Christine Kirkpatrick, thuộc Viện Sức khỏe Lâm sàng ở Cleveland, đưa ra một nền tảng thú vị về các loại hạt tuyệt vời: hạt dẻ cười (nhân tiện, là trái cây) và cải xoăn có điểm chung gì, và điều gì làm cho quả óc chó trở nên độc đáo. “Giàu chất xơ, chất dinh dưỡng, chất béo có lợi cho tim, các loại hạt không chứa đường và ít carbs. Với tất cả những điều này, hương vị của các loại hạt được nhiều người yêu thích! Bất chấp sự thật, nhiều bệnh nhân của tôi tránh chúng như cháy rừng vì hàm lượng chất béo và calo cao. Không có gì để sợ! Tất nhiên, các loại hạt có thể và nên là một phần trong chế độ ăn kiêng của bạn, với một lượng rất vừa phải. Tôi gọi các loại hạt là “thịt chay”! Bạn có biết tại sao bạn sẽ không bao giờ thấy hạt điều có vỏ trong các cửa hàng (ở chợ, v.v.), điều này không thể nói về các loại hạt khác? Vì vỏ hạt điều không phải là hiện tượng an toàn. Hạt điều cùng họ với cây thường xuân độc. Dầu điều độc nằm trong vỏ, đó là lý do tại sao hạt điều không được trình bày trong đó. Theo các tác giả của một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2010, hạt điều được sử dụng rộng rãi trong các món ăn Ấn Độ, Thái Lan, Trung Quốc như một loại gia vị hoặc thành phần trong nước sốt cà ri. Họ làm kem hạt như một loại kem thuần chay thay thế cho sữa. Quả hồ trăn đáng yêu, trên thực tế -. Chúng có màu xanh đậm, cũng như rau bina, cải xoăn và các loại rau xanh khác. Tiêu thụ hạt dẻ cười làm tăng mức độ chống oxy hóa trong máu, cải thiện sức khỏe của tim và thậm chí làm giảm nguy cơ ung thư phổi. Thêm quả hồ trăn vào món salad, làm mì ống và ăn cả quả.
Vì vậy, quả óc chó chứa một thứ mà không loại hạt nào khác có thể tự hào. Ngoài những lợi ích cho sức khỏe tim mạch (bao gồm cải thiện chức năng nội mô), quả óc chó đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú. Ở người lớn tuổi, kỹ năng vận động và chức năng vận động được cải thiện. Sử dụng quả óc chó để làm lớp nền không chứa gluten cho bánh nướng và bánh ngọt thuần chay. Vâng, đậu phộng thuộc họ đậu. Ngoài ra: chúng nên được đưa vào chế độ ăn uống của bạn khi mang thai. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nhi khoa năm 2013 cho biết trẻ em có mẹ ăn đậu phộng và các loại hạt khi mang thai ít có khả năng bị dị ứng hạt hơn. Tuyên bố này được thiết lập mặc dù tỷ lệ dị ứng ở trẻ em đã tăng vọt trong 15 năm qua. Trên thực tế, do đó, đừng ngại 1-2 thìa bơ đậu phộng mỗi ngày! Chỉ cần đảm bảo rằng nó không chứa đường và dầu hydro hóa một phần là đủ. Vào năm 2008, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hạnh nhân (đặc biệt là chất béo trong hạnh nhân) có thể góp phần làm tăng cân. Sau đó, vào năm 2013, các nghiên cứu đã ghi nhận khả năng tạo cảm giác no mà không có nguy cơ tăng cân của hạnh nhân. Đàn ông, lần tới khi bạn mua hỗn hợp hạt, đừng vứt bỏ hạt Brazil trong đó! 🙂 Loại hạt này rất giàu khoáng chất được công nhận là có hiệu quả trong cuộc chiến chống ung thư tuyến tiền liệt. Một vài quả hạch brazil mỗi ngày sẽ cung cấp cho bạn lượng selen cần thiết. Dù bằng cách nào, để tận dụng tối đa các loại hạt, điều quan trọng là phải ăn chúng một cách điều độ. Rốt cuộc, chúng chứa một lượng đáng kể, mặc dù hữu ích, nhưng chất béo và calo. Tuy nhiên, điều này có nghĩa là ăn vặt liên tục trong ngày không phải là một lựa chọn.
Và, tất nhiên, tránh các loại hạt ướp muối, các loại hạt trong men đường mật ong caramel, v.v. Hãy khỏe mạnh!
Bạn có muốn làm điều đó không????