Các đặc tính có lợi của chanh không chỉ giới hạn ở hàm lượng vitamin C cao, ngoài ra chanh còn chứa bioflavonoid, axit hữu cơ citric và malic, vitamin D, A, B2 và B1, rutin, thiamine và các chất khác có tác dụng tráng dương. ảnh hưởng đến cơ thể con người. Chanh rất tốt cho mục đích y học và nên được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Hãy cùng tìm hiểu cách chọn và bảo quản chanh đúng cách:
1. Để chanh mau chín, hãy chọn quả có vỏ bóng. Ngược lại, vỏ mờ chứng tỏ chanh chưa chín.
2. Quả chanh nên có mùi thơm đặc trưng của tất cả các loại quả có múi.
3. Trái cây có vỏ mỏng và mịn được cho là có lợi nhất.
4. Đừng mua những quả chanh có đốm đen và chấm.
5. Chanh chín sẽ hỏng khá nhanh, vì vậy để bảo quản được lâu, tốt hơn là bạn nên mua những quả chưa chín một chút - chúng cứng hơn và có màu xanh lục.
6. Nếu chanh quá mềm, nghĩa là chúng đã quá chín và tốt nhất, hương vị của chúng sẽ kém đi, và tệ nhất, chúng có thể bị thối bên trong. Tốt hơn là không nên lấy những quả chanh như vậy.
7. Để chanh hết đắng, cần dội nước sôi ngập chanh.
Cách bảo quản chanh: 5 cách
Để tận dụng tối đa lợi ích của chanh, đừng để chanh bị hở - điều này sẽ phá hủy các chất có lợi của chanh. Tốt nhất là bạn nên lưu trữ nó bằng một trong những cách này.
- Chanh có thể được cắt lát hoặc băm nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Sau đó cho khối chanh này vào lọ, thêm đường hoặc mật ong. Khuấy đều, đóng nắp. Thêm 1-2 muỗng cà phê vào trà khi cần thiết. hỗn hợp chanh.
- Một loại sả đặc biệt cũng sẽ giúp bảo quản chanh.
- Nếu bạn không có một thiết bị như vậy, hãy lấy một chiếc đĩa thông thường, đổ đường và đặt chanh lên trên đó (cắt bỏ phần bên dưới).
- Nếu bạn đã cắt một quả chanh và không có kế hoạch sử dụng nó sớm, hãy "đóng hộp" nó. Và điều này có thể được thực hiện với protein. Đánh tan lòng trắng trứng gà thông thường, sau đó phết mỡ lên vết cắt và lau khô. Chanh “đóng hộp” theo cách này có thể bảo quản trong tủ lạnh đến một tháng.
- Nếu bạn mua chanh dự trữ thì không nên cất chúng trong túi nhựa. Tốt hơn nên bọc chúng trong giấy da.
Nấu gì với chanh
Bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon với chanh. Để kéo dài thời gian thưởng thức hương vị chanh, hãy nướng bánh quy chanh theo công thức của Ruslan Senichkin - thơm ngon và thoáng mát. Và, tất nhiên, khi chúng ta nói "chanh", chúng ta nghĩ ngay đến nước chanh và rượu mùi Limoncello.