Theo Ayurveda, thực phẩm không được phân loại thành carbohydrate, chất béo, vitamin và khoáng chất. Nó phải có mùi thơm dễ chịu, ngon, tươi, mang thông tin về cuộc sống chứ không phải bạo lực. Điều quan trọng là phải xem xét thời điểm tốt nhất để ăn thức ăn của bạn. Trái cây được khuyến khích ăn riêng với tất cả các thực phẩm khác. Chờ ít nhất nửa giờ trước khi chuyển sang bữa ăn khác. Thời gian tốt nhất cho trái cây là vào buổi sáng, chúng nên là bữa ăn đầu tiên trong ngày khi bụng đói. Không nên ăn hoa quả tráng miệng, vì điều này gây ra quá trình lên men trong dạ dày. Ayurveda nói rằng thời gian tốt nhất cho các loại trái cây họ cam quýt (chanh, bưởi, cam, quýt) và lựu là từ 10:00 đến 15:00. Dưa hấu được tiêu thụ riêng biệt với các loại trái cây khác và thời gian cho nó là từ 11 giờ đến 00 giờ. Tất cả các loại quả mọng, ngoại trừ dâu tây, đều tốt cho buổi sáng. Giờ làm dâu - đến 17h.
Trái cây sấy khô thích hợp dùng bất cứ lúc nào, bữa sáng là lý tưởng nhất. Ăn trái cây khô với các loại hạt, hạt, nhưng không ăn với trái cây. Theo quy luật, hoa quả tươi được khuyến khích vào mùa hè, và hoa quả khô vào mùa lạnh. Những người thống trị Pitta có thể ăn trái cây vào bất kỳ mùa nào. Quả óc chó, hạnh nhân, hạt dẻ cười được khuyến khích sử dụng bất cứ lúc nào, trong khi hạt phỉ và hạt điều thích hợp hơn vào bữa trưa. Tất cả các loại rau chủ yếu là thức ăn trưa. Tuy nhiên, củ cải, dưa chuột, bí xanh thích hợp để tiêu thụ bắt đầu từ 10 giờ sáng. Đối với bữa tối, không nên ăn khoai tây, cà chua, bắp cải tím, cà tím và củ cải. Thay vào đó, vào buổi tối, có thể nấu ớt, cà rốt, củ cải đường, bắp cải xanh, dưa chuột và củ cải. Salad sống là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối cho Pitta, rau luộc cho Vata và Kapha. Tất cả các loại ngũ cốc và các loại đậu, ngoại trừ kiều mạch, được phục vụ vào bữa trưa theo đúng quy định của Ayurveda. Bánh mì cũng được ăn cho bữa trưa. Gia vị cho buổi sáng: quế và vani. Tất cả các loại ớt chỉ tốt cho bữa trưa khi lửa tiêu hóa đã sẵn sàng để ăn cay. Nên tránh bất kỳ món ăn cay nào cho bữa tối. Gừng, ớt bột và nhục đậu khấu cũng là những loại gia vị ăn uống phổ biến.