Chất lượng dược liệu và dinh dưỡng của nó vượt qua nhiều loại cây khác. Củ cải đen không rõ ràng và hơi bị đánh giá thấp là một nguồn rất giàu vitamin có giá trị. Nó sẽ giúp trị ho, có tác dụng kháng khuẩn, thông mật, sẽ là phương pháp điều trị bệnh thiếu máu, sỏi thận và đau dây thần kinh. Kiểm tra những gì khác làm cho củ cải đen phải có trong thực đơn của bạn.
Củ cải, tức là một loại củ được bao phủ bởi một lớp vỏ màu đen, ẩn chứa một lớp thịt màu trắng, sắc nét, nổi tiếng. Chính anh ta là người có rất nhiều lợi ích về mặt y học và sức khỏe. Nó còn được gọi là củ cải đen và là một trong những loại cây trồng lâu đời nhất ở Châu Âu, Châu Á và Châu Phi. Ở Ba Lan, chúng tôi biết chủ yếu các giống được trồng của nó và trong tự nhiên, nó chủ yếu xuất hiện ở các bờ biển Địa Trung Hải.
Chiết xuất rễ của cây này là một thành phần của nhiều chế phẩm thảo dược. Những loại thuốc này được cho là hỗ trợ chức năng gan, thường chúng cũng là thực phẩm chức năng giảm béo, và thậm chí cả mỹ phẩm, chủ yếu là thuốc dành cho tóc – chống tăng tiết bã nhờn, gàu, tăng cường sức sống cho củ.
Tính chất của củ cải đen
Rễ của nó chứa glycoside mù tạt với hàm lượng cao các hợp chất lưu huỳnh có giá trị. Khi củ bị nghiền nát, glycoside bị phá vỡ và biến thành các hợp chất dễ bay hơi. Chúng được gọi là dầu mù tạt và chúng có mùi sắc và vị đặc trưng. Chúng có tác dụng mạnh vì kích thích tiết nước bọt, tăng tuần hoàn máu ở da, giúp tiết mật và dịch tiêu hóa.
Ngoài ra, củ cải có chứa phytoncides ức chế sự phát triển của bệnh, vì chúng có tác dụng tương tự như thuốc kháng sinh. Củ cũng chứa các hợp chất lưu huỳnh (chất khử trùng và chống tiết bã nhờn), enzyme, một lượng lớn vitamin – B1, B2, C, PP, muối khoáng – magiê, lưu huỳnh, canxi, sắt, kali, phốt pho, đường. Nhờ sự kết hợp này, củ cải rất hữu ích với sỏi tiết niệu và thiếu máu, ho, viêm đường hô hấp trên. Nó cũng tốt để xoa bóp trong viêm nhiễm phóng xạ và đau dây thần kinh. Tóm lại, những ưu điểm chính của nó bao gồm:
- Tăng tiết dịch tiêu hóa
- Tác dụng lợi tiểu, giải độc
- Tác dụng kháng khuẩn.
Tốt nhất là chọn củ cải từ canh tác hữu cơ, vì chúng hấp thụ nitrat gây ung thư khá dễ dàng. Bạn có thể tiêu thụ nó, chẳng hạn như ở dạng nước trái cây tươi (vắt củ cải đã nạo qua gạc, uống vài thìa nước trái cây mỗi ngày, chẳng hạn như thêm nước ép cà rốt), hoặc cồn (nghiền nhỏ trên một chiếc máy vắt mịn, đổ 40-70% cồn – tỷ lệ 1 phần củ cải với 5 phần rượu, để riêng trong 2 tuần). Bạn có thể dùng cồn thuốc xoa bóp da đầu trị rụng tóc, xoa bóp cơ bắp, khớp xương, vết thương khó lành.