Bí ngòi và cơm soong

Món cơm hầm này có rất nhiều rau và pho mát! Ngoài ra, chúng tôi đã thay thế gạo trắng bằng gạo lứt. Chúng tôi cũng quyết định sử dụng xúc xích gà tây cho công thức thay vì xúc xích heo.

Thành phần:

• 1 1/2 gạo lứt dài
• 3 chén gà kho mặn
• 4 cốc bí ngòi, cắt hạt lựu và / hoặc súp
• 2 trái ớt chuông đỏ hoặc xanh, băm nhuyễn
• 1 củ hành lớn, thái hạt lựu
• 3/4 thìa cà phê muối
• 1/1 cốc sữa ít béo
• 3 muỗng canh bột
• 2 cốc phô mai bào sợi
• 1 cốc hạt ngô tươi hoặc đông lạnh
• 2 muỗng cà phê dầu ô liu nguyên chất
• 200 gr. xúc xích gà tây
• 100 g pho mát kem ít béo (Neufchâtel)
• 1/4 chén ớt

2. Cho cơm vào khay nướng sâu. Đổ nước dùng vào nồi nhỏ và đun sôi. Đổ nước dùng nóng vào cơm, thêm bí ngòi (và / hoặc bí ngòi), ớt chuông, hành tây và muối. Đậy bằng giấy bạc. Nướng trong 45 phút. Sau đó, gỡ bỏ lớp giấy bạc và tiếp tục nấu cho đến khi gạo mềm và hầu hết chất lỏng đã được hấp thụ, 35-45 phút, có thể lâu hơn một chút.

3. Trong khi đó, trộn sữa và bột trong một cái chảo nhỏ. Đun ở lửa vừa cho đến khi sữa bắt đầu sôi và đặc lại, khoảng 3-4 phút. Giảm nhiệt. Thêm 1/1 cốc phô mai và ngô đã ướp gia vị, vừa nấu vừa thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy. Đặt chảo sang một bên.

4. Đun nóng dầu trong chảo lớn ở lửa vừa và cho xúc xích vào. Dùng thìa nấu, khuấy và bẻ xúc xích thành từng miếng cho đến khi có màu nâu, khoảng 4 phút.

5. Khi cơm chín, cho xúc xích và sốt phô mai ra đĩa. Rắc phần phô mai cay còn lại lên trên và thêm những miếng kem phô mai nhỏ. Nêm món ăn với tiêu ớt.

6. Cho soong vào lò và nấu cho đến khi phô mai chảy ra, khoảng 10 phút. Để món ăn trong 10 phút trước khi dùng.

Để tách hạt ngô ra khỏi lõi ngô, lấy ngô sống và dùng một con dao mỏng và sắc để cắt hạt ngô cho vào một cái bát rỗng. Nếu bạn muốn sử dụng ngô cho súp, bánh kếp hoặc bánh pudding, bạn có thể thêm 1 bước nữa vào quy trình. Sau khi cắt xong phần nhân, bạn lật dao lên và dùng dao không sắc lấy phần nhân còn lại và lấy nước cốt.

Vitamin C (56% DV), Vitamin A (20% DV), Canxi (16% DV).