Mayonnaise là loại sốt nổi tiếng nhất trên toàn thế giới, nó có hàm lượng calo khá cao, mặc dù rất ngon. Các lựa chọn mayonnaise mua ở cửa hàng có chất lượng không cao và tốt nhất bạn nên tự làm ở nhà. Nhưng có những lúc mayonnaise cần được thay thế bằng một thứ gì đó: chẳng hạn, ai đó bị dị ứng với trứng hoặc bạn đang ăn chay, bạn là người ăn chay trường, v.v. Có một số lựa chọn thay thế cho mayonnaise:
Sữa chua Hy Lạp
Nó hơi chua, khá đặc và đặc, nhưng ít calo. Tất nhiên, nó không phải là thích hợp cho tất cả mọi thứ, nhưng bạn có thể yên tâm sử dụng nó để trộn salad rau và khoai tây. Sẽ ngon hơn nhiều nếu sử dụng không chỉ sữa chua Hy Lạp mà còn trộn với sữa chua này, thêm nhiều loại gia vị và thảo mộc vào đó.
Kem
Sau khi thêm mù tạt và giấm hoặc nước tương vào kem chua, bạn sẽ có được hương vị rất giống sốt mayonnaise. Nước sốt này cũng có thể được sử dụng cho các món salad phổ biến nhất: salad Olivier, salad thanh cua, cá trích dưới áo khoác lông.
Phô mai
Bằng cách trộn phô mai tươi ít béo với các loại thảo mộc, thêm tiêu, nước cốt chanh và đánh đều hỗn hợp cho đến khi mịn, bạn sẽ có được một loại nước sốt và nước xốt salad tuyệt vời.
Hummus
Trong món salad với thịt và trứng, hummus sẽ đặc biệt hài hòa. Không có trứng trong đó, nhưng dầu ô liu, tahini và đậu gà làm cho nó trở nên đặc biệt ngon, bổ dưỡng và thú vị.
Cũng nên nhớ rằng các món salad rau củ giống nhau thường có thể được nêm gia vị đơn giản với dầu ô liu hoặc dầu hướng dương, thêm nước cốt chanh và không sử dụng sốt mayonnaise.