Nội dung
Lá rau diếp rất mềm và nhanh héo nếu không được chú ý đúng cách. Điều gì sẽ giúp tối đa hóa thời kỳ tươi mới của chúng?
Làm khô đúng cách
Nếu bạn có thói quen rửa xà lách ngay sau khi mua về, hãy nhớ lau khô trước khi bảo quản. Trong quá trình rửa và lau khô, cố gắng không bóp hoặc làm tổn thương lá rau diếp, nếu không lá sẽ chuyển sang màu đen và héo.
Cách thực hiện như sau: giũ sạch lá còn ẩm, cho vào rây lọc cho ráo nước rồi trải lên khăn ăn hoặc khăn. Đặt salad sạch vào hộp có nắp, lót khăn giấy dưới nắp để hút bớt độ ẩm dư thừa. Ngoài ra, bạn chỉ cần bọc nó trong một chiếc khăn bông và đặt lên kệ cùng với các loại rau củ.
Bao bì tốt - bìa cứng và phim
Nếu bạn muốn rửa xà lách ngay trước khi nấu, thì để bảo quản, hãy đặt những chiếc lá chưa rửa vào bìa cứng và phủ một lớp màng bám lên trên. Bảo quản chúng trên kệ thấp nhất của tủ lạnh.
Rau diếp thích nước
Do đó, một cách tuyệt vời khác để giữ cho xà lách tươi là đặt xà lách vào một bát nước. Cắt hom khoảng 2-3 mm, không quấn chặt phần trên bằng màng bám và thả phần dưới vào bát nước nông. Đặt nó trong tủ lạnh.
Điều quan trọng là phải biết:
- Xé lá xà lách khi nấu bằng tay, người ta tin rằng sau khi tiếp xúc với kim loại, xà lách sẽ nhanh chóng bị héo.
- Không thể cấp đông lá rau diếp để bảo quản lâu, chúng chứa nhiều độ ẩm và sau khi rã đông sẽ nhũn và không ngon.
- Bạn có thể chần nhẹ lá rau diếp và đánh bằng máy xay với khoai tây nghiền, đông lạnh thành từng miếng nhỏ, và vào mùa đông, làm nước sốt từ loại rau này xay nhuyễn hoặc thêm vào súp.