Do vẻ ngoài khiêm tốn và khiêm tốn, loài chèo thuyền xám đất thường không được những người yêu thích “săn mồi thầm lặng” chú ý. Và điều này là hoàn toàn vô ích: nấm có thể dễ dàng tìm thấy trong lá kim hoặc lá rụng, chúng không đòi hỏi thêm chi phí chế biến tốn nhiều công sức, và bên cạnh đó, chúng tạo ra món ăn nhẹ tuyệt vời với vị cay.
Thu hoạch nấm từ một hàng đất khá nhanh chóng, vì trong thời kỳ đậu quả, nấm có thể được tìm thấy với số lượng lớn. Tuy nhiên, để những loại nấm không ăn được của chúng không lọt vào giỏ của bạn với những loại nấm ăn được này, bạn cần tự làm quen với các đặc điểm chính về hình dáng của chúng.
Chúng tôi đề nghị nghiên cứu thông tin với mô tả chi tiết và hình ảnh của hàng màu xám đất.
Nấm ryadovka xám đất: ảnh và mô tả
Tên Latinh: Tricholoma terreum.
Gia đình: Bình thường.
Từ đồng nghĩa: hàng trệt, hàng thổ.
dòng: đường kính đến 7-9 cm, dòn, hình chuông, đến tuổi trưởng thành hoàn toàn phục hình. Cấu trúc của nắp là dạng thịt mỏng, khô, bề mặt có vết nứt. Nhìn vào bức ảnh của hàng xám có hạt, bạn có thể thấy các vảy đen có lông nằm trên toàn bộ bề mặt của nắp:
Chân: dày đến 2-2,5 cm, cao tới 8-10 cm, nở rộng về phía gốc. Màu kem hồng pha chút trắng và các nét dọc đặc trưng của chi Lepista. Phần thịt của chân giò thường có dạng sợi với những đường gân cứng.
Bột giấy: màu trắng hoặc với một chút màu xám, dày đặc. Nó có hương hoa và vị hơi ngọt.
[»»]
Hồ sơ: không đều, thưa thớt với màu trắng hoặc xám nhạt.
Ứng dụng: Xôi xám đất trong nấu ăn được sử dụng rộng rãi, vì nó có hương vị thơm ngon. Mùi vị, hương thơm và đặc tính dinh dưỡng của nấm sẽ không khiến ai thờ ơ. Tuyệt vời cho nhiều quy trình tái chế. Chúng được ướp, muối, luộc, chiên, hầm, nướng, salad và súp được làm từ chúng. Những loại nấm ăn này đã chứng tỏ mình là một sản phẩm để bảo quản lâu dài.
Khả năng chỉnh sửa: một loại nấm ăn với đặc tính dinh dưỡng có thể bổ sung các vitamin còn thiếu trong cơ thể con người. Tuy nhiên, điều đáng nói là một số người hái nấm cho rằng nấm thuộc hàng xám đất không ăn được, thậm chí có độc.
Điểm giống và khác nhau: chèo bằng đất có bề ngoài giống chèo màu xám. Sự khác biệt chính là chân thon hơn, lớp phủ màu vàng nhạt trên đĩa, cũng như mùi bột màu xám dễ chịu của mái chèo. Ngay cả khi bạn nhầm lẫn các loài này, không có gì xấu sẽ xảy ra, bởi vì cả hai hàng đều ăn được. Một kiểu chèo bằng đất khác, theo mô tả, tương tự như kiểu chèo có mũi nhọn. Nắp của nó có hình nón chuông và màu xám tro với các cạnh sọc, mùi bột và vị đắng. Ngoài ra, hàng màu xám đất tương tự như ghế con cóc, tuy nhiên hàng trên chân không có vòng chân váy.
Lan tràn: Cây bèo tấm xám đất mọc trên đất đá vôi trong các khu rừng lá kim và thông, tạo thành thế cộng sinh với các loại cây này. Đôi khi nó có thể được tìm thấy trong các khu rừng hỗn giao với ưu thế là thông. Thường được tìm thấy ở Siberia, Primorye, Caucasus và khắp phần Châu Âu của Đất nước chúng tôi. Tăng trưởng tích cực bắt đầu vào giữa tháng XNUMX và kết thúc vào cuối tháng XNUMX.