Cây kim ngân hoa

Không có loại quả mọng nào khác như cây kim ngân hoa mà các chuyên gia dinh dưỡng lành mạnh vô cùng ngưỡng mộ. Và đó là bởi vì hàm lượng vitamin và vi chất dinh dưỡng trong kim ngân hoa rất cao.

Quả cây kim ngân hoa chứa một số loại vitamin quan trọng nhất, chẳng hạn như A, C, E, P, K. Chúng cũng chứa kali, magiê, kẽm, sắt và tinh dầu. Vì vậy, nó là một nguồn thực sự của tất cả các vitamin và chất chống oxy hóa; Đồng thời, hàm lượng calo của cây kim ngân hoa chỉ là 28 kcal trên 100 g.

Kim ngân hoa là một họ cây bụi sống lâu năm hoặc một cây gỗ nhỏ bình thường, đạt chiều cao 4 m. "Kalina" là một tên tiếng Slav; người ta gọi cây này theo cách này vì quả mọng có màu sáng, tương tự như màu sắt nóng. Tên Latinh của cây này là từ từ vimen, có nghĩa là cây nho hoặc cành cây.

Một chút về lịch sử

Có một truyền thuyết về nguồn gốc của vị đắng cây kim ngân hoa. Ngày xưa, quả cây kim ngân hoa ngọt hơn cả quả mâm xôi. Một người thợ rèn kiêu hãnh, người đàn ông đẹp trai nhất trong làng, đã có vẻ ngoài của chính mình. Anh không để ý đến cô gái; anh cố tình phớt lờ cô và khiến cô phải khóc vì sự thờ ơ của anh. Anh chàng này thích ngồi trong rừng - nơi có quyền lực của anh ta; anh ấy đã dành tất cả thời gian rảnh rỗi của mình ở đó.

Một khi anh ta đến chỗ của mình - và không có gì ở đó. Mọi thứ đều cháy hết. Anh chỉ nhìn thấy một “bụi cây kim ngân hoa” và một cô gái đẫm nước mắt bên cạnh anh. Người thợ rèn nhận ra mọi thứ như thể mắt anh ta đã mở ra vì ngọn lửa, và anh ta hiểu những gì mình đã làm. Anh chạy đến bên cô ngay lập tức và ôm cô, nhưng đã quá muộn - hầu như tất cả vẻ đẹp của cô gái đã biến mất cùng với nước mắt.

Tuy nhiên, kể từ thời điểm đó, người thợ rèn đã trở thành một người đàn ông yêu thích của tất cả dân làng - luôn tốt bụng và vui vẻ. Về phần cây, quả mọng của nó có vị giống như mùi ngải cứu - vì nước mắt của cô gái. Kể từ đó, người ta tin rằng một bó hoa kim ngân được áp lên trái tim yêu thương chắc chắn sẽ xoa dịu nỗi đau mà người yêu phải trải qua.

Bằng chứng khoa học

Về mặt khoa học, cây bụi thích nghi tốt với nhiều điều kiện thời tiết khác nhau. Ưa nơi nhiều ánh sáng, trong bóng râm sẽ cho thu hoạch kém phong phú. Chịu được sương giá và hạn hán khắc nghiệt một cách dễ dàng. Kim ngân hoa phân bố theo địa lý khắp Châu Âu. Có thể chịu được độ ẩm cao. Nó không bám rễ tốt trong điều kiện khí hậu của Bắc Phi, Tiểu Á và Viễn Bắc.

Tại sao cây kim ngân hoa có ích cho sức khỏe

Quả của cây kim ngân hoa là loại quả mọng không thể gọi là ngon. Chúng có vị đắng-chua, quả chỉ hết đắng sau khi sương giá, và sau đó quả được thu hoạch để làm thuốc.

Nó có rất nhiều đặc tính hữu ích:

• phòng ngừa và điều trị thiếu vitamin;
• ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư;
• ngăn ngừa sự phát triển của phản ứng dị ứng;
• thanh lọc cơ thể thải độc tố;
• tăng cường khả năng miễn dịch;
• điều trị cảm lạnh;
• cải thiện chức năng gan;
• bình thường hóa đường tiêu hóa;
• hạ áp suất;
• giảm lượng cholesterol trong máu;
• duy trì hệ thống thần kinh;
• bình thường hóa của xung.

Thuốc sắc và cồn thuốc được làm từ cây. Quả mọng tươi có tác dụng chữa bệnh cho các cơ quan nội tạng. Nước ép được sử dụng cho các bệnh ngoài da như một tác nhân bên ngoài.

Lợi ích của cây kim ngân hoa

Thành phần phong phú của cây có tác dụng làm se, chống viêm, giảm đau, cầm máu, bổ sung chất dinh dưỡng, kháng khuẩn và long đờm. Các giải pháp, trong quá trình tạo ra vỏ cây, trái cây hoặc lá cây có liên quan đến việc chữa trị các bệnh về hệ thống sinh dục của phụ nữ. Bao gồm các:

• chảy máu tử cung;
• kinh nguyệt đau đớn và nhiều;
• u xơ tử cung;
• viêm thận và viêm bể thận;
• viêm bàng quang; nhiễm khuẩn.

Các phương pháp chườm khác nhau từ nước ép kim ngân hoa điều trị hoàn hảo chứng viêm vú - một vấn đề đặc biệt liên quan đến phụ nữ mang thai. Trong thời kỳ mãn kinh, cây kim ngân hoa giúp chống lại các cơn bốc hỏa ở phụ nữ, tăng tiết mồ hôi và cáu kỉnh liên quan đến sự thay đổi nồng độ nội tiết tố trong thời kỳ này.

Kim ngân hoa: lợi ích cho phụ nữ

Đối với phụ nữ trong độ tuổi sinh sản, cây kim ngân hoa có thể bình thường hóa trương lực cơ của tử cung. Khỏi phải nói về sức khỏe nói chung, làn da tươi trẻ, sức khỏe của tóc. Có nhiều cách sử dụng thực vật khác nhau: dùng dưới dạng thuốc sắc, làm thuốc nén, chuẩn bị các loại thuốc tắm và mặt nạ cho tóc, cơ thể - bất cứ điều gì, cây kim ngân hoa là phổ biến và độc đáo trong sản phẩm của nó.

Ăn kim ngân hoa trong thực phẩm sẽ cung cấp cho cơ thể lượng vitamin và khoáng chất cần thiết, tạo ra hàng rào bảo vệ vi khuẩn và vi rút, bình thường hóa hệ thống thần kinh, bình thường hóa giấc ngủ và tăng hiệu quả.

Kim ngân hoa: lợi và hại cho nam giới

Kim ngân hoa tốt cho tim mạch: rất tốt cho việc phòng chống các bệnh tim mạch. Các bệnh về tim và mạch máu ảnh hưởng tiêu cực đến sự cương cứng (một thành phần quan trọng cho sự tiếp nối của loài người); do đó cần phải ngăn chặn kịp thời sự phát triển của sự cố.

Hệ thống miễn dịch của nam giới, giống như phụ nữ, cần được hỗ trợ liên tục. Thành phần vitamin của kim ngân hoa bao bọc cơ thể và ngăn chặn các cơ quan gây bệnh xâm nhập sâu vào cơ thể.

Chống tăng huyết áp. Việc sử dụng có hệ thống các công thức nấu ăn khác nhau dựa trên cây kim ngân hoa giúp bình thường hóa huyết áp. Kim ngân hoa còn có tác dụng phòng chống các bệnh về đường ruột. Đặc tính hữu ích giúp đối phó với đầy hơi, táo bón, chướng bụng.

Các nguyên tố vi lượng độc đáo có trong quả của cây giúp trung hòa một phần các tác động tiêu cực của thực phẩm béo không tốt cho sức khỏe, rượu và thuốc lá.

Sức mạnh đàn ông

Ngăn ngừa viêm tuyến tiền liệt là một lợi thế khác của nước dùng kim ngân hoa. Các cụm màu đỏ ức chế hoạt động của vi khuẩn gây bệnh và có nhiệm vụ giảm sưng tấy.

Những đặc tính có lợi của cây kim ngân hoa đối với nam giới khiến nó trở thành một thành phần quý giá để điều chế “thuốc” chữa bệnh trong y học cổ truyền, kể cả những người đàn ông đích thực.

Kim ngân hoa gây hại cho sức khỏe

Thật kỳ lạ, nhưng quả mọng này cũng có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Kim ngân hoa: tác hại

Mặc dù loài cây này đã trở nên hợp thời trong nhiều năm, điều trị nhiều bệnh khác nhau và phục hồi cơ thể con người, nhưng nó có thể ảnh hưởng tiêu cực nếu sử dụng sai, chẳng hạn như đối với một số bệnh. Chống chỉ định bao gồm:

• huyết áp thấp - trái cây chín càng làm giảm nó, hậu quả tiêu cực, trong trường hợp này, không thể tránh khỏi;
• mang thai - viburnum chứa các yếu tố tương tự như nội tiết tố nữ trong hoạt động của chúng. Hóa ra khi mang thai, cơ thể người mẹ đã sản sinh ra một số lượng nội tiết tố tăng lên, và bạn không nên dùng kim ngân hoa bên trong;
• bệnh khớp - một số lượng lớn axit hữu cơ ảnh hưởng xấu đến sụn và khớp. Vì vậy, bệnh gút, viêm khớp và các bệnh khác là đối tượng chống chỉ định trực tiếp đối với việc sử dụng cây kim ngân hoa.
• Phản ứng dị ứng - phát ban khác nhau trên da. Nó xảy ra do sử dụng quá liều vitamin C, có trong quả cây kim ngân hoa chín;
• viêm tắc tĩnh mạch - cây kim ngân hoa thúc đẩy quá trình đông máu nhanh chóng;
• không dung nạp cá nhân với một số yếu tố trong cây kim ngân hoa (thường biểu hiện dưới dạng phát ban, buồn nôn hoặc đau đầu cũng có thể xuất hiện);
• bệnh về gan, thận và các đợt cấp của chúng - cây kim ngân hoa có chứa axit ascorbic, gây kích ứng các cơ quan bị viêm.

Kết luận

Mặc dù những lợi ích to lớn của cây kim ngân hoa, người ta không thể vô ý sử dụng nó. Chủ yếu là bởi vì, với số lượng lớn, bất kỳ loại thuốc nào cũng chỉ gây hại. Như bạn thấy, danh sách này nhỏ nhưng quan trọng. Nhân tiện, nếu bạn sử dụng cây kim ngân hoa một cách khôn ngoan, bạn có thể mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể.

Hàm lượng calo của cây kim ngân hoa

Kim ngân hoa có vị hơi đắng, nhưng sau lớp sương giá đầu tiên, vị đắng này sẽ biến mất. Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:

• protein - 0 g;
• chất béo - 0 g;
• cacbohydrat - 7 g.
• Giá trị nhiệt lượng: 26.3 kcal.

Hàm lượng calo thấp trong kim ngân hoa nên có thể sử dụng khi ăn kiêng, béo phì. Kim ngân hoa có thể được sử dụng đông lạnh, sấy khô, vắt, luộc, thêm vào các sản phẩm bánh mì khác nhau. Trên cơ sở cây kim ngân hoa, người ta có thể chuẩn bị đồ uống có cồn hoặc trà kim ngân hoa - dành cho những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh.

Đặc tính chữa bệnh

Nếu chúng ta so sánh cây kim ngân hoa với thuốc, nó gần giống như paracetamol về tầm quan trọng và phổ tác dụng.

Kim ngân hoa: vitamin

Chùm ngây rất giàu vitamin khác nhau, nhưng phần lớn không gian được dành cho nhóm C và A. Ngoài ra, cây bụi ngắn này có chứa tannin và pectin. Chúng không thể thiếu trong việc điều trị và phục hồi hoạt động chức năng bình thường của đường tiêu hóa.

Viburnum sở hữu:

Giảm căng thẳng, điều trị chứng loạn thần kinh, giúp đối phó với chứng mất ngủ và chứng cuồng loạn.

• Cách điều trị suy giãn tĩnh mạch - xoa bóp từ cây kim ngân hoa không phải là dùng thuốc mà là một phương pháp khá hiệu quả. Bạn cần sử dụng nó kết hợp với các loại thuốc khác.
• Điều trị hệ thống tim mạch. Công thức dân gian sử dụng quả cây kim ngân hoa rất hiệu quả, nhưng chúng có cả đặc tính có lợi và chống chỉ định. Như đã nói ở trên, với tình trạng tăng đông máu, cây kim ngân hoa sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể người bệnh, thậm chí dẫn đến máu đông.
• Tác dụng trẻ hóa - có tác dụng có lợi cho da và làm mịn da, xóa nếp nhăn. Nhưng điều này chỉ có thể thực hiện được khi sử dụng thường xuyên nước dùng kim ngân hoa.

Cành và gỗ cây kim ngân hoa. Chúng rất giàu tinh dầu với hàm lượng salicin và tanin với nhiều tanin. Chúng có tác dụng khử trùng, làm se da, bao bọc. Lá kim ngân hoa rất giàu các hợp chất hóa học khác nhau với các đặc tính diaphoretic, carminative, chống oxy hóa và bổ sung. Ngoài ra, lá có thể kích thích sự thèm ăn, cải thiện tiêu hóa. Nói chung, cây này là một sản phẩm không thể dịch được; tất cả các thành phần có tác dụng có lợi.

Nấu gì từ cây kim ngân hoa

Pie với viburnum

Món ăn này sẽ hơi khó chế biến. Đối với chiếc bánh chúng ta cần:

• 600 g bột mì;
• 200 g bột lúa mạch đen;
• 100 g bơ;
• 450 g đường cát;
• 200 ml kefir;
• 50 ml dầu;
• nửa thìa cà phê muối nở;
• 1.5 kg kim ngân hoa;
• 400 ml nước:
• muối để nếm.

Để nấu chín, bạn cần rửa sạch quả dâu, cho vào khay nướng rồi cho vào lò nướng trong vòng một tiếng rưỡi ở nhiệt độ 100 độ. Nó sẽ trở thành một số mứt; kim ngân hoa hấp rất tốt cho sức khỏe. Trong khi chuẩn bị kim ngân hoa, bạn có thể làm bột:

1. Rây bột mì, đường, muối nở và giấm vào chung một bát.
2. Sau khi thu được một khối đồng nhất, cho các miếng bơ đã được làm mềm vào. Và xay bột thành những miếng vụn.
3. Đổ nước đá lạnh vào và dùng tay khuấy đều; bột phải đàn hồi. Điều quan trọng là không nên làm quá tay - nó sẽ không thành một chiếc bánh đặc.
4. Bọc bột lại bằng ni lông và cho vào tủ lạnh khoảng 40-50 phút.
5. Mọi thứ giống như cách chuẩn bị bánh thông thường - chia bột thành hai phần và cán mỏng hai nửa đến độ dày nửa cm.
6. Đặt bột tạo thành trên một tấm nướng với dầu mỡ và bột mì.
7. Đặt kim ngân hoa lên trên mặt bột, rắc đường và phủ lớp bột thứ hai lên trên. Nắn nhẹ các mép bánh.
8. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ C trong 30 phút.
9. Thơm ngon, và quan trọng nhất - hàng hóa nướng tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng để ăn. Nó là tốt để phục vụ với trà. Cái chính là đợi cho đến khi bánh nguội.

Tincture

Cồn là một loại đồ uống có cồn có vị đắng hoặc ngọt. Đó là một cách tuyệt vời để đối phó với cảm lạnh và các bệnh khác và thưởng thức hương vị tuyệt vời. Thành phần thành phần là tối thiểu:

• 250 ml rượu;
• 500 g kim ngân hoa;
• 2 cốc nước.

Để chế biến một thức uống ngon, cây kim ngân hoa cần được phân loại và gọt vỏ, loại bỏ cành và quả hỏng. Các quả đã chuẩn bị được rửa sạch, đặt lại trong chao và sấy khô. Kết quả phải được chuyển vào lọ thủy tinh và đổ đầy rượu để bao phủ hoàn toàn quả mọng với chất lỏng. Sau đó, các lon được đóng bằng nắp nylon và đặt ở nơi tối trong một ngày. Sau thời gian này, bạn cần cho nước đã đun sôi sạch vào chum và để thêm 14 ngày nữa. Bây giờ nó chỉ còn lại để lọc thu được qua bộ lọc và đổ vào chai.

Kim ngân hoa bào với đường

Để nấu ăn, bạn cần nửa kg kim ngân hoa và cùng một lượng đường. Thuật toán:

• Rửa sạch quả kim ngân hoa; Tốt nhất là làm điều này cùng với cành cây, để nó ủ một chút (để tất cả các chất bẩn lắng xuống).
• Trải quả dâu lên khăn sạch (gia dụng hoặc giấy) và đợi cho đến khi khô hoàn toàn.
• Thu hái quả khô, sạch từ cành và cho vào thùng không oxy hóa; tốt hơn là chọn một tàu cao.
• Tất cả các quả bị hư hỏng phải được loại bỏ để làm hỏng hương vị.
• Để lại một ít đường, phần còn lại cho vào quả dâu và dùng cối gỗ hoặc cây cán để nhào đều. Nếu không có sẵn, bạn có thể dùng thìa hoặc nĩa.
• Tốt hơn bạn nên đặt một túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm bằng ni lông lên bát, tạo một lỗ và đè quả dâu qua đó.
• Nghiền tất cả các quả mọng, và sau đó khuấy cho đến khi đường tan. Nó sẽ trở thành một loại thạch. Bạn có thể để kim ngân hoa trong vòng 30 - 40 phút để đường tan nhanh hơn.
• Đổ kim ngân hoa vào lọ sạch, khô, đã khử trùng và lấp đầy khoảng trống với phần đường còn lại lên trên cùng.
• Đậy các lọ bằng nắp sạch và cho vào tủ lạnh hoặc hầm cho đến khi được yêu cầu.
• Bạn có thể ăn ngay hoặc đổ nước sôi vào - một loại trà bổ dưỡng tuyệt vời.

Kim ngân hoa với mật ong

Đối với một loại thuốc cổ điển, bạn sẽ cần:

• quả mọng khô rửa sạch;
• mật ngọt từ ong của bất kỳ loại nào.

Để nấu ăn, bạn cần trộn các nguyên liệu theo tỷ lệ 1: 1. Công thức có thể được sử dụng cho nhiều bệnh của cơ thể, bao gồm cả thành phần của thành phẩm được sử dụng trong liệu pháp phức tạp cho bệnh ung thư. Kim ngân hoa với mật ong chứa nhiều lợi ích cho toàn bộ cơ thể.

Nước uống kim ngân hoa

Để làm được điều này, trước tiên quả dâu phải được rã đông, rửa sạch và bỏ cuống. Trong quá trình này, bạn cần để chảo trên lửa và đun sôi nước. Sau khi luộc chín, quả dâu được thả vào nồi và đun sôi cho đến khi có màu hồng đặc trưng. Sau đó, bạn cần để nguội một chút và lọc lấy nước qua chao. Đó là tất cả. Vẫn còn để đổ đồ uống vào bình và vặn hoặc uống ngay lập tức.

Nước uống kim ngân hoa: lợi ích

Đây là một kho chứa tất cả các hợp chất vitamin có trong cây. Do ở dạng lỏng, các nguyên tố được hấp thụ và thâm nhập vào cơ thể tốt hơn. Thuốc đặc biệt hữu ích vào mùa đông, khi khả năng miễn dịch của một người có thể không đối phó với các yếu tố bên ngoài.

Thu hoạch và bảo quản cây kim ngân hoa

Để thỏa thích với loại quả mọng này quanh năm - hãy nhớ một vài quy tắc bảo quản.

Cái nhìn tươi mới

Ở nhà, bạn có thể bảo quản quả mọng trực tiếp trong bàn chải: cho chúng vào hộp đậy kín và cho vào tủ lạnh. Bạn có thể treo nó trong bất kỳ phòng nào; kim ngân hoa khô không bị mất phẩm chất. Không cần phải lo lắng rằng sản phẩm sẽ xấu đi và mất đặc tính chữa bệnh - trong vài tháng, sản phẩm vẫn giữ nguyên các nguyên tố vi lượng một cách hợp lý. Nếu không thể bảo quản dâu ở nhiệt độ thấp thì nên chế biến.

Tái chế

Bạn có thể bảo quản cây kim ngân hoa dưới dạng mứt, nước ép hoặc cồn, như đã đề cập trước đó. Tất cả các công thức ở trên. Bài báo trình bày các công thức nấu ăn cổ điển; còn nhiều cái khác - hãy chọn cái phù hợp với tình huống và khả năng.

Freezing

Quả mọng bình tĩnh chịu được sương giá vì trong tự nhiên, chúng trải qua mùa đông trong sương giá.

Ngay cả những cây kim ngân hoa treo trên ban công cũng có thể chịu được sương giá kéo dài và giữ được hương vị của chúng nhờ các đặc tính hữu ích sau khi rã đông. Để kéo dài thời gian sử dụng quả thuốc, bạn có thể đông lạnh chúng bằng cách tách chúng ra khỏi bàn chải cùng với phần cuống.

Cách trồng cây kim ngân hoa xem video dưới đây: