Nội dung
Mô tả
Pisco (từ phương ngữ Ấn Độ pisco - chim bay) - một loại đồ uống có cồn được làm từ nho Muscat. Pisco thuộc một loại rượu mạnh và là thức uống quốc gia của Peru và Chile. Độ mạnh của đồ uống khoảng 35-50.
Lịch Sử
Với sự ra đời của đồ uống từ bộ tộc Macupa, có một truyền thuyết về những thủy thủ tuyệt vọng đã đi trên một chiếc thuyền sậy để tìm kiếm trung tâm của Trái đất. Theo họ, đó là trên hòn đảo "Những người pita o Te Henua". Con đường còn dài, và khi hy vọng đã rời khỏi Braves, họ nhìn thấy một con chim Pisco, con chim đã dẫn họ đến mục tiêu. Kể từ đó loài chim này đã được công nhận và trở thành biểu tượng của tự do.
Người châu Âu khám phá ra hòn đảo này nhờ Nhà hàng hải người Hà Lan Jakob Roggeveen, người đã đến thăm vùng đất này vào ngày 5 tháng 1722 năm XNUMX, ngày của sự Phục sinh. Hòn đảo được đặt tên để vinh danh ngày lễ "Phục sinh" của người Cơ đốc giáo. Chính những người Tây Ban Nha Chile đã khám phá ra bí mật của quá trình chưng cất rượu nho từ đó tạo ra một thức uống tuyệt vời. Nó tập hợp tên để vinh danh loài chim huyền thoại Pisco.
Hiện tại, họ sản xuất Pisco ở Chile và Peru. Nhưng mỗi quốc gia này đang đấu tranh cho quyền được gọi là quê hương của đồ uống. Ngày lễ không chính thức của Chile có liên quan đến “Ngày của Piccoli”, được tổ chức hàng năm vào ngày 8 tháng Hai. Piscicola là loại cocktail phổ biến nhất dựa trên đồ uống. Nó được làm từ Pisco, Cola và đá theo tỷ lệ 3: 1.
Quy trình sản xuất
Có một số khác biệt trong sản xuất Pisco của Peru và Chile. Vì vậy, ở Peru, thức uống được làm bằng cách chưng cất rượu nho svezhesvarennogo. Chưng cất chỉ là một lần và đầu ra tạo ra thức uống có độ mạnh khoảng 43. Việc pha loãng đồ uống với nước bị nghiêm cấm theo luật của Peru. Để sản xuất rượu Pisco Chile, họ sử dụng “trái tim” của sản phẩm chưng cất từ nho trồng ở năm thung lũng Sunny của dãy Andes.
Sự ràng buộc là sự tiếp xúc của đồ uống trong thùng gỗ sồi 250-500 lít. Ngoài ra đồ uống có thể được làm từ một (Puro) hoặc nhiều giống nho (Acholado). Tùy thuộc vào các loại Pisco, nó có tuổi từ 2 đến 10 tháng.
Pisco có thể vừa là rượu khai vị vừa là rượu tiêu hóa. Tùy thuộc vào nhiệt độ của đồ uống, tốt nhất nên phục vụ nó trong các ly khác nhau. Pisco nguyên chất ướp lạnh có chất lượng cao tốt nhất trong ly vodka và ở nhiệt độ phòng - trong ly rượu mạnh. Các loại rẻ hơn là tốt cho các loại cocktail Pisco.
Nơi sản xuất
Nho cho pisco của Chile mọc ở một số thung lũng nắng hẹp với đất màu mỡ, được tưới tiêu bởi các con sông địa phương gồ ghề chảy xuống sườn núi Andes và đổ ra Thái Bình Dương. Một cách không chính thức, vùng trồng nho này có tên là “Năm Valles của Pisco” (valles pisqueros): Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí và Choapa. Tên của họ thường xuất hiện trên nhãn.
Các giống Pisco nổi tiếng nhất là: PiscoTraditional, Especial, Reservado và Gran.
Lợi ích của Pisco
Pisco ở chi phí thành phần của nó là tốt cho mục đích điều trị để điều chế cồn thuốc, như chất khử trùng, chống viêm và kháng khuẩn. Cũng trong quá trình sản xuất thức uống được làm giàu với hoạt chất sinh học và tannin, tinh dầu nho, có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người.
Tác động tích cực của Pisco đối với cơ thể chỉ có thể có ở mức độ vừa phải - không quá 50 g mỗi ngày.
Uống Pisco trước khi ngủ để giảm mệt mỏi, căng thẳng cơ bắp và thần kinh. Nếu uống sau bữa ăn, nó sẽ thúc đẩy quá trình tiết dịch vị, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa.
Pisco có ảnh hưởng đến huyết áp. Trong một thời gian ngắn, thức uống làm giảm huyết áp thông qua việc giãn mạch. Tuy nhiên, sau một thời gian thì có tác dụng ngược lại - áp lực bắt đầu tăng lên. Do đó, thức uống này rất tốt cho những người bị huyết áp thấp mãn tính và suy nhược toàn thân. 20 ml Pisco giúp chống co thắt mạch máu, dẫn đến đau đầu.
Điều trị bằng Pisco
Khi hạ thân nhiệt bạn có thể thêm Pisco vào trà nóng với mật ong và chanh. Bài thuốc này sẽ giúp bạn nhanh chóng làm ấm cơ thể, chống cảm lạnh và nếu tăng nhiệt độ sẽ giúp hạ nhiệt.
Đau họng do cảm lạnh, cảm cúm hoặc các bệnh nhiễm vi rút khác sẽ giúp khắc phục tình trạng cồn cào, làm từ lá Pisco và lá lô hội nghiền nát (30 g.). Bạn nên để hỗn hợp ngấm vào chỗ tối, sau đó uống một thìa cà phê trước bữa ăn ngày 3 lần. Kết hợp với công cụ này, bạn có thể sử dụng băng ép trên cổ họng. Việc này cần pha Pisco với nước ấm theo tỷ lệ 1: 2, dung dịch thấm vào gạc và chườm vào họng. Vì vậy, chất lỏng bay hơi càng chậm càng tốt, đặt lên trên cùng polyetylen và khăn len.
Pisco có thể tốt như một thành phần trong việc chuẩn bị mặt nạ và mặt nạ cho tóc. Đặc biệt hiệu quả của thức uống sẽ được áp dụng cho da dầu. Chất cồn trong thức uống có tác dụng làm khô và thắt chặt các tuyến bã nhờn.
Tác hại của Pisco và chống chỉ định
Pisco không dùng cho người bị tiểu đường, cao huyết áp, sỏi mật.
Thức uống này cũng không có tác dụng với thuốc và khi kết hợp với một số loại thuốc có thể gây sốc phản vệ, ngộ độc và hôn mê. Các loại thuốc này bao gồm thuốc an thần, thuốc an thần kinh, thuốc chống trầm cảm, thuốc kháng sinh, u nguyên bào thần kinh, máy tạo nhịp tim, thuốc hướng thần và những loại khác.
Tiêu thụ Pisco trong khi mang thai và cho con bú có thể dẫn đến vi phạm sự phát triển tinh thần và thể chất của trẻ. Cấm sử dụng Pisco cho trẻ em lên đến 18 tuổi.
