Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 240 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 6% | 702 g |
| Protein | 2.18 g | 76 g | 2.9% | 1.2% | 3486 g |
| Chất béo | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 0.3% | 14737 g |
| Carbohydrates | 56.78 g | 219 g | 25.9% | 10.8% | 386 g |
| Chất xơ bổ sung | 7.1 g | 20 g | 35.5% | 14.8% | 282 g |
| Nước | 30.92 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7351 g |
| Tro | 2.64 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 39 μg | 900 μg | 4.3% | 1.8% | 2308 g |
| alpha Caroten | 57 μg | ~ | |||
| beta Caroten | 0.394 mg | 5 mg | 7.9% | 3.3% | 1269 g |
| Beta Cryptoxanthin | 93 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 148 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 1.4% | 2941 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.186 mg | 1.8 mg | 10.3% | 4.3% | 968 g |
| Vitamin B4, cholin | 10.1 mg | 500 mg | 2% | 0.8% | 4950 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.422 mg | 5 mg | 8.4% | 3.5% | 1185 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 4.3% | 976 g |
| Vitamin B9, folate | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin C, ascobic | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 1.2% | 3488 g |
| Phạm vi Tocopherol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinon | 59.5 μg | 120 μg | 49.6% | 20.7% | 202 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.882 mg | 20 mg | 9.4% | 3.9% | 1063 g |
| Betaine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 732 mg | 2500 mg | 29.3% | 12.2% | 342 g |
| Canxi, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.8% | 2326 g |
| Magie, Mg | 41 mg | 400 mg | 10.3% | 4.3% | 976 g |
| Natri, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Lưu huỳnh, S | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.9% | 4587 g |
| Phốt pho, P | 69 mg | 800 mg | 8.6% | 3.6% | 1159 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 0.93 mg | 18 mg | 5.2% | 2.2% | 1935 g |
| Mangan, Mn | 0.299 mg | 2 mg | 15% | 6.3% | 669 g |
| Đồng, Cu | 281 μg | 1000 μg | 28.1% | 11.7% | 356 g |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Flo, F | 4 μg | 4000 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Kẽm, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 5.11 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 38.13 g | tối đa 100 г | |||
| Glucose (dextrose) | 25.46 g | ~ | |||
| Maltose | 0.06 g | ~ | |||
| sucrose | 0.15 g | ~ | |||
| fructose | 12.45 g | ~ | |||
| Axit amin thiết yếu | |||||
| arginin * | 0.037 g | ~ | |||
| valine | 0.056 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.027 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.041 g | ~ | |||
| leucine | 0.066 g | ~ | |||
| lysine | 0.05 g | ~ | |||
| methionine | 0.016 g | ~ | |||
| threonine | 0.049 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.025 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.052 g | ~ | |||
| Axit amin có thể thay thế | |||||
| alanin | 0.066 g | ~ | |||
| Axit aspartic | 0.801 g | ~ | |||
| glyxin | 0.047 g | ~ | |||
| Axit glutamic | 0.114 g | ~ | |||
| Proline | 0.13 g | ~ | |||
| huyết thanh | 0.059 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.021 g | ~ | |||
| cysteine | 0.011 g | ~ | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 0.088 g | tối đa 18.7 г | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.007 g | ~ | |||
| 10: 0 Ma Kết | 0.005 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmit | 0.03 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 0.044 g | ~ | |||
| 20: 0 Tiếng Ả Rập | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 0.053 g | tối thiểu 16.8 г | 0.3% | 0.1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.039 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 0.062 g | từ 11.2 để 20.6 | 0.6% | 0.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.044 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.017 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 0.017 g | từ 0.9 để 3.7 | 1.9% | 0.8% | |
| Axit béo omega-6 | 0.044 g | từ 4.7 để 16.8 | 0.9% | 0.4% |
Giá trị năng lượng là 240 kcal.
- cốc, rỗ = 174 gr (417.6 kcal)
- tỉa, rỗ = 9.5 g (22.8 kCal)
Prunes (mận khô) giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin K - 49,6%, kali - 29,3%, mangan - 15%, đồng - 28,1%
- Vitamin K điều hòa quá trình đông máu. Thiếu vitamin K dẫn đến tăng thời gian đông máu, giảm hàm lượng prothrombin trong máu.
- kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
- Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng những rối loạn trong việc hình thành hệ tim mạch và khung xương, sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
tags: hàm lượng calo 240 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, có ích gì Mận khô (mận khô), calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích Mận khô (mận khô)