Ớt cayenne là một trong những loại gia vị nổi tiếng nhất. Nó có vị hăng do một chất hóa học thực vật được gọi là capsaicin. Nó đã trải qua nhiều thử nghiệm trong phòng thí nghiệm và lâm sàng để xác định những lợi ích và cảnh báo sức khỏe của nó. Hãy xem xét một vài sự thật về hạt tiêu này. Kiểm soát lượng đường trong máu Duy trì lượng đường trong máu là một thách thức đối với nhiều người, đặc biệt nếu chế độ ăn uống chủ yếu là carbohydrate và đường chế biến. Một nghiên cứu gần đây cho rằng việc thêm gia vị vào chế độ ăn giúp ổn định lượng đường trong máu. Những người tiêu thụ capsaicin có lượng đường thấp hơn. Phòng chống viêm nhiễm Một nghiên cứu đã xem xét cách một loại tế bào ung thư cụ thể ở người phản ứng với capsaicin. Người ta đã quan sát thấy sự chết dần dần của các tế bào ung thư do sử dụng ớt cayenne. Dùng quá liều tiêu dễ gây quá tải cho tim Trong mọi trường hợp, đừng cố gắng lạm dụng nó với việc sử dụng hạt tiêu. Theo nghiên cứu, thực phẩm chứa nhiều capsaicin có thể dẫn đến tăng huyết áp đột ngột. Sức khỏe ruột kết Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm gần đây đã xác nhận rằng capsaicin có thể phá vỡ cơ chế hình thành và phát triển tế bào ung thư đại trực tràng. Tuyên bố khả năng chữa lành bệnh ung thư của ớt cayenne đối với bệnh ung thư sẽ là quá sớm, nhưng nghiên cứu đang cho thấy những kết quả đáng khích lệ.
2022-11-11