Được tôn vinh bởi Nhà thờ Chính thống giáo Nga, Thánh Tikhon, Thượng phụ Matxcơva và All Rus '(1865-1925), người có thánh tích nằm trong nhà thờ lớn của Tu viện Donskoy, đã dành một trong những bài nói chuyện của mình về việc ăn chay, gọi đó là “tiếng nói trong ủng hộ việc ăn chay. ” Đặt câu hỏi về một số nguyên tắc nhất định của người ăn chay, về tổng thể, thánh nhân đã lên tiếng VÌ việc từ chối ăn tất cả các sinh vật sống.
Chúng tôi cho rằng nên trích dẫn đầy đủ một số đoạn trong các cuộc trò chuyện của Thánh Tikhon…
Dưới tên gọi ăn chay có nghĩa là một hướng đi như vậy trong quan điểm của xã hội hiện đại, cho phép chỉ ăn các sản phẩm thực vật chứ không phải thịt và cá. Để bảo vệ học thuyết của mình, những người ăn chay trích dẫn dữ liệu 1) từ giải phẫu học: một người thuộc loại sinh vật ăn thịt, và không phải động vật ăn tạp và động vật ăn thịt; 2) từ hóa học hữu cơ: thực phẩm thực vật chứa mọi thứ cần thiết cho dinh dưỡng và có thể duy trì sức mạnh và sức khỏe của con người ở mức độ tương đương với thực phẩm hỗn hợp, tức là thực phẩm động vật - thực vật; 3) từ sinh lý: thức ăn thực vật được hấp thụ tốt hơn thịt; 4) từ thuốc: dinh dưỡng từ thịt kích thích cơ thể và rút ngắn tuổi thọ, trong khi thức ăn chay, trái lại, bảo tồn và kéo dài tuổi thọ; 5) từ nền kinh tế: thực phẩm rau rẻ hơn thực phẩm thịt; 6) Cuối cùng, những cân nhắc về mặt đạo đức được đưa ra: việc giết hại động vật là trái với cảm giác đạo đức của con người, trong khi ăn chay mang lại hòa bình cho cả cuộc sống của con người và mối quan hệ của anh ta với thế giới động vật.
Một số cân nhắc này đã được thể hiện ngay cả trong thời cổ đại, trong thế giới ngoại giáo (của Pythagoras, Plato, Sakia-Muni); trong thế giới Cơ đốc giáo, chúng thường được lặp lại nhiều hơn, nhưng tuy nhiên những người thể hiện chúng là những cá nhân đơn lẻ và không tạo thành một xã hội; chỉ vào giữa thế kỷ này ở Anh, và sau đó ở các nước khác, toàn bộ xã hội ăn chay đã phát sinh. Từ đó, phong trào ăn chay ngày càng phát triển; ngày càng có nhiều tín đồ của anh ta, những người nhiệt tình truyền bá quan điểm của họ và cố gắng đưa chúng vào thực tế; vì vậy ở Tây Âu có rất nhiều nhà hàng chay (riêng ở London có tới XNUMX nhà hàng), trong đó các món ăn được chế biến hoàn toàn từ thực phẩm thực vật; Sách nấu ăn chay được xuất bản có lịch trình bữa ăn và hướng dẫn chuẩn bị hơn tám trăm món ăn. Chúng tôi cũng có những người theo chủ nghĩa ăn chay ở Nga, trong số đó có nhà văn nổi tiếng Bá tước Leo Tolstoy…
…Chủ nghĩa ăn chay được hứa hẹn về một tương lai rộng lớn, vì họ nói rằng nhân loại dù muốn hay không cuối cùng cũng sẽ có cách ăn chay. Ngay cả bây giờ, ở một số nước châu Âu, hiện tượng giảm đàn gia súc đã được chú ý và ở châu Á, hiện tượng này gần như đã xảy ra, đặc biệt là ở các quốc gia đông dân nhất - ở Trung Quốc và Nhật Bản, vì vậy trong tương lai, mặc dù không gần đó sẽ không có gia súc nào cả, và do đó, và thức ăn cho thịt. Nếu đúng như vậy, thì việc ăn chay có công là những người theo nó đã phát triển những cách ăn uống và sinh hoạt mà sớm hay muộn mọi người sẽ phải tham gia. Nhưng bên cạnh ưu điểm có vấn đề này, việc ăn chay có một ưu điểm không thể nghi ngờ là nó đưa ra lời kêu gọi khẩn cấp về việc kiêng khem đối với thời đại đầy khiêu gợi và được nuông chiều của chúng ta…
… Những người ăn chay nghĩ rằng nếu mọi người không ăn thực phẩm từ thịt, thì sự thịnh vượng hoàn toàn sẽ được thiết lập trên trái đất từ lâu. Ngay cả Plato, trong cuộc đối thoại “Về nền cộng hòa”, đã tìm ra gốc rễ của sự bất công, nguồn gốc của chiến tranh và các tệ nạn khác, ở chỗ con người không muốn bằng lòng với lối sống đơn giản và những thức ăn thực vật khắc nghiệt, nhưng lại ăn thịt. Và một người ủng hộ việc ăn chay khác, vốn là những người theo đạo Thiên Chúa, Anabaptist Tryon (mất năm 1703), có những lời về chủ đề này, mà tác giả cuốn sách “Đạo đức của thực phẩm” đã trích dẫn trong cuốn sách của mình với sự “thích thú” đặc biệt.
"Nếu mọi người," Tryon nói, "ngừng xung đột, từ bỏ áp bức và những gì thúc đẩy và từ bỏ họ - từ việc giết động vật và ăn máu và thịt của họ - thì trong một thời gian ngắn, họ sẽ suy yếu, hoặc có thể là, và giết người lẫn nhau giữa họ, những mối thù độc ác và sự tàn ác sẽ hoàn toàn không còn tồn tại… Khi đó mọi thù hận sẽ chấm dứt, những tiếng rên rỉ thảm thương của người hoặc gia súc sẽ được nghe thấy. Khi đó sẽ không còn dòng máu của những con vật bị giết mổ, không có mùi hôi thối của chợ thịt, không có những tên đồ tể đẫm máu, không có tiếng đại bác sấm sét, không có sự đốt cháy các thành phố. Những nhà tù hôi thối sẽ biến mất, những cánh cổng sắt sẽ sập xuống, đằng sau đó là những con người mòn mỏi xa vợ con, không khí trong lành tự do; tiếng kêu của những người xin thức ăn hoặc quần áo sẽ bị câm lặng. Sẽ không có sự phẫn nộ, không có phát minh tài tình để phá hủy trong một ngày những gì được tạo ra bởi công sức của hàng ngàn người, không có những lời chửi rủa thậm tệ, không có những bài phát biểu thô lỗ. Sẽ không có việc tra tấn động vật không cần thiết bằng cách làm việc quá sức, không có sự tha hóa của các thiếu nữ. Sẽ không có việc cho thuê đất và trang trại với giá sẽ buộc người thuê phải kiệt sức và những người hầu và gia súc của anh ta gần như chết mà vẫn mắc nợ. Sẽ không có sự áp bức của người thấp hơn bởi người cao hơn, sẽ không có sự thiếu vắng thái quá và háu ăn; tiếng rên rỉ của những người bị thương sẽ im lặng; sẽ không cần bác sĩ phải cắt đạn ra khỏi cơ thể họ, lấy đi những cánh tay và chân bị dập nát hoặc gãy. Tiếng kêu và tiếng rên rỉ của những người bị bệnh gút hoặc các bệnh nghiêm trọng khác (như bệnh hủi hoặc bệnh tiêu chảy), ngoại trừ bệnh tật của tuổi già, sẽ giảm dần. Và trẻ em sẽ không còn là nạn nhân của vô số đau khổ và sẽ khỏe mạnh như cừu non, bê con, hoặc đàn con của bất kỳ động vật nào khác không biết bệnh tật. Đây là bức tranh quyến rũ mà những người ăn chay vẽ ra, và thật dễ dàng để đạt được tất cả những điều này: nếu bạn không ăn thịt, một thiên đường thực sự sẽ được thiết lập trên trái đất, một cuộc sống thanh thản và vô tư.
… Tuy nhiên, có thể cho phép nghi ngờ tính khả thi của tất cả những giấc mơ tươi sáng của những người ăn chay. Đúng là việc kiêng ăn nói chung, và đặc biệt là không sử dụng thức ăn có thịt, hạn chế đam mê và ham muốn xác thịt của chúng ta, mang lại sự nhẹ nhàng tuyệt vời cho tinh thần của chúng ta và giúp nó tự giải thoát khỏi sự thống trị của xác thịt và khuất phục nó trước sự thống trị của nó và điều khiển. Tuy nhiên, sẽ là sai lầm nếu coi việc kiêng cữ thân thể này là cơ sở của đạo đức, lấy tất cả phẩm chất đạo đức cao từ nó và nghĩ với những người ăn chay rằng “thực phẩm rau tự nó tạo ra nhiều đức tính”…
Ăn chay thể xác chỉ đóng vai trò như một phương tiện và trợ giúp để có được các đức tính - sự trong sạch và khiết tịnh, và nhất thiết phải được kết hợp với việc ăn chay tâm linh - với việc kiêng các đam mê và tệ nạn, với việc loại bỏ các ý nghĩ xấu và hành động xấu xa. Và không có điều này, tự nó, nó không đủ cho sự cứu rỗi.