DAO
Dao đơn giản cổ điển. Nhưng điều quan trọng là bạn phải có một “con dao đầu bếp” đặc biệt - một vật dụng riêng biệt có lưỡi rộng, tay cầm thoải mái và liên tục được mài sắc hoàn hảo. Sử dụng nó dành riêng cho việc chuẩn bị các món ăn được thiết kế thẩm mỹ. Đối với “công việc” hàng ngày, bạn nên có những con dao riêng với các kích cỡ khác nhau. Nhưng "công cụ cắt" với một lưỡi rộng được sử dụng nếu bạn muốn đạt được sự tinh tế.
Khi lựa chọn, hãy chú ý đến thép: “thép không gỉ” dễ sử dụng, nhưng nhanh chóng bị xỉn màu. Vì vậy, nên chọn thép cacbon. Nó sắc hơn, giữ được mài lâu hơn, nhưng con dao đòi hỏi sự chăm sóc cẩn thận. Tốt nhất, lưỡi dao phải sắc bén đến hết tay cầm. Nói về tay cầm, những con dao tốt nhất có chuôi đầy đủ, nghĩa là một miếng thép rắn chạy từ đầu dao đến cuối cán. Điều này tạo ra sự cân bằng tuyệt vời.
MANDOLINE
Một vật dụng cắt đơn giản, được gọi là một nhạc cụ, từ lâu đã được các chuyên gia ẩm thực biết đến. Thiết kế của đàn mandolin có một số ưu điểm thực tế:
- thay đổi chiều cao của mặt phẳng cắt;
- trượt xe trượt để làm việc với công cụ;
- một nắp bảo vệ để làm việc an toàn.
Với sự hỗ trợ của công cụ, bạn có thể nhanh chóng và thái nhỏ bất kỳ loại rau và trái cây nào, tạo hình dạng của những chiếc nhẫn hoặc lát mỏng. Lý tưởng để chuẩn bị món salad và các món cắt. Các lưỡi dao có thể thay thế cho nhau cho phép bạn chọn tùy chọn tốt nhất để tạo các món ăn.
NGƯỜI BÁN
Đường ống hình chữ Y được gọi như vậy vì hình dạng của nó: tay cầm đi vào bộ phận làm việc một cách trơn tru. Công cụ này được thiết kế để giải quyết một công việc cụ thể - gọt rau và trái cây. Thiết kế được thiết kế sao cho nhanh chóng và chính xác loại bỏ vỏ của trái cây, đồng thời giữ nguyên hình dạng và cấu trúc. Có nhiều mô hình máy cắt tỉa để lựa chọn: dọc và ngang, đa chức năng và hướng đến một loại rau cụ thể, cắt đơn giản và xoăn.
Khi lựa chọn, hãy chú ý đến phần gắn lưỡi dao: các tùy chọn cố định loại bỏ một lớp lớn hơn một chút so với các loại máy cắt bằng dụng cụ cắt nổi. Cũng giống như dao, gốm hoặc thép được sử dụng phổ biến nhất trong sản xuất dao kéo.
ĐỒ CHƠI BẾP
Con ngựa của bất kỳ nhà bếp chuyên nghiệp nào. Đầu bếp sử dụng công cụ này khi chiên bất kỳ thực phẩm nào, khi làm việc với lò nướng, cũng như khi phục vụ các bữa ăn sẵn sàng. Với sự hỗ trợ của kẹp, bạn có thể xếp thực phẩm lên đĩa một cách chính xác và đẹp mắt mà không làm hỏng cấu trúc của rau hoặc trái cây.
Ở phần gốc của kẹp là một cơ cấu lò xo hoặc các chốt. Họ cung cấp công cụ nén và giúp sửa chữa sản phẩm. Các “lưỡi dao” của công cụ có hình dạng khác nhau và có thể được định hướng để làm việc với các miếng thực phẩm lớn và các miếng nhỏ. Hãy ưu tiên các lựa chọn phổ biến, trong đó "chân" không lớn hơn quả trứng gà - điều này khá đủ để làm việc trong nhà bếp.
Việc chăm sóc kẹp vô cùng đơn giản - chỉ cần rửa sạch sau khi sử dụng là đủ.
MÀU SẮC
Một món đơn giản và nổi tiếng ở nước ngoài được gọi là “Pasta Strainer”, nghĩa đen là “bộ lọc mì ống”. Từ tiếng Đức, “chao” có thể được dịch là “xuyên qua”, ẩn tính năng chính của công cụ. Với nó, bạn có thể nhanh chóng rửa sạch bất kỳ loại thực phẩm nào, loại bỏ nước thừa từ món ăn đã nấu chín.
Một cái chao được thiết kế chỉ để tách nước và thức ăn, vì vậy đừng cố chà rau hoặc trái cây qua nó, như thể qua một cái rây!
Khi lựa chọn, hãy chú ý đến thể tích (giá trị trung bình 1,5 l), đường kính của bát (thường là 20-25 cm) và các tính năng thiết kế. Cột có thể thu gọn chiếm không gian tối thiểu và dễ sử dụng. Không nên chọn các sản phẩm mạ kẽm - chúng có hại cho con người và nhanh chóng không sử dụng được. Lựa chọn tốt nhất là thép không gỉ, tráng men, nhôm. "Bộ lọc" silicone cũng rất phổ biến.
BÁNH KHOAI TÂY
Nấu khoai tây nghiền với nó rất nhanh và chất lượng cao. Vật dụng dễ sử dụng cho phép bạn đạt được kết cấu khoai tây mềm đều và tạo ra món ăn hoàn hảo. Hơn nữa, bột nhuyễn không bị dính và khó chịu mà mềm và thơm.
Thiết kế cực kỳ đơn giản và giống một dụng cụ tương tự để làm tỏi. Máy ép có một cái bát cỡ vừa để nhúng khoai tây đã luộc chín vào, và một bộ phận ép để biến khoai tây thành một khối đồng nhất. Công cụ này rất đơn giản và bền, và với một kỹ năng nhất định, bạn có thể làm khoai tây nghiền với nó trong vài phút. Sau khi sử dụng, nhớ rửa và vệ sinh tất cả các bộ phận của thiết bị.
MÁY XAY GIA VỊ
Hoặc "nhà máy". Thiết bị được chia thành ba thành phần: một thùng chứa ngũ cốc, một thùng chứa hỗn hợp nghiền thu được và các bộ phận làm việc. Cho dù các nhà sản xuất gia vị làm sẵn có cố gắng thế nào đi chăng nữa, thì hầu như không thể tạo lại mùi thơm của hạt mới xay. Vì vậy, để nấu ăn, nên sử dụng các loại gia vị vừa lấy được từ các loại cây ngũ cốc lớn.
Máy xay có thể tự động hoặc thủ công. Tùy chọn thứ hai trông đặc biệt độc đáo và làm cho việc nấu ăn trở nên đơn giản và “có hồn”. Vật liệu để sản xuất thân máy cắt có thể khác nhau - gốm sứ, kim loại, nhựa, gỗ. Sản phẩm phù hợp một cách hữu cơ với nội thất của nhà bếp và tạo ra một hương vị nhất định.
SIEVE CHO SAUCES
Một lưới lọc nhỏ đặc biệt trên tay cầm mở rộng. Nó phần nào gợi nhớ đến một bản sao nhỏ hơn của chao, nhưng phục vụ các mục đích khác. Nhiệm vụ của rây là "đánh tan" chất lỏng, để làm cho nước thịt (nước sốt hoặc thứ gì đó khác) mượt và thơm. Chỉ cần cho nước sốt đi qua và nước sốt sẽ có mùi thơm và vị đậm đà hơn.
Rây được làm bằng nhôm hoặc các vật liệu khác không tiếp xúc với thực phẩm, đảm bảo độ tinh khiết của mùi vị.
SLICER (MÁY CẮT KHÔNG KHÍ)
Một sản phẩm đơn giản nhưng rất hiệu quả. Máy thái được thiết kế để làm "mì ống" từ rau tươi. Hãy thử nghiệm với các loại trái cây nếu bạn thích. Thiết kế đơn giản đến mức khó hiểu: một bộ phận cắt được cố định trong một hộp nhựa. Rau được cuộn thủ công (hoặc tự động) thông qua một lưỡi dao tạo thành những miếng dài, "giống như mì ống". Sau khi cắt rau, bạn có thể xào hoặc luộc, hoặc chỉ làm salad.
Thiết kế được gắn vào bàn (vít đặc biệt hoặc cốc hút) hoặc cầm trên tay. Cuộn rau rất dễ và bạn có thể làm nhiều món mì khác thường này một cách khá nhanh chóng. Nó đặc biệt hữu ích khi sử dụng máy thái để trang trí các món ăn, cũng như cho các món ăn dành cho trẻ em - trẻ em đặc biệt quan tâm đến thực phẩm không đạt tiêu chuẩn.
MÁY XAY
Có lẽ một trong những công cụ quan trọng nhất của người ăn chay.
Vô số loại sinh tố và sinh tố, súp xay nhuyễn, trái cây cắt nhỏ, các loại hạt và nhiều hơn thế nữa - có rất nhiều lựa chọn để sử dụng máy xay sinh tố trong nhà bếp. Thiết bị này hoạt động mỗi ngày! Điện dung, kết nối nguồn và phần tử cắt là các thiết kế tiêu chuẩn của thiết bị, thường được bổ sung bởi các phụ kiện không cần thiết.
Khi lựa chọn, hãy chú ý đến những điểm sau:
- thể tích của bát (tùy thuộc vào sở thích của bạn);
vật liệu (nhựa hoặc thủy tinh). Lòng bát trong suốt mang tính thẩm mỹ cao và cho phép bạn kiểm soát việc nấu nướng;
- máy cắt có thể thay thế cho nhau cho phép bạn cắt sản phẩm dưới mọi hình thức;
- công suất động cơ; - máy xay có thể chìm và tĩnh. Cả hai loại đều có những đặc điểm riêng và được thiết kế cho những công việc cụ thể.
Hãy trang bị cho nhà bếp của bạn những công cụ hữu ích và làm cho việc nấu ăn trở thành một trải nghiệm đặc biệt, thú vị và thú vị! Chúc ngon miệng!