Sản phẩm nào chứa tanin quý

Tannin - chất tanin là chất chống oxy hóa. Nó có thể được tìm thấy trong nhiều sản phẩm như thực vật, hạt, vỏ của trái cây. Tannin tạo nên vị chát của sản phẩm, nhờ đó chất này khá dễ nhận biết. Cảm giác trong miệng bị khô.

Trong y học, tanin được dùng làm chất kháng khuẩn, tiêu viêm, cầm máu. Nó được sử dụng để loại bỏ độc tố và muối của kim loại nặng ra khỏi cơ thể. Tanin tăng cường mạch máu và góp phần hấp thụ tốt hơn vitamin C. Những sản phẩm nào có chứa tannin?

rượu vang đỏ

Chất tannin được tìm thấy trong vỏ và hạt của nho, và do đó, rượu vang có vị chua nhẹ nhưng mượt mà. Tannin giúp rượu vang không bị hỏng trong thời gian dài và ức chế quá trình oxy hóa. Ngoài ra còn có tanin trong thùng gỗ sồi để giữ rượu. Một lượng lớn tanin có trong rượu vang như Nebbiolo, Cabernet Sauvignon và Tempranillo.

Trà đen

Trà xanh có chứa chất chống oxy hóa cajetina tạo thành một loại tanin - thearubigin, chất này cũng được tìm thấy trong trà đen trong quá trình oxy hóa. Ngoài ra còn có tannin trong rượu táo và nước ép nho.

Sô cô la và ca cao

Hầu hết tanin có trong rượu mùi sô cô la - khoảng 6%. Trong sôcôla trắng và sôcôla sữa, chất này ít hơn nhiều so với sôcôla đen hoặc đen, và ngay cả khi nếm thử cũng có thể nhận thấy được.

Các loại đậu

Đậu là một nguồn cung cấp protein, khoáng chất và vitamin. Đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng là những thực phẩm chứa ít chất béo và chứa nhiều tanin. Khi ở trong bóng tối, lượng tannin nhiều hơn ánh sáng.

Trái Cây

Chất tannin được tìm thấy trong vỏ quả. Thoát khỏi nó, một người có thể được giải phóng khỏi việc sử dụng chúng. Hầu hết tannin có trong quả lựu, quả hồng, táo và quả mọng - quả việt quất, quả mâm xôi, quả anh đào và nam việt quất.

Nuts

Tanin chỉ chứa trong các loại hạt tươi - đậu phộng, quả phỉ, quả óc chó, hồ đào, hạt điều. Tuy nhiên, nếu ngâm lâu, chất tannin của chúng bị giảm đi rất nhiều.

Ngoài những nguồn cơ bản này, tannin có thể được tìm thấy trong ngũ cốc, gia vị như đinh hương, quế, cỏ xạ hương, vani, một số loại rau - rubhab, và bí ngô.