Cách tự tạo sợi nấm

Có nhiều cách để lấy sợi nấm, và nhiều cách trong số đó đã được kiểm chứng đến từng chi tiết nhỏ nhất qua nhiều năm thí nghiệm miệt mài. Nhưng cũng có những phương pháp điều chế sợi nấm vẫn chưa hoàn hảo và cần phải nghiên cứu thêm. Đây là những gì các nhà nghiên cứu nấm học làm trong phòng thí nghiệm và những người trồng nấm nghiệp dư, những người tự tay trồng sợi nấm tại nhà.

Trong tự nhiên, nấm chủ yếu sinh sản bằng bào tử, nhưng quá trình này cũng có thể được thực hiện bằng cách sử dụng các mảnh mô nấm, mà những người trồng nấm từ lâu đã sử dụng sợi nấm mọc hoang làm chất trồng.

Làm thế nào để làm cho sợi nấm tại nhà được mô tả chi tiết trên trang này.

Cách mọi người sử dụng để tự phát triển sợi nấm

Trước đây, để trồng một số loại nấm, ví dụ như nấm champignons, người ta tìm kiếm các hố chôn và lấy sợi nấm từ đó. Nếu thời tiết không thuận lợi và không có sợi nấm trong các bãi chôn lấp, thì nó được nhân giống trong các nhà kính thăm dò đặc biệt. Đối với điều này, đất phân (chất nền) đã được chuẩn bị và trồng các sợi nấm ở đó mà không cần lấp đất, để không xảy ra hiện tượng đậu quả. Sau khi đợi sợi nấm trong giá thể nảy mầm gần như hoàn chỉnh, người trồng nấm lấy sợi nấm ra và dùng làm chất trồng. Môi trường dinh dưỡng hơi khô như vậy có thể bảo quản được lâu.

Ở Đất nước chúng tôi, vật liệu trồng nấm champignon đã được thu thập theo cách tương tự vào những năm 30. Thế kỷ thứ X Tuy nhiên, khi trồng sợi nấm bằng phương pháp này thì năng suất kém, sợi nấm nhanh chóng bị thoái hóa và trong quá trình trồng thường đưa các vi sinh vật ngoại lai vào làm cản trở sự phát triển bình thường của nấm và làm giảm khả năng đậu quả, do đó các nhà khoa học tiếp tục tìm kiếm cách trồng trọt mới.

Cuối TK XIX. ở Pháp, họ đã đạt được sản xuất nấm champignon vô trùng được nuôi cấy trong môi trường dinh dưỡng đặc biệt từ bào tử. Khi chuẩn bị sợi nấm trong điều kiện sạch, tiềm năng của sợi nấm tăng lên đáng kể, nó nhanh chóng bén rễ, phát triển mạnh trong môi trường dinh dưỡng và ra quả sớm hơn nhiều so với khi sử dụng sợi nấm “hoang dã”.

Kể từ giữa những năm 20. Các phòng thí nghiệm ở thế kỷ 30 đã hoạt động ở nhiều nước sản xuất nấm, họ không chỉ biết cách chuẩn bị sợi nấm mà còn biết cách thu được quả thể tuyệt vời. Vào những năm 1932. ở Liên Xô, ngoài việc thu được sợi nấm trên phân hữu cơ tiệt trùng, các môi trường dinh dưỡng khác cũng được tích cực tìm kiếm. Trong XNUMX, một phương pháp nuôi cấy sợi nấm trên hạt lúa mì đã được cấp bằng sáng chế. Hiện tại, hầu hết những người trồng nấm trên khắp thế giới đang tham gia vào việc trồng các sợi nấm ngũ cốc.

Nhược điểm của việc phát triển sợi nấm

Thực tế cho thấy, để thu được sợi nấm, người ta thường sử dụng hạt kê, lúa mạch, yến mạch, lúa mì, ngô, lúa mạch đen và các loại ngũ cốc khác. Khi nhân giống nấm sò và các cây trồng khác phát triển trong tự nhiên trên gỗ, sợi nấm gieo được chuẩn bị trên ngũ cốc, vỏ hướng dương, bã nho, mùn cưa, v.v.

Tùy thuộc vào loại môi trường dinh dưỡng mà sợi nấm phát triển, có dạng hạt, chất nền, sợi nấm lỏng, v.v.

Tất cả các loại sợi nấm này được hiển thị trong ảnh:

Sợi nấm lỏng thực tế không phổ biến, sợi cơ chất được sử dụng thường xuyên hơn một chút, nhưng hạt ngũ cốc được sử dụng chủ yếu. Trong thực tế, sợi nấm do các chất dinh dưỡng của hạt cung cấp cho sợi nấm tăng trưởng nhanh nên được sử dụng trong trồng nấm công nghiệp.

Tuy nhiên, việc chuẩn bị các sợi nấm như vậy trong điều kiện công nghiệp hoặc trong nước đều có những hạn chế của nó. Trước hết, đây là những yêu cầu tăng lên đối với chất lượng của quá trình khử trùng hạt. Nếu quy trình này không thành công, nấm mốc sẽ xuất hiện, ngăn cản sự phát triển bình thường của sợi nấm, điều này nhất thiết sẽ ảnh hưởng đến khối lượng cây trồng.

Thời gian bảo quản của sợi hạt ngắn (2-3 tháng) cũng là một bất lợi đáng kể. Ngoài ra, nó phải được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ + 2-5 ° C, vì điều này sẽ làm chậm sự phát triển của sợi nấm. Nếu nhiệt độ cao hơn, điều này sẽ dẫn đến thực tế là sự phát triển của sợi nấm sẽ tiếp tục phát triển, kết quả là nó sẽ nhanh chóng tiêu thụ thức ăn và chết.

Bởi sự xuất hiện của sợi nấm, không thể xác định ngày sản xuất của nó. Điều duy nhất có thể được khuyến nghị trong trường hợp này là hãy thận trọng khi mua nó ở bên cạnh, vì không thể quan sát các điều kiện bảo quản. Người mới trồng nấm nhiều tháng sau mới phát hiện ra sợi nấm kém chất lượng, chờ thu hoạch cũng vô ích.

Điểm bất lợi cũng có thể là do sợi nấm đã quen với thớ, sẽ không “muốn” chuyển sang gỗ.

Với sợi nấm cơ chất thì khác, và nhược điểm duy nhất của nó là sinh trưởng hơi chậm, nhưng có nhiều điểm cộng hơn: tính vô trùng, khả năng bảo quản ở nhiệt độ phòng trong một năm.

Những người trồng nấm nghiệp dư có xu hướng thích sợi nấm giá thể hơn khi trồng nấm trên các miếng gỗ, vì ở đây tốc độ nảy mầm không quan trọng. Quá trình này tiếp tục trong vài tháng do mật độ cây quá cao.

Điều quan trọng cần biết là bất kỳ loại sợi nấm nào cũng chết nếu nó bị nung nóng trên 30 ° C.

Toàn bộ các tổ chức tham gia vào sản xuất sợi nấm, nơi tạo ra các điều kiện tối ưu cho việc trồng trọt. Một số lấy sợi nấm ở nhà với hy vọng kiếm được một số tiền. Chất lượng của nó không phải lúc nào cũng đáp ứng được những yêu cầu cần thiết, nhưng xét một cách công bằng, điều đáng chú ý là đôi khi có những chuyên gia rất giỏi.

Tất nhiên, nấm có thể được nhân giống bằng bào tử, nhưng nhân giống bằng sợi nấm thích hợp hơn nhiều đối với người mới trồng nấm, vì nó mang lại cơ hội thành công cao hơn.

Hơn nữa, quá trình lấy sợi nấm được xem xét chi tiết, vì đôi khi chỉ cần tự trồng, chẳng hạn, nếu vì lý do nào đó sợi nấm thu được trong điều kiện tự nhiên (ví dụ, mảnh gỗ hoặc đất bị sợi nấm xâm nhập) là không đủ.

Các điểm chính để chuẩn bị sợi nấm bằng tay của chính bạn như sau. Đầu tiên, một đoạn mô nấm vô trùng được lấy ra và chuyển sang môi trường dinh dưỡng (điều này xảy ra trong một số giai đoạn, sẽ được thảo luận bên dưới). Sau đó, một số mẫu được hình thành từ môi trường nuôi cấy chính và cần đặc biệt cẩn thận để ngăn ngừa nhiễm trùng môi trường nuôi cấy. Tiếp theo, tạo môi trường và điều kiện có lợi nhất cho nấm đậu quả.

Trong quá trình này, nền văn hóa trải qua những thay đổi sau: nuôi cấy vô trùng trên môi trường thạch, nuôi cấy vô trùng trên hạt (sợi hạt) và cuối cùng là tạo quả thể trong môi trường dinh dưỡng đã được thanh trùng.

Từ “vô trùng” có thể hơi đáng sợ đối với người mới bắt đầu, nhưng điều vô cùng cần thiết là phải bảo vệ việc nuôi trồng nấm của bạn khỏi nhiều nguồn ô nhiễm có trong môi trường, cho dù môi trường có sạch đến đâu. Việc ngăn không cho chúng xâm nhập vào môi trường nuôi cấy là rất quan trọng, vì nếu không sẽ có sự “tranh giành” môi trường dinh dưỡng và chỉ có thể sử dụng môi trường nuôi cấy nấm.

Với một độ chính xác nhất định và thực hành trong việc thực hiện các kỹ thuật khá đơn giản, quá trình khử trùng có thể được thực hiện bởi bất kỳ ai.

Sau đây mô tả cách chuẩn bị thạch sợi nấm.

Cách lấy thạch cho sợi nấm tại nhà

Trước khi chuẩn bị nuôi cấy sợi nấm tại nhà, bạn nên chuẩn bị môi trường dinh dưỡng thạch. Agar làm từ rong biển, cùng với các thành phần bổ sung, thường được sử dụng để nuôi cấy sơ cấp và phân lập sau đó của nuôi cấy nấm.

Các chuyên gia bổ sung nhiều chất dinh dưỡng khác nhau vào thạch, ví dụ, khoáng chất, kháng sinh, v.v. Giá trị của môi trường thạch còn nằm ở chỗ, vi sinh vật gây nhiễm trùng có thể dễ dàng phát hiện trên bề mặt của môi trường và do đó có thể loại bỏ chúng vào giai đoạn đầu của quá trình trồng trọt.

Như các chương trình thực hành, bạn có thể tự tạo sợi nấm trong các loại môi trường thạch khác nhau. Thường được sử dụng nhất là thạch khoai tây và malto-dextrin. Bạn có thể tự làm hoặc mua hỗn hợp sản xuất công nghiệp làm sẵn trong cửa hàng.

Khi mua thạch ở cửa hàng, bạn sẽ phải bỏ thêm một ít tiền, nhưng những khoản chi thêm đó được bù đắp bởi tính dễ sử dụng, và nếu bạn có tài chính và không có thời gian rảnh thì hỗn hợp làm sẵn sẽ là lựa chọn tốt nhất.

Nếu bạn đã quen với việc tự tay làm mọi thứ thì theo các chuyên gia, thạch khoai tây nuôi sợi nấm tại nhà có thể được chế biến theo hai cách. Cả hai phương pháp này khác nhau một chút. Ngoài ra, sau khi làm quen với chúng, mỗi người trồng nấm cũng có thể nghĩ ra cách riêng của mình.

Trong mọi trường hợp, để chế biến sợi nấm theo đúng cách mà công nghệ gợi ý, bạn cần chuẩn bị: cốc đong, bông băng, giấy nhôm, nồi áp suất, ống nghiệm có nắp vặn để hấp tiệt trùng (có thể tìm mua ở các cửa hàng dụng cụ y tế) , một cái phễu nhỏ để đổ đầy ống nghiệm, 2 bình có thể tích 1 l, bình có cổ hẹp.

Tiếp theo, bạn sẽ học cách làm thạch sợi khoai tây theo cách thứ nhất.

Cách đầu tiên để chuẩn bị thạch khoai tây

Sản lượng ước tính của chất là 1 lít.

Thành phần: 300 g khoai tây, 20 g thạch (có sẵn từ các nguồn cung cấp phòng thí nghiệm y tế thích hợp, cửa hàng thực phẩm y tế hoặc chợ thực phẩm Châu Á), 10 g đường dextrose hoặc một số loại đường khác, 2 g men bia (có thể pha chế với).

Quá trình làm việc.

Bước 1. Trước khi làm thạch cho sợi nấm nhám, bạn cần luộc khoai với 1 lít nước trong 1 giờ. Sau đó vớt khoai ra, chỉ để lại phần nước luộc.

Bước 2. Nước dùng, thạch, đường và men (nếu bạn dùng) trộn đều, ví dụ dùng máy đánh trứng để đánh bông thì không thể đánh được hỗn hợp này.

Bước 3. Đổ hỗn hợp thu được vào chai hoặc bình bằng một nửa hoặc ba phần tư thể tích của chúng.

Dùng tăm bông quấn kín cổ và quấn lại bằng giấy nhôm. Đổ nước vào nồi áp suất sao cho lớp nước cách đáy đĩa 150 mm và lắp một tấm lưới trên đó để đặt các chai hoặc bình. Đậy nắp đĩa và vặn các chốt.

Bước 4. Đặt nồi hấp trên lửa và đợi cho đến khi hơi nước bốc ra. Sau khi thông gió trong vài phút (tùy thuộc vào kiểu máy cụ thể và phù hợp với hướng dẫn), đóng van. Các chai được đun sôi ở 121 ° C (1 atm.) Trong 15 phút. Đồng thời phải đảm bảo nhiệt độ không vượt quá mức này vì trong trường hợp này sẽ xảy ra hiện tượng caramen hóa môi trường làm hỏng hoàn toàn.

Bước 5. Sau 15 phút, tắt bếp và để món ăn nguội (khoảng 45 phút). Sau đó, không mất thời gian, lấy các ống nghiệm còn lại, tháo nắp và đặt các vật chứa lên giá ba chân hoặc trong các hộp sạch, rồi đặt chúng lên bề mặt đã được lau sạch bụi bẩn trước đó.

Bước 6. Sau khi các chai môi trường nuôi cấy đã nguội, lấy khăn hoặc găng tay nhà bếp ra khỏi nồi áp suất. Trộn nhẹ, lấy giấy bạc và gạc ra, dùng phễu đổ lượng chứa vào các ống nghiệm khoảng XNUMX/XNUMX.

Bước 7. Đậy nắp các ống nghiệm nhưng ít chặt hơn trước, cho vào nồi áp suất, đổ bớt nước thừa nếu cần. Để đĩa ở nhiệt độ 121 ° C trên lửa trong 30 phút, sau đó để nguội lại từ từ cho đến khi áp suất đạt mức bình thường.

Bước 8. Lấy các ống ra và vặn nắp chặt hơn. Cố định các ống ở vị trí nghiêng. Do đó, bề mặt của môi trường thạch phải ở một góc so với bình cầu, do đó tạo ra càng nhiều diện tích càng tốt cho sự phát triển tiếp theo của sợi nấm (những ống như vậy đôi khi được gọi là “thạch nghiêng”).

Khi môi trường nguội đi, nó ngày càng trở nên đặc quánh giống như thạch và cuối cùng cứng lại đến mức có thể đặt các ống theo chiều thẳng đứng và môi trường thạch sẽ vẫn ở vị trí ban đầu.

Video này hướng dẫn chi tiết việc chuẩn bị thạch sợi nấm:

Các ống này có thể được sử dụng ngay lập tức hoặc sau nhiều tuần, thậm chí vài tháng. Trong trường hợp thứ hai, chúng phải được đặt trong tủ lạnh và trước khi sử dụng, đảm bảo rằng môi trường không có dấu hiệu nhiễm nấm mốc hoặc vi khuẩn.

Phần tiếp theo của bài viết dành cho cách lấy thạch sợi khoai tây tại nhà theo một cách khác.

Cách làm thạch cho sợi nấm tại nhà theo cách khác

Sản lượng ước tính của chất là 1 lít.

Thành phần:

• 284 g khoai tây,
• 21,3 g (3/4 oz) thạch
• 8 g dextrose (bạn có thể sử dụng đường ăn thay thế).

Quá trình làm việc.

Bước 1. Để tự tay làm thạch cho sợi nấm, bạn cần rửa sạch khoai tây và cắt thành từng miếng nhỏ, bỏ vỏ, sau đó đun sôi trong 0,5 lít nước cho đến khi chín hoàn toàn. Loại bỏ khoai tây và các mảnh vụn của chúng. Đổ 1 lít nước vào đĩa sắt hoặc thủy tinh rồi thêm dextrose (đường), nước sắc và thạch vào đó.

Bước 2. Hòa tan thạch. Để làm điều này, cho hỗn hợp thạch thu được vào một cái bát có phủ giấy nhôm, cho vào nồi áp suất. Đun nóng nồi áp suất đến 121 ° C (1 atm) và bắc ra. Sau 20 phút, thạch sẽ tan hoàn toàn. Sau đó tắt bếp và để nồi áp suất nguội từ từ.

Bước 3. Dùng găng tay nhà bếp hoặc khăn, đổ hỗn hợp với thạch đã hòa tan vào ống nghiệm (hoặc chai nhỏ) đến XNUMX/XNUMX thể tích. Đặt các ống nghiệm trên giá hoặc trong hộp. Đổ phần thạch còn lại vào chai, đậy nắp bằng bông hoặc băng vệ sinh có đệm và khử trùng sau đó cùng với phần còn lại của các ống nghiệm.

Không được đậy chặt nắp hoặc nắp ống nghiệm. Trong trường hợp này, áp suất sẽ cân bằng trong quá trình tiệt trùng. Nếu sử dụng băng vệ sinh bằng bông hoặc đệm để đóng, bạn không thể quan tâm đến cân bằng áp suất, tuy nhiên, ngoài ra, các ống nghiệm phải được đậy bằng lá nhôm, nếu không nước ngưng tụ của nồi áp suất làm mát sẽ rơi trên nút.

Bước 4. Khử trùng thạch, trong đó các ống nghiệm (chai) có thạch phải được đặt trong nồi áp suất và giữ ở nhiệt độ 121 ° C (1 atm.) Trong 25 phút, không kể thời gian để đạt được áp suất cần thiết. Sau đó tắt bếp và để món ăn nguội từ từ. Không được để áp suất giảm nhanh vì điều này có thể làm thạch trong ống sôi, bắn ra ngoài qua miếng gạc và nắp đậy, dễ dẫn đến nhiễm trùng.

Bước 5. Ở giai đoạn cuối cùng, hỗn hợp trong ống nghiệm có được vị trí nghiêng. Để làm điều này, hãy lau bề mặt sẽ đặt các ống nghiệm bằng dung dịch tẩy 10% có chứa clo. Không nên có gió lùa trong phòng.

Với sự trợ giúp của găng tay nhà bếp hoặc khăn từ nồi áp suất, lấy ống nghiệm nóng ra và đặt chúng trên bàn theo tư thế nghiêng, một đầu tựa vào vật nào đó. Trước đó, nên chọn góc nghiêng chính xác bằng cách sử dụng một số vật thể lạ (thanh, chồng tạp chí, v.v.)

Khi thạch bắt đầu đông lại, chuyển thành thạch thì đậy chặt các nắp (nút) trong các ống nghiệm.

Bảo quản thạch khoai tây trong ống nghiệm ở nơi thoáng mát, ít bụi.

Xem video về cách làm thạch cho sợi nấm bằng tay của chính bạn:

Phần cuối cùng của bài viết dành cho cách trồng sợi nấm đúng cách.

Cách nấu nấm sợi tại nhà

Trước khi trồng sợi nấm tại nhà, cần chuẩn bị: dao mổ (dao sắc có lưỡi mỏng), đèn thần (đèn xông khí propan có ống đựng, bật lửa hoặc diêm), can sắt hoặc giá để ống nghiệm có thạch xiên và que thử đã chuẩn bị sẵn. ống, giá để dao hoặc dao, băng microporous (băng tiêu chuẩn cũng được), bình xịt với hỗn hợp 1 phần thuốc tẩy với clo và 9 phần nước (tùy chọn), quả thể nấm tươi sạch (nếu bạn là người mới bắt đầu tốt nhất nên dùng nấm sò).

Quá trình làm việc.

Bước 1. Trước khi nuôi cấy sợi nấm, bạn cần chuẩn bị bề mặt ổn định (bàn, quầy) bằng cách rửa sạch bằng nước xà phòng ấm và lau khô. Để khử trùng thêm, xử lý bề mặt bằng bình xịt với dung dịch tẩy 10%, lau kỹ bằng giẻ sạch hoặc khăn giấy. Đóng cửa sổ để ngăn không khí lưu thông càng nhiều càng tốt. Tốt hơn là thực hiện công việc vào buổi sáng, khi có ít bụi trong không khí.

Bước 2. Để trồng sợi nấm tại nhà, bạn cần tổ chức không gian làm việc: bố trí các dụng cụ và vật liệu trong tầm với và theo thứ tự thuận tiện, sẵn sàng cho công việc.

Lấy ống thạch và cho vào can sắt hoặc trên giá đỡ. Bật đèn và khử trùng cẩn thận lưỡi dao (dao mổ) trong lửa, đặt trên giá đỡ, ví dụ, làm bằng dây. Cần có giá đỡ để lưỡi dao luôn có thể ở gần lửa trong khi không sử dụng dụng cụ.

Bước 3. Lấy một cây nấm tươi rửa sạch. Mặc dù bề mặt bên ngoài của nó có thể chứa nhiều mầm bệnh và nấm mốc, nhưng thường không có sinh vật nào trong mô bên trong có thể gây nhiễm trùng, tất nhiên, nếu không có quá nhiều nước trong nấm.

Không thể cắt bỏ một phần của nấm, vì lưỡi dao đã nhiễm vi khuẩn từ mặt ngoài vào bên trong nấm. Đặt nấm lên bàn có bề mặt bẩn (sạch không được tiếp xúc với mặt bàn).

Điểm mấu chốt là bạn cần tạo một bề mặt thoáng sạch sẽ và sau đó lấy một phần mô nấm nhỏ từ đó, đặt vào một ống nghiệm.

Bước 4. Để tự nuôi cấy sợi nấm, hãy sắp xếp các dụng cụ và vật liệu sao cho ống nghiệm mở ra ít nhất có thể trước khi cho mô nấm vào đầy. Để giảm nguy cơ nhiễm trùng, không nên đặt ống nghiệm (hoặc nút, nắp) lên bề mặt làm việc, điều này khá khó khăn, vì vậy cần thực hành trước với ống nghiệm rỗng.

Bước 5. Trình tự tiếp theo phần lớn được xác định bởi người thuận tay phải hay tay trái thực hiện công việc này, các hành động của người thuận tay phải được mô tả dưới đây.

Ngón cái của bàn tay trái hướng xuống, trong khi các ngón khác nằm ngang. Đặt ống nghiệm vào giữa ngón tay giữa và ngón đeo nhẫn. Trong trường hợp này, ngón đeo nhẫn ở trên, ngón giữa ở dưới đáy bình và hướng nút chai (nắp) ra xa bàn tay. Không nhất thiết phải nghiêng ống nghiệm, ở đây chỉ cần đặt nằm ngang, nếu không các hạt bay trong không khí sẽ có cơ hội đâm vào cổ bình nhiều hơn. Hướng của ống sao cho bề mặt vát của thạch hướng lên trên. Trên đó sẽ trồng mô nấm.

Bước 6. Cẩn thận tháo nút (nắp) ra khỏi ống nghiệm và lấy ống nghiệm theo cách đã chỉ định.

Sử dụng ngón trỏ và ngón cái còn lại của bàn tay trái, lấy một miếng nấm trên bề mặt sạch. Bằng tay phải, nhanh chóng lấy dao mổ theo cách như thể đối với bút chì hoặc bút mực. Sử dụng đầu lưỡi dao, cẩn thận tách một miếng nấm nhỏ hình tam giác ra khỏi mô nấm sạch và ngay lập tức đặt nó vào bình trên mép cổ, nếu cần, dùng tay gõ nhẹ để lắc nó ra khỏi đầu dao. sự di chuyển. Đặt dao mổ lại và nhanh chóng đóng ống bằng nút.

Bước 7. Dùng tay gõ nhẹ vào ống để đưa miếng nấm lên bề mặt thạch. Đặt ống vào một hộp thiếc khác được thiết kế để đựng các ống đã cấy.

Nếu các khuyến nghị được tuân thủ một cách chính xác, thì có nhiều khả năng là nấm cấy đã sạch.

Một chuỗi các hành động tương tự được thực hiện với các bình khác và vật liệu làm nấm. Điều quan trọng là phải chuẩn bị nhiều ống nghiệm từ một loại nấm, vì cho dù công việc được thực hiện cẩn thận và sạch sẽ đến đâu, thì vẫn thường xảy ra nhiễm trùng.

Sau khi nguyên liệu nấm đã được đưa vào ống nghiệm (quá trình này gọi là cấy giống), dao mổ phải được khử trùng lại trên lửa.

Sau khi hoàn thành các ống nghiệm, bạn cần đậy nút càng chặt càng tốt và quấn chỗ đó bằng băng keo vi xốp, điều này sẽ không ngăn nấm “thở”, đồng thời không cho vi khuẩn xâm nhập vào ống nghiệm. cổ.

Nên dán nhãn trên mỗi bình hoặc khắc bằng bút dạ ghi rõ ngày tháng và thông tin về các chất bên trong.

Các ống nghiệm đã sẵn sàng được bảo quản ở nơi tối và mát ở nhiệt độ tối ưu là 13-21 ° C. Sau một thời gian nhất định (vài ngày hoặc một tuần), mô nấm sẽ phát triển quá mức với lông tơ, điều này cho thấy sự bắt đầu của sự phát triển sợi nấm. Sau vài tuần nữa, sợi nấm sẽ ngập toàn bộ bề mặt thạch.

Trong trường hợp có nấm mốc, có thể dễ dàng nhận biết bằng bào tử màu xanh lá cây hoặc đen, hoặc nhiễm vi khuẩn (theo quy luật, nó trông giống như một chất bóng có màu), các chất chứa trong ống nghiệm phải được loại bỏ ngay lập tức và rửa sạch bằng nước xà phòng nóng cùng nhau. với nút chai. Nếu có thể, các ống nghiệm bị nhiễm bệnh không được đậy nắp trong một phòng khác, nơi không có môi trường nuôi cấy lành mạnh.

Chi tiết về cách phát triển sợi nấm được mô tả trong video này: