Nội dung
Mô tả của ruff
Rệp thông thường thuộc họ cá rô và ở một mức độ nào đó giống họ hàng của nó với rất nhiều gai. Rươi sống trong hồ chứa có đáy là cát có màu nhạt hơn rươi sống ở sông, hồ có đáy bùn. Ruff có lưng màu xanh xám với các mặt hơi vàng, đôi khi có màu xám. Có đốm đen ở hai bên và sau lưng. Bụng nhẹ. Các vây cũng được điểm xuyết bằng các chấm đen. Đôi mắt của lông xù được phân biệt bằng một bóng ánh kim, chúng có màu xanh lục-xanh lam và hơi hồng với một con ngươi đen.
Kích thước xù
Ruff là một loại cá cỡ trung bình. Kích thước lông xù thông thường là 5-12 cm và nặng 14-25 gram. Ở các con sông ở Siberia, có những mẫu vật có thể được gọi là khổng lồ liên quan đến loài cá này. Đây là những cuộn vải có trọng lượng hơn một trăm gam và chiều dài 20 cm. Họ nói rằng cũng có những khoản tiền lớn hơn trong Ob.
Habitat
Ruffs được tìm thấy ở nhiều sông và hồ ở Châu Âu. Bắc Á cũng là một phần trong phạm vi của nó. Đây là loài cá phổ biến và phổ biến nhất ở các con sông ở Nga, chúng đôi khi được gọi là Boss vì tính không hài hòa mà một đàn cá mập xua đuổi và di chuyển những con cá lớn hơn khỏi mồi và nói chung là từ điểm kiếm ăn.
Thành phần và thuộc tính hữu ích
Thịt xù là thực phẩm ăn kiêng, nó chứa nhiều protein hoàn chỉnh với thành phần cân đối và axit amin, axit béo không bão hòa đa, vitamin nhóm A, D, B, các nguyên tố vi lượng và đa lượng (crom, phốt pho, kẽm, niken, molypden, clo, canxi, kali, flo và magiê). Tất cả những điều này làm cho tai làm từ lông xù rất bổ dưỡng và được khuyên dùng ngay cả đối với những bệnh nhân bị suy nhược sau khi ốm đau và phẫu thuật.
Nếu bạn thường xuyên ăn các bữa ăn từ ruốc, thì quá trình trao đổi chất carbohydrate được cải thiện và bạn thậm chí có thể ngăn ngừa một bệnh về da như pellagra - tăng sừng hóa của biểu mô và xuất hiện da thô ráp.
Hàm lượng calo
Hàm lượng calo của thịt ruốc là 88 Kcal trên 100 gam.
Tác hại và chống chỉ định
Chúng chỉ bao gồm cá nhân không dung nạp các sản phẩm cá - chỉ trong trường hợp này, bạn không thể ăn thịt xù.
Việc sử dụng một sợi vải trong nấu ăn
Nó không phải là rất phổ biến trong nấu ăn. Nhưng không có nó, bạn không thể nấu món canh cá thật, câu cá, vì nó có độ dính cao (chất tạo nhiệt lượng). Ukha và các món súp được chế biến từ loài cá này có giá trị dinh dưỡng đặc biệt và sẽ rất hữu ích cho cơ thể phục hồi sau bệnh tật.
Ruột cũng được sử dụng trong việc chuẩn bị nước dùng cho các món thạch và món ăn có đường.
Canh chả biển
Sản phẩm
Như vậy, nguyên liệu cho 2 lít canh cá kèo:
- cá bọ cạp rút ruột - 550 g,
- khoai tây - 300 g,
- thì là - một mớ
- cà rốt - 80 g,
- hành tây - 40 g,
- gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê,
- lá nguyệt quế - 1 cái.,
- muối - ít hơn 0.5 muỗng canh. l.,
- allspice - 2 đậu Hà Lan.
Recipe
- Rươi biển cắt khúc, đổ ngập nước, bắc lên bếp.
- Cắt rau thành từng miếng nhỏ.
- Cắt nhuyễn phần thân dưới của thì là.
- Trước khi luộc, bạn đừng bỏ qua thời điểm hớt nước luộc cá.
- Xông muối tai.
- Thêm cọng thì là cắt nhỏ.
- Cho các loại gia vị vào phổ tai.
- Sau 7 phút sau khi canh cá sôi, vớt ruốc biển ra khỏi nước dùng - để nguội cho vào bát riêng.
- Nêm nước dùng với rau củ.
- Đun sôi súp cá cho đến khi khoai tây mềm.
- Loại bỏ thịt khỏi cá.
- Thêm nó vào nồi.
- Nấu canh cá thêm 2 phút, đổ ra đĩa, nêm gia vị với phần rau câu còn lại.
Tai bọ cạp thơm ngon đã sẵn sàng. Hương thơm tuyệt vời, nước súp đậm đà và thịt ruốc biển ngon, thậm chí còn được coi là đặc tính của “Viagra”, sẽ cho phép bạn thưởng thức món ăn này một cách trọn vẹn.
Ăn ngon miệng nhé!