Những gì có thể được nấu từ nấm hàng: công thức nấu ăn

Nấm thuộc họ nấm nông nghiệp lớn, một phần đáng kể được coi là có thể ăn được và thích hợp làm thực phẩm. Mỗi bà nội trợ nên biết cách thực hiện đúng cách sơ chế những quả thể này, và những gì có thể được chuẩn bị từ hàng?

Để loại bỏ vị đắng từ nấm và nhấn mạnh hương vị của chúng, bạn cần tiếp cận nghiêm túc quy trình chế biến, bao gồm cả ngâm. Làm gì với các hàng để giữ được tất cả các vitamin và chất khoáng mà chúng có? Những tháng cao điểm để thu hái những loại nấm này là tháng Tám và tháng Chín. Hàng được thu hái trong khoảng thời gian này có hương vị tinh tế hơn và mùi thơm dễ chịu. Vì vậy, để có được một món ăn vừa miệng, bạn cần phải chế biến đúng cách các loại nấm này.

Phải làm gì với các hàng sau khi thu thập

Nên làm gì với những hàng nấm sau khi chúng được mang về nhà?

[»»]

• Trước hết, những cây nấm này được phân loại từ các mảnh vụn rừng: tàn dư của ngọn cỏ và tán lá được cắt bỏ mũ, phần dưới của thân được cắt bỏ và rửa sạch bằng nước.
• Trong trường hợp bị nhiễm bẩn nặng, chúng được rửa bằng nhiều nước.
• Đổ một phần nước lạnh mới vào và để trong 6-8 giờ để giun và cát ra khỏi đĩa.
• Dùng thìa có rãnh vớt nấm ra, bày lên rây cho ráo nước.

Những gì khác nên được thực hiện với các hàng để chuẩn bị sử dụng tiếp? Quả thể, để loại bỏ vị đắng từ chúng, phải được luộc chín.

• Đun sôi nước trong chảo tráng men và đổ giấm vào (cần 1 muỗng canh giấm cho 1 lít nước).
• Cho các hàng đã bóc vỏ vào nước sôi và luộc trong 15 phút.
• Xả nước, đổ một phần mới (với giấm) và nấu trong 15 phút.
• Bóc vỏ hành tây, cắt làm 2 phần rồi cho nấm vào.
• Đun sôi trong 10 phút, vớt chao ra và rửa lại bằng vòi nước lạnh.

Hàng được chế biến theo cách này đã sẵn sàng cho các quá trình nấu nướng tiếp theo.

Tôi muốn lưu ý rằng thường các hàng của bất kỳ loại nào cũng được ướp muối và ướp. Ở trạng thái này, chúng ngon đến mức sau khi nếm chỉ một cây nấm, bạn sẽ mê mẩn món ăn vặt này. Chúng tôi cung cấp một số công thức cho thấy bạn có thể làm gì với các hàng.

[»Wp-content / plugins / include-me / ya1-h2.php»]

Có thể làm gì với hàng nấm: ướp muối

Thông thường họ nấu những món mà các thành viên trong gia đình thích nhất, và trong trường hợp này, đó là nấm muối. Quá trình này không yêu cầu thêm bất kỳ nỗ lực nào, ngoại trừ quá trình sơ chế và đun sôi. Tuy nhiên, hương vị cuối cùng của sản phẩm sẽ rất tuyệt vời.

[»»]

• Hàng bo bo 1 kg;
• 4 lá cải ngựa, cắt khúc;
• 5 nhánh tỏi, cắt lát;
• 10 hạt tiêu đen;
• 2 Nghệ thuật. l muối.

Hàng muối sẽ sẵn sàng để sử dụng trong 1,5-2 tháng. Chúng có thể được sử dụng như một món khai vị hoặc là một thành phần trong món salad.

[»]

Hàng nấm ngâm chua

Có thể làm gì khác với những hàng nấm để nấu chúng cho mùa đông? Điều đáng nói là những hàng dưa rất ngon và thơm, không thể tự tay mình xé bỏ chúng được.

Tuy nhiên, khi chế biến với nấm, bạn cần phải cẩn thận, vì chúng trở nên mềm và dễ vỡ. Ngoài ra, ngay cả lượng gia vị tối thiểu trong công thức này cũng giúp hương vị của nấm được bộc lộ hết.

• Hàng 1 kg luộc chín;
• 1 L nước;
• 1,5 Nghệ thuật. l muối;
• Nghệ thuật 2. lít. Đường;
• 4 lá nguyệt quế;
• 3 nhánh tỏi;
• 2 muỗng canh. l. Giấm;
• 5 hạt đậu Hà Lan.

Các hàng đã được làm sạch và luộc sơ qua được bày trong các lọ đã được khử trùng.

1. Nước xốt được chuẩn bị từ tất cả các thành phần được chỉ ra trong công thức: tất cả mọi thứ được kết hợp, ngoại trừ giấm và đun sôi trong 10 phút.
2. Cuối cùng, giấm được đổ vào, trộn đều và các lọ nấm được đổ nước xốt.
3. Đậy nắp bằng kim loại, cho bình vào nước nóng và tiệt trùng trong 30 phút.
4. Đậy kín nắp ni lông và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
5. Họ mang nó xuống tầng hầm hoặc để nó để bảo quản trong tủ lạnh.

Hàng xào hành

Có thể làm gì khác với các hàng, ngoài việc ướp muối và ngâm chua? Nhiều đầu bếp khuyên nên chiên những quả thể này.

Hàng rất ngon và thơm, đặc biệt nếu có thêm kem chua vào. Cấu trúc tinh tế của nấm và hương thơm của kem sẽ làm hài lòng bạn.

• Hàng tươi 1,5 kg;
• 100 ml dầu thực vật;
• 200 ml kem chua;
• 1 muỗng cà phê. muối ăn;
• 3 máy tính cá nhân. Lu-ca;
• 1 mớ thì là.

Trước khi rửa sạch nấm phải chần qua nước sôi. Như vậy, quả thể sẽ không bị vỡ.

1. Sau đó, nấm được làm sạch các mảnh vụn rừng, phần dưới của thân được cắt bỏ.
2. Sau khi luộc qua nước muối và rửa sạch dưới vòi nước.
3. Để ráo hoàn toàn, để nguội và cắt thành từng dải.
4. Hành tây bóc vỏ cắt khối vuông và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
5. Các hàng xắt nhỏ được chiên riêng cho đến khi vàng nâu và kết hợp với hành tây trong một chảo.
6. Muối, thêm tất cả các loại gia vị, kem chua và thì là cắt nhỏ.
7. Hàng được hầm trên lửa nhỏ trong 15 phút và dùng nóng.

Món ngon này có thể được phục vụ như một món ăn độc lập. Ngoài ra, nó có thể được đặt trên bàn với một món ăn phụ, đó là khoai tây, mì ống, cơm hoặc kiều mạch.

Các hàng nướng trong lò

Có thể nấu món gì từ nấm rơm nếu bạn sử dụng lò nướng?

Bạn hãy thử chiêu đãi những người thân yêu của mình món mì ống nướng nấm thơm ngon nhé, chắc chắn họ sẽ rất cảm ơn bạn vì món ăn ngon như vậy đấy.

• 700 g hàng bo bo;
• 200 g miến dong;
• 2 muỗng canh l. bánh mì vụn;
• 100 ml bơ;
• 2 bóng đèn;
• Muối - để nếm;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 150 ml kem chua;
• 3 quả trứng;
• Thì là và / hoặc mùi tây.

1. Cắt các hàng đã luộc thành từng lát và chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong bơ.
2. Thêm hành tây thái hạt lựu vào và tiếp tục xào trong 10 phút trên lửa nhỏ.
3. Thêm tất cả các gia vị và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 10 phút.
4. Luộc miến vừa chín tới, lọc lấy nấm trộn đều.
5. Bôi mỡ một tấm nướng và rắc vụn bánh mì.
6. Đánh tan kem chua với trứng, đặt khối nấm lên khay nướng, sau đó đổ hỗn hợp trứng-kem chua thu được vào.
7. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và nướng trong khoảng 30 đến 40 phút. Khi phục vụ, trang trí với các loại rau thơm cắt nhỏ.

Một món hầm như vậy có thể được cung cấp cho ngay cả trẻ em từ 10 tuổi, chúng sẽ rất thích thú với món ăn.

Những gì khác được nấu với hàng: nấm cay với axit xitric

Công thức này cho bạn biết từng bước nấu món gì từ nấm rơm, sẽ hấp dẫn tất cả các bà nội trợ.

Với phần nhân như vậy, các hàng trở nên ngon, mềm và cay một cách đáng kinh ngạc.

• 700 g hàng bo bo;
• 4 tép tỏi;
• 130 ml dầu ô liu;
• 1 muỗng cà phê đậu Hà Lan allspice;
• ¼ tsp axit xitric;
• Muối - để nếm.

1. Hàng luộc chín cắt khúc, để riêng.
2. Chuẩn bị nước xốt: trộn dầu ô liu, tỏi nghiền nát và tất cả các loại hạt trong một cái bát.
3. Cho các hàng đã băm nhỏ vào xốt, trộn đều và để trong 6-8 giờ, thỉnh thoảng khuấy khối.
4. Hàng vớt ra, phần nước ướp lọc qua gạc hoặc rây mịn.
5. Đổ vào chảo, đun nóng, cho nấm vào trộn đều.
6. Hầm khối lượng trên lửa nhỏ trong 10 phút, thêm axit xitric và (tùy ý) thêm rau xanh cắt nhỏ.

Món mặn này rất hợp với thịt nướng.

Sau khi xem xét các công thức nấu ăn được đề xuất, bạn sẽ biết những gì để nấu từ các hàng để làm hài lòng gia đình và bạn bè của bạn với những món ăn ngon và chuẩn bị.