Nội dung
Truffle đen mùa đông (Tuber brumale)
- Bộ phận: Ascomycota (Ascomycetes)
- Phân ngành: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Lớp: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Phân lớp: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Đặt hàng: Pezizales (Pezizales)
- Họ: Tuberaceae (Truffle)
- Chi: Củ (Truffle)
- Kiểu: Tuber brumale (Truffle đen mùa đông)
Nấm truffle đen mùa đông (Tuber brumale) là một loại nấm thuộc họ Truffle, thuộc chi Truffle.
Mô tả bên ngoài
Thân quả của nấm truffle đen mùa đông (Tuber brumale) có đặc điểm là hình cầu không đều, đôi khi hoàn toàn tròn. Đường kính quả thể của loài này dao động trong khoảng 8-15 (20) cm. Bề mặt của quả thể (peridium) được bao phủ bởi các mụn cóc tuyến giáp hoặc hình đa giác, kích thước 2-3 mm và thường sâu hơn. Phần bên ngoài của nấm ban đầu có màu đỏ tím, sau chuyển dần sang màu đen hoàn toàn.
Thịt của quả thể lúc đầu có màu trắng, nhưng khi trưởng thành, nó trở nên đơn giản là màu xám hoặc xám tím, với một số lượng lớn các đường vân màu nâu vàng cẩm thạch hoặc đơn giản là màu trắng. Ở nấm trưởng thành, khối lượng của cùi có thể vượt quá thông số 1 kg. Đôi khi có những mẫu vật có trọng lượng lên tới 1.5 kg.
Các bào tử của nấm có kích thước khác nhau, có đặc điểm là hình bầu dục hoặc hình elip. Vỏ của chúng có đặc điểm là màu nâu, được bao phủ dày đặc bởi các gai nhỏ, chiều dài thay đổi trong khoảng 2-4 micron. Những chiếc gai này có thể hơi cong, nhưng hầu hết chúng đều thẳng.
Mùa dầu mỡ và môi trường sống
Sự ra quả tích cực của nấm cục đen mùa đông rơi vào khoảng thời gian từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX đến tháng XNUMX. Loài phổ biến ở Pháp, Thụy Sĩ, Ý. Chúng tôi cũng đã gặp nấm cục đen mùa đông ở our country. Thích phát triển trong các lùm cây sồi và bạch dương.
Khả năng ăn được
Loại nấm được mô tả thuộc về số lượng ăn được. Nó có một hương thơm sắc nét và dễ chịu, rất gợi nhớ đến xạ hương. Nó ít rõ rệt hơn so với nấm cục đen đơn giản. Và do đó, giá trị dinh dưỡng của nấm đông cô đen có phần kém đi.