Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 238 kCal | 1684 kCal | 14.1% | 5.9% | 708 g |
| Protein | 21.94 g | 76 g | 28.9% | 12.1% | 346 g |
| Chất béo | 16.05 g | 56 g | 28.7% | 12.1% | 349 g |
| Nước | 62.85 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3617 g |
| Tro | 0.66 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.5% | 9375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2% | 1.3% | 3158 g |
| Vitamin B4, cholin | 75.4 mg | 500 mg | 15.1% | 6.3% | 663 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 2% | 2083 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 0.8% | 5263 g |
| Vitamin B9, folate | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.41 μg | 3 μg | 13.7% | 5.8% | 732 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Phạm vi Tocopherol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.585 mg | 20 mg | 2.9% | 1.2% | 3419 g |
| Betaine | 2.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 33 mg | 2500 mg | 1.3% | 0.5% | 7576 g |
| Magie, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.5% | 8000 g |
| Natri, Na | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.4% | 1781 g |
| Lưu huỳnh, S | 219.4 mg | 1000 mg | 21.9% | 9.2% | 456 g |
| Phốt pho, P | 82 mg | 800 mg | 10.3% | 4.3% | 976 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 0.98 mg | 18 mg | 5.4% | 2.3% | 1837 g |
| Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Đồng, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 2.6% | 1613 g |
| Selen, Se | 23 μg | 55 μg | 41.8% | 17.6% | 239 g |
| Kẽm, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 3.7% | 1143 g |
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 107 mg | tối đa 300 mg | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 4.343 g | tối đa 18.7 г | |||
| 14:0 Thần bí | 0.189 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmit | 3.019 g | ~ | |||
| 17-0 bơ thực vật | 0.041 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 1.094 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 8.005 g | tối thiểu 16.8 г | 47.6% | 20% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.612 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.232 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.161 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 1.54 g | từ 11.2 để 20.6 | 13.8% | 5.8% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.319 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.064 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-3, alpha linolenic | 0.064 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.081 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.076 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 0.064 g | từ 0.9 để 3.7 | 7.1% | 3% | |
| Axit béo omega-6 | 1.476 g | từ 4.7 để 16.8 | 31.4% | 13.2% |
Giá trị năng lượng là 238 kcal.
- 3 oz = 85 g (202.3 kCal)
Chân giò (móng giò) luộc trên lửa nhỏ giàu vitamin và khoáng chất như: choline - 15,1%, vitamin B12 - 13,7%, selen - 41,8%
- Hỗn hợp là một phần của lecithin, có vai trò tổng hợp và chuyển hóa phospholipid ở gan, là nguồn cung cấp nhóm methyl tự do, hoạt động như một yếu tố lipotropic.
- Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và chuyển hóa các axit amin. Folate và vitamin B12 là những vitamin có liên quan đến nhau và tham gia vào quá trình hình thành máu. Thiếu vitamin B12 dẫn đến sự phát triển của thiếu folate một phần hoặc thứ cấp, cũng như thiếu máu, giảm bạch cầu, giảm tiểu cầu.
- Selenium - một yếu tố thiết yếu của hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể con người, có tác dụng điều hòa miễn dịch, tham gia vào quá trình điều hòa hoạt động của các hormone tuyến giáp. Sự thiếu hụt sẽ dẫn đến bệnh Kashin-Beck (viêm xương khớp với nhiều biến dạng khớp, cột sống và tứ chi), bệnh Keshan (bệnh cơ tim đặc hữu), chứng giảm thanh quản di truyền.
tags: hàm lượng calo 238 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, có ích gì Chân giò (móng giò), nấu trên lửa nhỏ, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích Chân giò (móng giò), nấu trên lửa nhỏ