Đôi khi, một sơ suất nhỏ nhất, chẳng hạn như trái cây chưa rửa, có thể dẫn đến hậu quả khó chịu - khó tiêu hoặc phản ứng dị ứng. Và đây vẫn chưa phải là trường hợp xấu nhất. Làm thế nào để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm còn thiu, chưa rửa sạch hoặc có khả năng gây hại?
Ngộ độc thực phẩm là gì
Khi một chất độc, chất độc, vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể sẽ xảy ra tình trạng rối loạn, biểu hiện là rối loạn tiêu hóa. Trong dạ dày, các chất độc hại sinh sôi nhanh chóng và gây viêm. Mất nước xảy ra, quá trình lọc chất lỏng và tính thẩm thấu của mạch máu bị rối loạn - chúng ta có một hình ảnh điển hình của ngộ độc: đi ngoài phân lỏng, nôn mửa, đau ruột. Hơn nữa, chất độc xâm nhập vào máu và gây ra tình trạng nhiễm độc nghiêm trọng, được đặc trưng bởi sự tăng nhiệt độ, giảm áp suất và mất ý thức.
Hầu hết các trường hợp ngộ độc đều tự khỏi mà không có biến chứng, nhưng trong một số trường hợp, cần phải điều trị, nhằm loại bỏ chất độc và bổ sung lượng chất lỏng đã mất trong cơ thể. Và sau khi - phục hồi hệ vi sinh của đường tiêu hóa.
Bạn cần làm gì để tránh ngộ độc
Một số thực phẩm có khả năng gây nguy hiểm, chẳng hạn như cá hoặc kem chua vào mùa hè. Và một số sản phẩm có vẻ khá vô hại, nhưng chúng thực sự có thể gây hại cho bạn. Bất kỳ sản phẩm nào được bảo quản và vận chuyển đúng cách mà không vi phạm đều không nguy hiểm, cũng như bất kỳ sản phẩm nào đều nguy hiểm với những sai sót nhỏ nhất của nhà sản xuất hoặc người tiêu dùng.
Chỉ cần tuân thủ các quy tắc lựa chọn, chế biến và vệ sinh sản phẩm, bạn sẽ giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm xuống còn XNUMX.
Vì vậy, hãy đọc nhãn trên bao bì với ngày hết hạn, điều kiện bảo quản và thời hạn. Bao bì hút chân không phải còn nguyên vẹn, tất cả các sản phẩm không bị nhăn và nguyên vẹn. Rau và trái cây - không có vết lõm, không có sự thay đổi đặc trưng về màu sắc, nước trái cây chảy.
Rửa kỹ sản phẩm trước khi nấu hoặc ăn, có thể chần rau và trái cây bằng nước sôi. Khi nấu ăn, tôi rửa tay, đặc biệt nếu bạn thay đổi loại thực phẩm - chẳng hạn như sau khi cắt thịt trước khi gọt rau.
Khi nấu ăn ngoài trời, không sử dụng nước từ ao hồ hoặc các nguồn có vấn đề. Cho thức ăn đã nấu chín vào hộp đựng hoặc bọc trong giấy bạc. Rửa tay hoặc lau bằng khăn ướt có tẩm chất diệt khuẩn.
Các sản phẩm nguy hiểm nhất
Các sản phẩm thường là nguyên nhân gây ngộ độc nặng và ngộ độc nói chung:
- Nấm - thậm chí có thể ăn được và thường xuyên, chúng hấp thụ chất độc từ môi trường. Nơi thu hoạch nấm rất quan trọng. Càng vào sâu trong rừng, nấm sẽ càng an toàn. Không nên mua nấm từ những người hái nấm ngẫu nhiên hoặc tại các chợ tự phát - đặc biệt là nấm được ngâm, “ngụy trang” bằng gia vị thì càng khó xác định được nguyên gốc là nấm gì và chế biến như thế nào.
- Thực phẩm đóng hộp - “vật mang” tiềm ẩn bệnh ngộ độc thịt nguy hiểm và sự sinh sản của các vi khuẩn khác. Đồ hộp nào khơi dậy sự nghi ngờ trong bạn, thà vứt bỏ đi, đừng cám dỗ số phận.
- Rượu đứng đầu trong số các sản phẩm dễ làm giả. Rượu metylic, được sử dụng cho việc này, có thể gây tử vong. Và ngay cả một cửa hàng đáng tin cậy cũng không phải là nơi đảm bảo chất lượng rượu.
Làm gì khi nghi ngờ ngộ độc đầu tiên
Để bắt đầu, hãy từ bỏ thức ăn - thức ăn sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi và tiếp tục gây kích ứng thành dạ dày.
Uống càng nhiều nước càng tốt để gây nôn, sau đó uống than hoạt - viên thuốc 10 kg. Trong thời gian này, hãy gọi đội cứu thương, đây là bước sơ cứu cuối cùng.