Nội dung
Súp lơ là một loại rau giá cả phải chăng, ngon và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Và nếu súp lơ sống không hợp khẩu vị của mọi người, thì ít ai có thể từ chối súp súp lơ hoặc súp lơ nướng với cheddar. Cũng như từ súp lơ trắng. Thơm ngon!
Tại sao súp lơ lại hữu ích?
Súp lơ trắng chứa rất ít calo (chỉ 30 calo trên 100 g sản phẩm), trong khi hàm lượng chất dinh dưỡng lại vượt trội so với tất cả các loại bắp cải khác.
Súp lơ có chứa vitamin C, vitamin A, vitamin B và vitamin PP. Trong số các nguyên tố vi lượng, súp lơ có chứa canxi hữu ích cho xương, magiê, phốt pho, sắt, natri, kali và những chất khác cần thiết cho tâm trạng tốt. Ngoài ra, súp lơ có chứa chất xơ, protein và carbohydrate tốt cho sức khỏe.
Súp lơ: đặc tính có lợi
Loại rau này là một nguồn tuyệt vời của một số chất dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin. Vì vậy, chẳng hạn, nó chứa nhiều protein hơn 1.5-2 lần và vitamin C nhiều hơn 2-3 lần so với bắp cải trắng. Ngoài ra, súp lơ có chứa vitamin B6, B1, A, PP, trong chùm hoa chứa magie, natri, kali, phốt pho, canxi và sắt cần thiết cho cơ thể. Thật kỳ lạ, súp lơ trắng, chẳng hạn, chứa gấp đôi lượng sắt so với đậu xanh, rau diếp hoặc ớt.
Các nhà dinh dưỡng học cũng lưu ý rằng loại rau này cũng chứa một lượng lớn axit tartronic, cũng như axit xitric và malic và pectin. Ngoài ra, 100 gam súp lơ chỉ chứa 30 kcal và axit tartan không cho phép hình thành các chất béo - do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên đưa nó vào chế độ ăn uống của họ cho những người đang cố gắng giảm cân.
Lợi ích của súp lơ
- củng cố thành mạch máu
- loại bỏ cholesterol khỏi cơ thể
- cải thiện tiêu hóa
- giảm nguy cơ phát triển dị tật bẩm sinh
- có đặc tính kháng viêm
- cần thiết để cải thiện chức năng tim
- phục vụ cho việc ngăn ngừa ung thư
- Tác hại của súp lơ
Mặc dù có tất cả các đặc tính có lợi của súp lơ, nhưng vẫn có một số chống chỉ định. Vì vậy, ví dụ như các bác sĩ không khuyến khích sử dụng súp lơ cho những người có tính axit cao trong dạ dày, cũng như bị loét, co thắt đường ruột hoặc viêm ruột cấp tính. Ngoài ra, những người vừa trải qua phẫu thuật vùng bụng hoặc ngực nên hạn chế sử dụng loại rau này.
Ngoài ra, các bác sĩ cũng khuyên nên thận trọng khi đưa súp lơ vào chế độ ăn cho những người bị bệnh thận, huyết áp cao và bệnh gút, cũng như những người bị dị ứng với loại rau này.
Nhân tiện, các bác sĩ cũng ghi nhận thực tế về tác động tiêu cực của súp lơ đối với tuyến giáp. Tất cả các loại rau thuộc họ bông cải xanh đều có thể gây bướu cổ.
Cách nấu súp lơ
Có nhiều cách để nấu súp lơ, nhưng hãy nhớ rằng, ví dụ, để bảo toàn chất dinh dưỡng hơn, nó nên được nướng.
Nếu bạn thêm một thìa nước cốt chanh vào nước hầm hoặc luộc súp lơ, thì chùm hoa của bắp cải vẫn có màu trắng.
Các bác sĩ không khuyên nên nấu súp lơ trong các món ăn bằng nhôm hoặc sắt - người ta đã chứng minh rằng khi đun nóng, kim loại phản ứng với các hợp chất hóa học có trong rau.
Nhìn chung, súp lơ có nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta cần, đặc biệt là vào mùa lạnh.
Súp lơ chiên bột
Cách chế biến súp lơ trắng đơn giản và ngon.
Thức ăn (cho 3 phần ăn)
- Súp lơ - 1 đầu bắp cải (300-500 g)
- Trứng - 3-5 chiếc.
- Bột - 2-4 muỗng canh. thìa
- Muối - 1-1.5 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - 0.25-0.5 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - 100-150 ml
- hoặc bơ - 100-150 g
Súp lơ với trứng và rau thơm
Súp lơ có thể được dùng để làm nhiều món khai vị, salad và món ăn kèm rất đa dạng và ngon miệng. Chúng tôi xin cung cấp cho bạn một công thức làm súp lơ với bơ, trứng, hành tây và rau thơm.
Sản phẩm
- Súp lơ trắng - 1 kg
- Bơ - 150 g
- Trứng gà - 5-6 chiếc.
- Ngò rí - 1 bó
- Rau mùi tây - 1 bó
- Rau thì là - 1 bó
- Hành củ - 2 chiếc.
- Chanh (để nấu bắp cải) - 1 khoanh tròn
Súp lơ nướng kem phô mai
Chỉ với một vài nguyên liệu cơ bản, bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị một bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng cho cả gia đình. Súp lơ trắng được nướng trong hỗn hợp kem và phô mai rất ngon và rất mềm.
Thức ăn (cho 3 phần ăn)
- Súp lơ - 500 g
- Kem (30-33% chất béo) - 200 ml
- Phô mai cứng - 150 g
- Muối để hương vị
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Dầu thực vật (để bôi trơn khuôn) - 1 muỗng canh. cái thìa