu không khí, khàn giọng và chóng mặt. Cứ 1 người thì có 3 người bị tụt nhịp tim, kèm theo đó là da xanh xao, cảm giác lạnh toát và toát mồ hôi. Ngay lập tức sưng các mô của cổ họng đe dọa đến tính mạng, do đó không thể thở được.
Gì bây giờ?
Cần loại bỏ các loại gia vị dễ gây dị ứng, cần thay đổi thói quen ăn uống. Bạn nên chú ý hơn đến thành phần của các bữa ăn trong thành phố.