Nội dung
Cảm giác thèm ăn mặn và béo không ngừng, đồ ăn nhẹ luộc khô, bữa tối hoành tráng sau một ngày làm việc đói bụng… Tất cả chúng ta đôi khi không thể chống chọi được với những thói quen ăn uống không tốt. Vì vậy, cần phải xây dựng thực đơn sao cho ngoài những thú vui cấm kỵ còn mang lại lợi ích. Vậy sản phẩm gan nào hữu ích nhất giúp chúng ta làm được điều này?
Sức mạnh chữa lành của biển
Thực phẩm nào tốt cho gan con người? Trước hết, đây là tảo bẹ, hay còn gọi là rong biển. Mặc dù có vẻ ngoài khó nhận biết nhưng nó chứa một danh sách phong phú các yếu tố có giá trị. Trong số đó có các axit hữu cơ có tác dụng loại bỏ muối kim loại nặng ra khỏi gan. Tảo cũng chứa nhiều selen, giúp bảo vệ tế bào gan khỏi bị phá hủy. Ngoài ra, tảo bẹ còn cải thiện chức năng của tuyến giáp, bình thường hóa mức cholesterol và giảm nguy cơ ung thư. Cách hợp lý nhất để có được tất cả những thứ đó một cách trọn vẹn là làm một món salad đơn giản. Cắt thành khối 200 g phô mai đậu phụ, thêm 1 muỗng cà phê hạt vừng và 1 muỗng canh nước tương, để trong 5 phút. Kết hợp 4 quả cà chua xắt nhỏ, ớt đỏ và xanh, 250 g tảo bẹ và 2 tép tỏi vào bát salad. Muối và hạt tiêu cho hỗn hợp này cho vừa ăn, thêm đậu phụ với nước sốt - món salad tốt cho gan đã sẵn sàng.
Thuốc giải độc Mexico
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sản phẩm tốt nhất có ích cho việc phục hồi gan là bơ. Bằng cách ăn nó thường xuyên, chúng ta giúp cơ thể sản xuất các chất trung hòa các hợp chất độc hại khác nhau. Loại quả này đặc biệt hữu ích sau những bữa tiệc giông bão và kéo dài với lượng thức ăn béo và rượu dồi dào. Và bơ cũng không thể thiếu đối với bệnh viêm gan, tiểu đường và độ axit dạ dày cao. Công dụng nấu ăn tốt nhất của bơ là nước sốt guacamole phổ biến của Mexico. Dùng máy xay sinh tố đánh đều cùi của 2 quả bơ chín, nước cốt của một quả chanh và nửa quả chanh, một bó rau mùi, 1 thìa dầu ô liu và muối vừa ăn thành hỗn hợp sệt đồng nhất. Nếu muốn, bạn có thể thêm cà chua bỏ vỏ, ớt ngọt và một chút ớt. Guacamole rất hợp với thịt, cá, thịt gia cầm và rau. Và nếu bạn đổ nó lên bánh mì nướng lúa mạch đen, bạn sẽ có được một chiếc bánh sandwich thịnh soạn và rất tốt cho sức khỏe.
Bác sĩ tóc đỏ vui tính
Thực phẩm nào tốt cho người bệnh gan? Bất kỳ loại rau màu cam nào, đặc biệt là bí ngô. Trước hết, nhờ có vitamin T quý hiếm nên đồ ăn béo và chiên xào được hấp thụ dễ dàng hơn nhiều. Hạt bí ngô có tác dụng lợi mật, cũng có tác dụng tốt cho gan. Chỉ cần ăn 30-40 g hạt không muối mỗi ngày là đủ để phục hồi tế bào gan và cải thiện công việc của gan. Nhưng tốt nhất bạn nên nấu món súp bí ngô nhẹ nhàng vào mùa hè. Chiên hành tây trong dầu thực vật, rải 1 kg bí ngô và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Thêm 3 quả táo nghiền nát, 500 ml nước dùng rau, muối và hạt tiêu. Hãy nhớ thêm một chút rau mùi, thì là, quế và gừng. Nấu súp trong 30 phút, xay nhuyễn bằng máy xay và nếu cần, pha loãng với nước nóng. Trang trí đĩa súp với rau mùi tây và hạt bí ngô đã bóc vỏ - vẻ đẹp này sẽ làm vui mắt và chữa lành gan.
Vị ngọt như thuốc
Quả mơ khô xứng đáng được coi là rất có lợi cho gan. Như bạn đã biết, tất cả các loại đồ ngọt đều gây tổn hại đáng kể cho gan. Theo nghĩa này, mơ khô là một lựa chọn thay thế lành mạnh và ngon miệng. Chất xơ kết hợp với pectin sẽ làm sạch triệt để mọi “rác” thức ăn tích tụ trong cơ thể. Nhân tiện, các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ mơ khô thường xuyên có tác dụng ngăn ngừa ung thư gan. Cứ ăn như vậy và thêm vào món cháo yêu thích của bạn. Ngâm 150 g mơ khô trong nước sôi cùng ống hút trong 30 phút. Trong khi đó, cho 250 g kiều mạch vào chảo khô, đổ 500 ml nước cùng một que quế và nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi. Cuối cùng, loại bỏ quế và thay vào đó là mơ khô và một ít hạt phỉ nghiền nát. Thêm một chút muối, hạt nhục đậu khấu vào đầu dao và một miếng bơ. Món cháo này sẽ sớm trở thành món ăn không thể thiếu và được yêu thích.
Sự nhẹ nhàng như sữa của sự tồn tại
Chúng tôi vội vàng làm hài lòng những người thắc mắc liệu các sản phẩm từ sữa có hữu ích cho gan hay không. Mặc dù vậy, đặc biệt là kefir, ryazhenka và sữa chua tự nhiên có hàm lượng chất béo thấp. Trong trường hợp bệnh gan mãn tính trầm trọng hơn, những sản phẩm này được chỉ định trước hết. Tuy nhiên, chúng cũng sẽ mang lại lợi ích cho những người khỏe mạnh. Vi khuẩn sữa lên men không chỉ chăm sóc hệ vi sinh đường ruột mà còn giống như một miếng bọt biển, hấp thụ độc tố, loại bỏ hoàn toàn chúng ra khỏi cơ thể. Để tăng cường hiệu quả chữa bệnh, hãy chuẩn bị sinh tố sữa lên men với hạt lanh. Chúng sẽ thanh lọc không chỉ gan mà còn cả máu khỏi các chất có hại. Vì vậy, đổ 8-10 quả mận với nước sôi trong 5 phút. Sau đó trộn nó với 2 muỗng canh. tôi. cám lúa mạch đen, 2 muỗng cà phê. hạt lanh, đổ tất cả 300 ml kefir và dùng máy xay sinh tố đánh đều thành khối mịn đồng nhất. Một ly cocktail thơm ngon và bổ dưỡng như vậy chính là bữa sáng tốt nhất cho gan.
Và bạn đã biết những loại thực phẩm nào có tác dụng chữa bệnh gan? Nếu bạn biết cách bổ sung đánh giá sức khỏe của mình, hãy nhớ chia sẻ với độc giả của câu lạc bộ “Ăn tại nhà!” lời khuyên hữu ích và công thức nấu ăn thú vị, đã được thử nghiệm trong thực tế.