Salad với nấm: công thức nấu ăn ngon nhất

Món salad ngon có thể được chế biến không chỉ với nấm tươi, mà còn với những loại đã được đóng hộp, ngâm chua hoặc sấy khô để chế biến tự làm.

Hương vị của các món ăn vặt như vậy cũng không tệ hơn: trái lại, salad là nguyên bản, cay và thơm. 

Bạn nên nhớ rằng trước khi chế biến món nộm với nấm khô thì trước tiên phải ngâm nấm.

Salad tự làm với nấm ngâm

Lựa chọn đầu tiên bao gồm các công thức từng bước cho món salad tự làm với nấm ngâm và ảnh các món ăn làm sẵn.

Salad thịt với quả óc chó và ngô.

Thành phần:

• 300 g thịt gà phi lê,
• 100 g champignons ướp,
• 1 củ hành tây,
• 1 ly quả óc chó,
• 100 g ngô đóng hộp,
• dầu thực vật,
• mayonaise,
• các loại thảo mộc để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

Salad gia cầm với dứa đóng hộp.

Thành phần:

• 300 g phi lê gà tây,
• 100-200 g thịt gà phi lê,
• 250-300 g dứa đóng hộp,
• 200 - 300 g champignons ướp,
• 3-4 củ khoai tây luộc,
• 8 bóng đèn
• 10 miếng. ô liu rỗ,
• 3-4 chiếc. ô liu rỗ,
• 3-5 Điều. muỗng canh ngô đóng hộp
• 5 trứng
• 2-3 Nghệ thuật. muỗng canh đậu xanh đóng hộp
• tiêu trắng xay,
• rau mùi tây và thì là,
• mayonnaise để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Luộc trứng, khoai tây và thịt, để nguội, thái nhỏ, trộn đều.
2. Thêm nấm, dứa đóng hộp (cắt hạt lựu), hành tây xắt thành nửa khoanh mỏng, đậu xanh và ngô.
3. Nêm gia vị vừa ăn.
4. Cắt ô liu thành từng khoanh tròn, cắt nhỏ mùi tây và thì là, trộn với sốt mayonnaise và trộn salad.

Như trong ảnh, món salad nấm được chế biến theo công thức này nên được trang trí bằng ô liu khi phục vụ:

Salad với giăm bông và pho mát.

Thành phần:

• 150-200 g pho mát cứng,
• Xnumx giăm bông,
• 400 g nấm ngâm,
• 1 -2 củ hành tây,
• 3 quả trứng luộc,
• mayonaise,
• dầu thực vật,
• các loại thảo mộc để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Để chế biến món salad ngon với nấm theo công thức này, phô mai và giăm bông phải được cắt thành khối vuông.
2. Chiên nấm trong dầu thực vật cùng với hành tây cắt nhỏ. Băm nhuyễn trứng.
3. Trộn tất cả các sản phẩm, nêm sốt mayonnaise, rắc rau thơm cắt nhỏ.

Cơm trộn nước tương.

Thành phần:

• 150 g nấm ngâm,
• 2 bóng đèn
• 0,5 chén cơm khô
• 4 muỗng canh. muỗng canh sốt mayonnaise
• 3 tép tỏi,
• 3 st. thìa xì dầu.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Hành tây cắt nhỏ, chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng.
2. Thêm nấm đã cắt nhỏ và xào thêm 10 phút.
3. Vo gạo, vo sạch, đổ xì dầu vào.
4. Sau đó cho tỏi đã phi qua máy ép, hành tây với nấm, sốt mayonnaise vào, trộn đều.

Hãy xem món salad ngon tuyệt với nấm này trông như thế nào trong ảnh:

Salad thịt với khoai tây chiên.

Thành phần:

• 1 ức gà hun khói,
• 300 g nấm ngâm,
• 1 củ cà rốt luộc
• 4-5 củ khoai tây,
• 2 bóng đèn
• 1-2 quả dưa chuột muối,
• 10-20 quả ô liu rỗ
• mayonaise,
• rau xanh,
• dầu thực vật,
• tiêu đen xay để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Để chế biến món nộm ngon với nấm ngâm theo công thức này, thịt gà hun khói phải được cắt thành khối vuông, nấm ngâm thành từng lát, dưa chuột thái thành những sợi mỏng (để ráo nước tiết ra). Bào cà rốt.
2. Nấm, cà rốt, dưa chuột và tiêu, trộn với sốt mayonnaise, bày ra đĩa và rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.
3. Cắt khoai tây thành khối vuông, chiên ngập dầu cho đến khi chín mềm, để nguội và bày ra đĩa ăn kèm với salad.
4. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt, để nguội, cho khoai tây vào.
5. Trang trí món salad với ô liu cắt đôi (theo chiều dọc), những nhánh xanh.
6. Salad thịt với cam và nho.

Thành phần:

• 250 g ức gà luộc,
• 200 g nấm ngâm,
• 2 quả cam,
• 3 bóng đèn
• 50 ml dầu thực vật,
• 150 g nho
• nước chanh,
• tiêu xay,
• rau xanh,
• muối để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

Cắt thịt thành khối vuông, hành tây thành nửa khoanh mỏng, nấm thành khối nhỏ, nho cắt đôi và nếu có thì bỏ hạt. Cắt đôi quả cam, cẩn thận loại bỏ cùi, giữ nguyên vỏ. Lọc bỏ xương và cắt miếng vừa ăn.

Để chuẩn bị món salad nấm ngâm như vậy, bạn cần trộn thịt, cam, nho, nấm và hành tây, đổ dầu thực vật và nước cốt chanh, muối và tiêu vào.

Cho salad vào cốc có vỏ cam, rắc rau thơm cắt nhỏ và dọn ra đĩa.

Salad với táo.

Thành phần:

• 300 g nấm ngâm,
• 1 -2 quả táo,
• 1-2 củ hành tây,
• 50 ml dầu thực vật,
• tiêu đen xay,
• muối để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

Để chế biến món salad theo công thức đơn giản này, bạn cần cắt nấm thành khối vuông, hành tây thành nửa khoanh mỏng, táo bỏ hạt và cắt thành khối vuông. Trộn đều táo, hành tây, nấm, muối, tiêu, nêm dầu thực vật.

Salad với mực và ngô đóng hộp.

Thành phần:

• 200 g mực luộc,
• 200 g nấm ngâm,
• 200 g ngô đóng hộp,
• 100 g gạo luộc
• 100 ngày ô liu
• 1 củ hành tây,
• 50 ml dầu ô liu,
• muối
• tiêu đen xay,
• các loại thảo mộc để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Cắt nấm thành từng lát, hành tây cắt nhuyễn, ô liu cắt thành từng lát, mực thành sợi.
2. Trộn sản phẩm đã cắt nhỏ với ngô đóng hộp và gạo luộc, muối, tiêu, nêm dầu ô liu.
3. Khi phục vụ, được chế biến theo công thức này, món salad nấm rất ngon nên được rắc thêm các loại rau thơm cắt nhỏ.

Salad với xúc xích hun khói và hành tây.

Thành phần:

• 100 g nấm ngâm,
• 200 g xúc xích hun khói,
• 100 g hành tây,
• tiêu đen xay,
• mayonnaise hoặc kem chua,
• rau hoặc bơ,
• các loại thảo mộc để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

Để làm món nộm với nấm ngâm theo công thức này, bạn cần cắt xúc xích thành dải, hành tím băm nhỏ, xào qua dầu, để nguội. Nấm ngâm chua cắt miếng vừa ăn.

Kết hợp tất cả các sản phẩm, nêm với sốt mayonnaise hoặc kem chua (hoặc hỗn hợp của chúng), hạt tiêu. Rắc rau thơm cắt nhỏ khi dùng.

Salad khoai tây với hành tây và trứng.

Thành phần:

• 200 g nấm ngâm,
• 1 củ hành tây,
• 3 quả trứng luộc,
• 3 củ khoai tây luộc,
• 200 g sốt mayonnaise,
• muối
• tiêu xay,
• rau thì là để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

Nấm cắt thành từng khoanh hoặc lát mỏng. Cắt nhỏ hành tây và thì là. Bào khoai tây. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Muối mayonnaise và tiêu.

Cho một nửa số khoai tây vào bát salad, cho nấm cắt nhỏ lên trên, rưới sốt mayonnaise lên. Sau đó là hành tây - và một lần nữa mayonnaise. Rắc lòng đỏ bào và thì là, phủ khoai tây, xốt mayonnaise mỡ và rắc protein cắt nhỏ. Với công thức salad nấm từng bước này, bạn luôn có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ nhanh chóng và hài lòng.

Salad khoai tây tôm.

Thành phần:

• 2-3 củ khoai tây luộc,
• 1 hạt tiêu Bungari,
• 100 g nấm ngâm,
• 100 g tôm luộc
• 5-10 quả ô liu,
• 1-2 Nghệ thuật. muỗng canh đậu xanh đóng hộp
• dầu ô liu,
• nước chanh,
• muối để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

Khoai tây luộc cắt thành khối vuông lớn, ô liu - lát, nấm ngâm - cắt miếng. Bỏ hạt ớt chuông, cắt thành dải. Kết hợp khoai tây, ớt chuông, nấm và ô liu với tôm đã bóc vỏ và đậu xanh đóng hộp. Muối và nêm nước cốt chanh trộn với dầu ô liu.

Salad với gà hun khói, bánh mì nướng và pho mát.

Thành phần:

• 100 g nấm ngâm,
• 150 g thịt gà hun khói,
• 1 -2 quả cà chua,
• 100 g pho mát cứng,
• 1 đinh hương tỏi
• 3 lát bánh mì,
• mayonnaise để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Bánh mì cắt khối vuông nhỏ, cho vào chảo khô.
2. Thịt gà lột sạch da, thái miếng vuông.
3. Cắt cà chua thành từng lát, để ráo nước.
4. Tỏi băm.
5. Cắt nấm thành từng lát.
6. Kết hợp tất cả các sản phẩm, mùa với sốt mayonnaise.
7. Cho vào bát salad, rắc phô mai bào và bánh mì nướng.

Salad pho mát và trái cây với mật ong và sốt kem chua.

Thành phần:

• 100 g nấm ngâm,
• 200 g pho mát cứng,
• 2 quả táo,
• 1 cam

Đổ đầy:

Thành phần:

• 2 muỗng cà phê mật ong
• 2 muỗng canh. thìa nước chanh
• 1 ly kem chua,
• 1 thìa cà phê mù tạt.

Phương pháp chuẩn bị:

Gọt táo khỏi buồng hạt, cắt khối vuông. Xay nấm đóng hộp. Cắt cam thành từng lát, bỏ hạt. Cắt phô mai cứng thành những khối vuông nhỏ.

Trộn trái cây, pho mát và nấm, nêm nước sốt gồm kem chua, nước cốt chanh, mật ong và mù tạt.

Tại đây, bạn có thể xem tuyển tập các bức ảnh về công thức làm salad với nấm ngâm:

Tiếp theo, bạn sẽ tìm hiểu những món salad có thể được chuẩn bị với nấm muối.

Salad với nấm muối: công thức nấu ăn từng bước

Trong bộ sưu tập này, bạn sẽ tìm thấy công thức từng bước để làm món salad ngon nhất với nấm muối.

Salad với gan, cà rốt và trứng.

Thành phần:

• 400 g gan heo,
• 300 g nấm muối,
• 5 miếng. cà rốt,
• 7 trứng
• 2 quả dưa chuột muối,
• 200 g sốt mayonnaise.

Phương pháp chuẩn bị:

Để chế biến món salad nấm muối ngon này, cà rốt cần được luộc chín, để nguội, bào sợi nhỏ, cho vào bát salad và rưới sốt mayonnaise lên. Cắt nhỏ nấm hương và cho cà rốt vào. Nấu chín gan, để nguội, nạo sợi, đổ vào bát salad, phủ sốt mayonnaise. Bào dưa chuột muối ra đĩa, chắt nước cốt đã nổi lên rồi cho gan vào. Phủ trứng bào đã luộc lên, nếu muốn, bôi mỡ một lần nữa với sốt mayonnaise.

Vinaigrette với dưa cải bắp.

Thành phần:

• 300 g nấm muối,
• 5-6 củ khoai tây,
• 2 củ cải,
• 400 gram dưa cải bắp,
• 3 quả dưa chuột muối,
• 2-3 củ hành tây,
• dầu thực vật để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Luộc củ cải, cà rốt và khoai tây (hoặc nướng trong lò) cho đến khi chín mềm.
2. Gọt vỏ, cắt khối vuông 1 × 1 cm. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, chiên với dầu thực vật.
3. Cắt dưa chuột muối thành những thanh mỏng, hút hết chất lỏng tiết ra.
4. Xay nấm ngâm.
5. Nêm dưa cải cho muối, rửa sạch nếu cần, vắt ráo.
6. Trộn rau và nấm, muối nếu cần.

Salad khoai tây với xúc xích hun khói và pho mát.

Thành phần:

• 4 củ khoai tây,
• 100-150 g nấm muối,
• 1 củ hành tây,
• 2-3 củ cà rốt,
• 3 quả trứng, 3 quả dưa chua,
• 100 g xúc xích hun khói,
• 100 g pho mát cứng,
• mayonnaise để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

Luộc khoai tây, cà rốt và trứng. Cắt nấm thành lát, xúc xích hun khói và cà rốt thành khối vuông nhỏ, dưa chua thành khối (và bóp). Trộn dưa chuột và cà rốt với sốt mayonnaise.

Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng dải lớn, cho vào bát salad, rưới sốt mayonnaise lên. Phủ hành và nấm thái nhỏ lên trên. Sau đó làm một lớp cà rốt với dưa chua. Bào trứng lên trên, thêm các viên xúc xích hun khói. Bôi trơn món salad bằng sốt mayonnaise và phủ một lớp pho mát bào.

Xem món salad nấm được chế biến theo công thức này trông ngon miệng như thế nào trong ảnh:

Salad khoai tây với dưa chua và trứng.

Thành phần:

• 150-200 g nấm muối,
• 3-4 củ khoai tây,
• 2 trứng
• 1 củ hành tây,
• 2 quả dưa chuột muối,
• 0,3 muỗng cà phê tiêu đen xay,
• 3 st. thìa kem chua,
• 4 muỗng canh. muỗng canh sốt mayonnaise
• 2-3 Nghệ thuật. muỗng canh mùi tây cắt nhỏ.

Phương pháp chuẩn bị:

Để chế biến món salad nấm muối ngon theo công thức này, trứng và khoai tây cần luộc chín, bỏ vỏ, cắt khối vuông. Nấm cắt thành từng khoanh, dưa chua - que mỏng. Hành tím băm nhỏ, chần sơ qua nước sôi. Trộn kem chua với sốt mayonnaise và rau thơm.

Kết hợp tất cả các sản phẩm và nêm nếm cho muối. Nếu cần, hãy muối và để salad ủ trong tủ lạnh trong 30 phút.

"Hướng dương" với gà rán.

Thành phần:

• Phi lê gà xnumx,
• 3 trứng
• 200 g nấm muối,
• 1 củ cà rốt,
• 1 củ hành tây,
• 100-200 g sốt mayonaise,
• ô liu rỗ,
• khoai tây chiên giòn,
• muối
• dầu thực vật để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Cắt thịt thành khối vuông nhỏ, chiên trong dầu thực vật với đảo đều trong 10 phút.
2. Muối.
3. Luộc cà rốt và trứng, gọt vỏ.
4. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ, bào cà rốt.
5. Nấm cắt thành khối vuông nhỏ.
6. Hành tây thái nhỏ.
7. Cho thịt gà ra đĩa, rưới sốt mayonnaise lên, phủ cà rốt nạo lên trên.
8. Thêm nấm, dầu mỡ với sốt mayonnaise.
9. Đổ hành tây, sau đó băm nhỏ protein, dầu mỡ với sốt mayonnaise.
10. Phủ lòng đỏ đã xay lên trên cùng của salad và bày ô liu đã cắt thành lát lên trên.
11. Xếp các mảnh vụn xung quanh theo hình cánh hoa hướng dương.

Làm thế nào để chuẩn bị một món salad với nấm như vậy được hiển thị trong video này:

Salad khoai tây với cá hun khói và táo.

Thành phần:

• 100 g phi lê cá hun khói nóng
• 2-3 củ khoai tây luộc
• 1 quả dưa chuột muối,
• Táo 1
• 100 g nấm muối,
• xà lách lá,
• dầu thực vật,
• muối
• tiêu đen xay để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

Để thực hiện công thức salad nấm ngâm dễ dàng này, bạn hãy cắt nhỏ phi lê cá, táo đã bỏ hạt, khoai tây luộc và dưa chua. Thêm nấm cắt nhỏ. Muối, tiêu, dầu thực vật, cho vào lá rau diếp.

Salad rau với ngô và đậu đóng hộp.

Thành phần:

• 2 quả cà chua,
• 1 hạt tiêu Bungari,
• 50 g kiki riza đóng hộp
• 50 g đậu đóng hộp,
• 100 g nấm muối,
• dầu ô liu,
• muối để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

Cà chua, ớt chuông gọt vỏ và nấm muối cắt khối vuông. Trộn, thêm ngô và đậu đóng hộp, muối. Salad nấm muối được chế biến theo công thức này phải được nêm dầu ô liu.

Hãy chú ý xem món salad nấm muối được chế biến theo các công thức này trông như thế nào trong ảnh:

Phần sau mô tả những món salad nào có thể được chế biến với nấm khô.

Salad nấm khô nguyên bản: công thức nấu ăn kèm ảnh

Lựa chọn cuối cùng bao gồm các công thức nấu ăn từng bước và ảnh của món salad ban đầu với nấm khô.

Salad gan với dưa chua.

Thành phần:

• nấm khô 100 g,
• 1 củ hành tây.,
• 100 g gan luộc,
• 2 quả trứng luộc.,
• dưa chuột ngâm 2 miếng.,
• khoai tây luộc 3 miếng.,
• bơ,
• mayonaise.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Để chế biến món salad theo công thức này, hãy ngâm nấm khô, rửa sạch, luộc chín, băm nhỏ, xào với hành tây băm nhỏ trong bơ.
2. Cho gan bào hoặc băm nhỏ, trứng cắt nhỏ, xắt thành sợi và dưa chua vắt, khoai tây thái hạt lựu vào chảo.
3. Để nguội và trộn salad với sốt mayonnaise.
4. Salad Trung Quốc với rau, mì và thịt.

Thành phần:

• 200-300 g thịt bò luộc,
• 500 g cà rốt,
• 500 g bắp cải trắng,
• 1 củ cải,
• 4 bóng đèn
• 100 g nấm khô
• 4 trứng
• 0,5 ly nước,
• 1 st. một thìa giấm 9%,
• 3 - 4 tép tỏi
• bột mì,
• dầu thực vật,
• nước luộc thịt,
• muối
• tiêu đen xay để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Bào cà rốt và củ cải đường, cắt hành tây thành nửa khoanh, bắp cải trắng thái nhỏ.
2. Chiên tất cả các loại rau riêng trong dầu thực vật, muối và tiêu cho vừa ăn.
3. Để chế biến món gỏi theo công thức này, trước tiên nấm khô phải được ngâm mềm, sau đó luộc chín và cắt nhỏ.
4. Cắt thịt bò thành sợi.
5. Từ trứng, bột mì và nước, chuẩn bị bột cứng, muối, cán mỏng, cắt thành sợi mỏng, lau khô sợi mì.
6. Sau đó luộc mì trong nước luộc thịt, để ráo, để nguội.
7. Cho tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị thành từng lớp vào một cái tô hoặc chảo lớn.
8. Đổ nước xốt được làm từ hỗn hợp nước, giấm và tỏi đã xay (hoặc ép qua máy ép).
9. Cho salad vào tủ lạnh.
10. Trước khi phục vụ, trộn và sắp xếp vào bát salad theo khẩu phần.

Với công thức làm salad nấm theo từng bước này, bạn sẽ có được một món ăn ngon, đúng kiểu châu Á.

Salad gà với dứa.

Thành phần:

• 150 g nấm khô,
• 400 g thịt gà
• 3 nghệ thuật. thìa nước sốt cà chua
• 4 st. thìa dầu thực vật,
• 1 bóng đèn
• 100 g dứa đóng hộp,
• gia vị và gia vị vừa ăn.

Phương pháp chuẩn bị:

Luộc sơ thịt gà trong nước muối với gia vị, để nguội, cắt khối lớn. Ngâm nấm khô trong nước 1-2 giờ, thêm muối, luộc chín rồi thái nhỏ.

Cắt hành tây thành từng khoanh, xào trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm nấm và nước sốt cà chua, giữ lửa trong 5 phút, để nguội.

Xếp salad ra đĩa, xếp một đống hành tây-nấm chiên, thịt gà và các khối (khoanh) dứa đóng hộp đã căng lên.

Những bức ảnh minh họa các bước chuẩn bị món salad ngon với nấm, gà và dứa:

Xà lách được trộn trên bàn trước khi sử dụng.

Cơm salad với dưa chuột và thanh cua.

Thành phần:

• 1 ly cơm
• 200 g thanh cua,
• Nấm khô Xnumx,
• 2 củ cà rốt,
• 1-2 quả dưa chuột tươi
• 2 bóng đèn
• 3 quả trứng luộc,
• 100 g pho mát cứng,
• muối
• dầu thực vật,
• rau xanh,
• mayonnaise để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Để chế biến món salad theo công thức này, nấm khô phải được ngâm và luộc qua nước muối.
2. Cơm đun sôi.
3. Bào cà rốt và chiên trong dầu thực vật.
4. Sau đó cho hành tây thái nhỏ vào xào cùng trong 5 phút.
5. Cho nấm đã luộc và thái nhỏ vào hỗn hợp hành tây và cà rốt, xào thêm 5 phút.
6. Nạo 2 quả trứng, để lại quả thứ ba để trang trí món salad.
7. Chặt thanh cua.
8. Cắt dưa chuột thành từng dải.
9. Cắt rau xanh.
10. Gắp salad thành từng lớp, rải từng lớp với sốt mayonnaise: cơm, thanh cua, nấm với cà rốt và hành tây, trứng, pho mát bào.
11. Trang trí salad với các lát trứng, dưa chuột, lá mùi tây.

Những bức ảnh này minh họa rõ ràng công thức làm món salad nấm khô: