Tác giả của blog, Wendy, đã đến thăm một số lượng quốc gia ấn tượng - 97 quốc gia mà cô ấy sẽ không dừng lại. Trong cuộc phỏng vấn của mình, Wendy vui vẻ nói về những địa điểm yêu thích của cô trên hành tinh, món ăn đẹp nhất và ở quốc gia nào cô đã trải qua thời gian khó khăn nhất.
Tôi đã ăn chay vào tháng 2014 năm XNUMX khi đi du lịch ở Hy Lạp. Tôi hiện đang sống ở Geneva, vì vậy hầu hết các chuyến đi xanh của tôi là ở Tây Âu. Đặc biệt, đó là Pháp, Đức, Hy Lạp, Ý, Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha và Anh. Và, tất nhiên, Thụy Sĩ. Tôi cũng đã bay một thời gian ngắn đến bang Alabama (Mỹ) quê hương của tôi để gặp mẹ tôi.
Sở thích ăn chay được sinh ra vì quan tâm đến sức khỏe của bản thân và môi trường. Cuối năm 2013, tôi chứng kiến cái chết đau đớn của ba tôi, liên quan đến biến chứng của bệnh tiểu đường tuýp 1. Vào thời điểm đó, tôi nhận ra sự chắc chắn của kết thúc của chính mình và hiểu rõ rằng tôi không muốn kết thúc. Vài tháng sau, tôi biết thêm về dinh dưỡng từ thực vật và rằng casein protein trong sữa có thể gây ra bệnh tiểu đường loại 1 ở những người có khuynh hướng di truyền với nó. Sau khi biết được tất cả những điều này, việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa trở nên khó khăn đối với tôi: mỗi lần tôi nghĩ về thực tế này hết lần này đến lần khác, từng chút một, tôi lại ký tên vào bản án tử hình.
Tôi luôn coi trọng việc bảo tồn môi trường. Những lo ngại về môi trường đang gia tăng khi lượng khí nhà kính trong khí quyển và tốc độ tàn phá tổng thể mà con người đang gây hại cho hành tinh tăng lên. Tôi biết rằng chế độ ăn dựa trên thực vật có thể để lại dấu vết tiêu cực nhỏ hơn nhiều, đó là chất xúc tác cho quá trình chuyển đổi của tôi.
Quốc gia yêu thích của tôi trước và sau khi ăn chay trường là Ý. Nhiều người nghĩ rằng tất cả các món ăn Ý đều xoay quanh pho mát, nhưng điều này hoàn toàn không phải vậy. Đất nước này có rất nhiều thứ để cung cấp hơn là mì spaghetti khuôn mẫu. Ẩm thực Ý chính thống bao gồm rất nhiều món ăn địa phương và khu vực, vì vậy các món ăn có thể khác nhau rất nhiều tùy thuộc vào từng vùng của đất nước. Tôi muốn đặc biệt lưu ý miền Nam nước Ý về sự phong phú của ẩm thực rau củ!
Chúa ơi, tôi có nên chọn một cái không? Nó khá khó! À, có một quán bar bán món tapas thuần chay ở Madrid tên là Vega mà tôi rất thích. Họ cũng phục vụ các món chính, nhưng chồng tôi Nick và tôi đều gọi một số đĩa tapas khác nhau (một món khai vị của Tây Ban Nha). Ngoài ra, họ phục vụ các món súp lạnh tuyệt vời, chẳng hạn như gazpacho, cũng như croquettes nấm. Trong chuyến thăm đầu tiên của chúng tôi, chúng tôi đã được thưởng thức một chiếc bánh pho mát việt quất, thật tuyệt vời!
Chuyến đi khó khăn nhất về vấn đề này là Normandy, Pháp, trong kỳ nghỉ Giáng sinh năm 2014. Nhưng “khó khăn” là một thuật ngữ tương đối, bởi vì xét cho cùng, nó không khó đến vậy. Ẩm thực địa phương chủ yếu là thịt và các sản phẩm từ sữa, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy những món ăn phù hợp. Chúng tôi tìm thấy những lựa chọn tuyệt vời tại các nhà hàng Ý, Ma-rốc và Trung Quốc.
Một vài lần chúng tôi phải ăn trong các nhà hàng Pháp tại khách sạn nơi chúng tôi ở. Thậm chí không có món nào gần gũi với đồ chay trong thực đơn, nhưng những người phục vụ rất vui khi gọi món đặc biệt cho chúng tôi. Chỉ cần lịch sự hỏi và giải thích những gì chúng ta cần là đủ!
Chúng tôi có một vài ngày cuối tuần được lên kế hoạch trong tương lai gần, một trong số đó là London, nơi anh rể tôi đã mời chúng tôi đến bữa tiệc sinh nhật của tôi tại Vanilla Black. Đây là một nhà hàng có tiêu chuẩn cao hơn những nhà hàng mà tôi thường đến. Bạn có thể nói rằng tôi rất phấn khích!
Sau đó, chuyến đi tiếp theo của chúng tôi sẽ là đến Tây Ban Nha để nghỉ lễ Phục sinh. Chúng tôi đã quá quen thuộc với đất nước này, nhưng bạn luôn có thể tìm thấy điều gì đó mới mẻ ở đó. Sau khi dừng chân nhanh chóng ở Madrid, chúng tôi sẽ đi thuyền đến các vùng Aragon và Castilla-la-Mancha. Ở Zaragoza, thủ phủ của Aragon, có một số nơi ăn chay và thậm chí một nơi ăn chay gọi là El Plato Reberde, mà tôi rất mong được đến thăm!