Thành phần khoai tây hầm
| khoai tây | 8.0 (mảnh) |
| mỡ động vật | 3.0 (thìa bàn) |
| hành tây | 2.0 (mảnh) |
| trứng gà | 2.0 (mảnh) |
| bò sữa | 1.0 (thủy tinh hạt) |
| rau mùi tây | 1.0 (thìa bàn) |
Phương pháp chuẩn bị
Hầm khoai tây, gọt vỏ và cắt thành dải hoặc lát, trong một ít nước và mỡ. Phi hành khô thái nhỏ trong mỡ. Cắt nhuyễn rau và cho khoai tây vào xào cùng với hành tây. Cho khối này vào chảo đã tráng mỡ, đổ hỗn hợp trứng và sữa lên trên và nướng trong lò. Ăn kèm với cá và các món gia cầm.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 79.8 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | 2110 g |
| Protein | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 4.8% | 2621 g |
| Chất béo | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 9.6% | 1302 g |
| Carbohydrates | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 4.5% | 2772 g |
| A-xít hữu cơ | 0.1 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 1.2 g | 20 g | 6% | 7.5% | 1667 g |
| Nước | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 4.4% | 2896 g |
| Tro | 1 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 8.4% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.9% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 6.4% | 1946 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.5% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folate | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5479 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.1% | 3000 g |
| Vitamin C, ascobic | 4.3 mg | 90 mg | 4.8% | 6% | 2093 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 6% | 2083 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.0814 mg | 20 mg | 5.4% | 6.8% | 1849 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 331.1 mg | 2500 mg | 13.2% | 16.5% | 755 g |
| Canxi, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 4.6% | 2710 g |
| Magie, Mg | 17.3 mg | 400 mg | 4.3% | 5.4% | 2312 g |
| Natri, Na | 23.7 mg | 1300 mg | 1.8% | 2.3% | 5485 g |
| Lưu huỳnh, S | 41.5 mg | 1000 mg | 4.2% | 5.3% | 2410 g |
| Phốt pho, P | 67.1 mg | 800 mg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Clo, Cl | 62.7 mg | 2300 mg | 2.7% | 3.4% | 3668 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 455.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 73.2 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 71.1 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.9% | 2571 g |
| Iốt, tôi | 6 μg | 150 μg | 4% | 5% | 2500 g |
| Coban, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 47.6% | 263 g |
| Liti, Li | 36.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1058 mg | 2 mg | 5.3% | 6.6% | 1890 g |
| Đồng, Cu | 83.9 μg | 1000 μg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Molypden, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 9.3% | 1346 g |
| Niken, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Chì, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 282.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.9% | 13750 g |
| Stronti, Sr. | 3 μg | ~ | |||
| Flo, F | 25.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 15748 g |
| Crôm, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 14% | 893 g |
| Kẽm, Zn | 0.416 mg | 12 mg | 3.5% | 4.4% | 2885 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 5.7 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 2.1 g | tối đa 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 46.8 mg | tối đa 300 mg |
Giá trị năng lượng là 79,8 kcal.
Khoai tây gratin giàu vitamin và khoáng chất như kali - 13,2%, coban - 38%, crom - 11,2%
- kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- cơ rôm tham gia điều hòa lượng glucose trong máu, tăng cường tác dụng của insulin. Thiếu hụt dẫn đến giảm dung nạp glucose.
ĐỊNH LƯỢNG VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Hầm khoai tây MỖI 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 49 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 79,8 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Khoai tây hầm, công thức, calo, chất dinh dưỡng