Nội dung
Họ Ryadovkov có rất nhiều loài. Nếu bạn có kiến \u200b\u200bthức cần thiết để phân biệt giữa loài ăn được và loài độc, thì bạn sẽ có thể thu hoạch được những vụ mùa bội thu trong rừng. Các loại quả thể ăn được có thể được tiêu thụ tươi, khô hoặc đông lạnh trong mùa đông. Hàng làm đồ ăn nhẹ và chế biến tuyệt vời, nấm ngâm và muối đặc biệt có giá trị.
Tuy nhiên, trong số những hàng ăn được, ngon có những loài độc, có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm và gây hại đáng kể cho sức khỏe. Một trong những đại diện này là hàng nhọn hoặc hàng chuột. Về vấn đề này, điều rất quan trọng đối với mỗi người hái nấm là phải tuân thủ các quy tắc hái nấm, cũng như nghiên cứu kỹ cách phân biệt hàng chuột với hàng ăn được khác.
Những người hâm mộ “săn lùng thầm lặng” đảm bảo rằng một số hàng được coi là độc ở một số nước ở nước ta có điều kiện ăn được, có thể ăn được. Tuy nhiên, điều này không hề áp dụng cho hàng nhọn độc. Dưới đây là hình ảnh một hàng nhọn, thể hiện rõ hình dáng và sự phát triển của loại nấm này.
[»»]
Thông thường hàng nhọn (Tricholoma virgatum) còn gọi là hàng chuột, hàng cháy hay hàng sọc. Những cái tên này đưa ra ý tưởng không chỉ về hình thức bên ngoài mà còn về mùi và vị. Trong một số sách tham khảo, nó được mô tả là một loại nấm không ăn được, có vị đắng đậm đà, không biến mất ngay cả khi ngâm và đun sôi lâu.
Để hình thành mycorrhiza, hàng chuột chọn những loài cây như thông, vân sam, đường tùng. Có lẽ đó là lý do tại sao loài độc này có thể được tìm thấy trong các khu rừng lá kim và hỗn hợp ở các vĩ độ khí hậu ôn đới không chỉ ở nước ta mà còn ở Châu Âu, cũng như Bắc Mỹ. Hàng mọc thành nhóm hoặc hàng trên đất ẩm, chua. Việc đậu quả xảy ra gần như suốt mùa thu, cho đến đợt sương giá đầu tiên.
Dưới đây là hình ảnh của hàng sọc để xem xét:
Như bạn có thể thấy, loại nấm này trông giống như một hàng màu xám có thể ăn được. Thời kỳ đậu quả tích cực của cả hai loài xảy ra đồng thời. Vì vậy, để không nhầm lẫn và phân biệt chính xác giữa chúng, bạn cần biết những đặc điểm chính về ngoại hình của từng đại diện.
[»Wp-content / plugins / include-me / ya1-h2.php»]
Hàng nhọn ((Tricholoma virgatum): mô tả và phân bố
Chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với mô tả và hình ảnh của nấm hàng nhọn để có cơ hội phân biệt loài nấm độc với nấm hàng xám ăn được.
Tên Latinh: Tricholoma virgatum.
Gia đình: Họ Thường (Tricholomataceae).
Từ đồng nghĩa: hàng chuột, hàng sọc.
dòng: đường kính thay đổi từ 4 cm đến 8 cm, đôi khi là 10 cm. Ảnh chụp nấm hàng chuột cho thấy mũ có hình nón chuông. Ở độ tuổi trưởng thành hơn, nó trở nên lồi lõm. Màu xám tro, đậm hơn nhiều ở phần trung tâm, có hình nón ở giữa và có sọc ở các cạnh.
[»Wp-content / plugins / include-me / goog-left.php»]
Chân: đường kính từ 0,5 cm đến 2 cm, có khi lên tới 2,5 cm. Chân hàng sọc hoặc nhọn có chiều dài từ 5 đến 8 cm. Hình dạng là hình trụ, hơi dày ở chân đế. Màu trắng hoặc xám, có sọc dọc nhìn rõ.
Bột giấy: lúc còn non mềm, có màu trắng xám. Sau đó nó trở nên trắng, có vị đắng và mùi bột khó chịu.
Hồ sơ: rộng, đều đặn, khía sâu, bám vào cuống bằng răng. Chúng có màu trắng hoặc xám, chuyển sang màu xám khi trưởng thành. Bột bào tử màu trắng với bào tử rộng và thuôn dài.
Ứng dụng: Hàng độc nhọn không được dùng trong nấu ăn vì có vị đắng và các chất hóa học có hại cho cơ thể con người.
Lan tràn: mọc ở cùng khu vực với hàng xám ăn được - rừng rụng lá và rừng lá kim ẩm ướt. Mùa thu hoạch bắt đầu vào tháng 9 và kết thúc khi có đợt sương giá đầu tiên.
Điểm giống và khác nhau: một hàng nhọn được ngụy trang thành một loại nấm ăn được - một hàng màu xám, hoặc màu xám đất.
Sự khác biệt giữa hàng màu xám và hàng chuột (có ảnh)
Theo các bức ảnh trên, nấm hàng xám khác nấm chuột không chỉ về hình thức bên ngoài mà còn về mùi vị. Hàng xám thuộc loại 4 và là một loại nấm ăn được. Nó có màu xám đen của nắp với cùi cùng màu và có vị hơi bột. Các mẫu vật cũ trở nên mục nát và trông kém hấp dẫn.
Sau khi xem lại mô tả và hình ảnh hàng chuột hoặc hàng nhọn trong bài viết này, bạn có thể vào rừng hái nấm. Tuy nhiên, dù có hiểu biết thì người ta cũng phải cẩn thận trong việc thu hoạch nấm để không mang loại nấm độc này về nhà.
Tuy nhiên, nếu vì thiếu kinh nghiệm, bạn đã chuẩn bị một hàng nhọn và thử nó, những triệu chứng nào bắt đầu xuất hiện? Điều đáng chú ý là chất độc loại này không chỉ gây ngộ độc hệ tiêu hóa mà còn ảnh hưởng đến các cơ quan khác. Nếu bạn không hỗ trợ nạn nhân kịp thời, những điều không thể khắc phục có thể xảy ra.
Khoảng 40 phút sau, hoặc có thể 2-5 giờ sau khi tiêu thụ (tùy thuộc vào lượng ăn vào), các dấu hiệu ngộ độc đầu tiên bắt đầu: buồn nôn, nôn, tiêu chảy, đau bụng dữ dội, hạ huyết áp và rối loạn hệ tim mạch. . Ngay khi những triệu chứng đầu tiên xuất hiện, việc gọi xe cấp cứu là khẩn cấp, đồng thời rửa sạch dạ dày.