Những mối nguy hiểm nào có thể xảy ra với một lọ nấm đóng hộp?
Ít ai biết rằng nấm có thể không những không ăn được, vừa độc, vừa có thể làm giả, nhưng đây không phải là mối nguy hiểm duy nhất có thể nằm trong lọ nấm ngâm bình thường. Những mối nguy hiểm nào có thể ẩn chứa những lọ nấm phổ biến nhất?
Hầu hết mọi người thích hái nấm, và những người không có thời gian vội vàng đến cửa hàng để mua nấm đóng hộp. Hầu hết mọi người đều thích sử dụng nấm ở các dạng khác nhau, cả luộc, xào, ngâm, nhưng ít ai biết rằng những nhà sản xuất dởm có thể sử dụng thêm các chất phụ gia khiến cho những lọ nấm ngâm bình thường nhất cũng trở nên nguy hiểm. Nấm có thể gây ra ba mối nguy hiểm chính, và nếu ít nhất bạn có thể bị ợ chua ngay từ lần đầu tiên, thì bạn sẽ mất mạng ngay từ lần cuối cùng.
Mối nguy hiểm đầu tiên ẩn chứa trong sự hiện diện của axit axetic hoặc E 260. Nếu nó được chứa trong nấm ướp, thì không có gì nguy hiểm. Các nhà sản xuất vô lương tâm, để bảo vệ mình khỏi rắc rối, cố gắng loại bỏ độc tính của nấm bằng cách sử dụng quá nhiều axit axetic, dẫn đến phá hủy dạ dày. Hậu quả là thành dạ dày bị ăn mòn, người bệnh cảm thấy ợ chua, đau tức vùng gan. Để mua đúng nấm, bạn cần chọn những loại nấm có màu nhạt hơn và được đựng trong dung dịch nhẹ. Một dung dịch sẫm màu có thể cho thấy rằng một lượng lớn axit axetic có trong đó.
Mối nguy hiểm thứ hai là sự hiện diện của bột ngọt hoặc E 621. Như bạn đã biết, phụ gia thực phẩm này, giúp sản phẩm có hương vị đậm đà hơn. Trên thực tế, với số lượng lớn, một chất phụ gia như vậy rất nguy hiểm cho hoạt động của các cơ quan nội tạng.
Và mối nguy hiểm cuối cùng là sự hiện diện của một chất phụ gia khác được gọi là formaldehyde hoặc E 240. Thực tế là khi một chất như vậy tương tác với nước, một chất độc hại, chẳng hạn như formalin, được hình thành. Nó có ảnh hưởng bất lợi đến hệ thần kinh trung ương, người bệnh có thể bị đau đầu, buồn nôn, nôn mửa, chóng mặt, nếu bệnh nhân không hỏi ý kiến bác sĩ, thì tất cả những điều này có thể kết thúc một cách đáng buồn. Các nhà sản xuất vô lương tâm thêm một chất phụ gia như vậy, chỉ để kéo dài thời hạn sử dụng của nấm.
Vì vậy, một lọ nấm nên chứa nấm, nước, axit xitric và gia vị, nhưng nếu có thêm các chất khác, tốt hơn là không nên mua một sản phẩm như vậy.